લેમન ચેવ્સ

લીંબુ ચેવ્સ સુંદર, મીઠી ટેચર અને સ્ટારબર્સ્ટ કેન્ડી જેવી જ સ્વાદવાળી મીઠી-ટર્ટ કેન્ડી છે. તમે ફળોના વિવિધ સ્વાદો બનાવવા માટે અન્ય અર્ક અને ફૂડ કલર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ રેસીપી સાઇટ્રિક એસિડ માટે બોલાવે છે, જે લીંબુના ઉતારાના ખારાશ પર ભાર મૂકે છે. સાઇટ્રિક એસિડ ઘણી વિશેષતા પકવવાના સ્ટોર્સ અને મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે - મને નજીકના કરિયાણાની દુકાનના જથ્થાબંધ મસાલા વિભાગમાં ખાણ મળી. તે અવગણી શકાય છે, પરંતુ કેન્ડી વધારાની ખાટા પંચ ગુમ આવશે.

તમને જરૂર પડશે

• 4 tablespoons માખણ
• 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
• 3/4 કપ ખાંડ
• 1 ચમચી લીંબુ ઉતારા
• 1/2 ચમચી
• સાઇટ્રિક એસીડ
• 1 થી 2 પીળો ખોરાક રંગ ટીપાં

તે કેવી રીતે બનાવો

1. 9x5 રખડુ પૅન તૈયાર કરીને તેને વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખ છંટકાવ.

2. માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ, મકાઈ સીરપ, અને ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ ભેગું. માખણ અને ખાંડને વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી ખાંડના સ્ફટિકોને રચના કરવા માટે ભીની પેસ્ટ્રી બ્રશથી પાનની બાજુઓ નીચે ધોવા. કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો.

3. કેન્ડી રસોઇ, ક્યારેક ક્યારેક stirring, થર્મોમીટર વાંચે ત્યાં સુધી 245 એફ (118 સી).

આ કેન્ડીને ઓવરકૂક ન કરવું એ ખૂબ મહત્વનું છે, કારણ કે થોડું વધારે પડતું વળવું તે સખત બની શકે છે અને તેના અદ્ભૂત ચ્યુવી રચનાને ગુમાવી શકે છે.

4. જલદી તે યોગ્ય તાપમાન સુધી પહોંચે છે, ગરમીથી પાન દૂર કરો અને લીંબુ ઉતારો, સાઇટ્રિક એસિડ અને પીળા રંગના રંગમાં જગાડવો. ઘટકો સારી વિખેરાય છે ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી તૈયાર પણ માં કેન્ડી રેડવાની છે.

5. કેન્ડીને ઓરડાના તાપમાને સેટ કરવાની અનુમતિ આપો જ્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં અને સંપૂર્ણપણે સેટ કરે, ઓછામાં ઓછું 4 કલાક અથવા રાતોરાત.

એકવાર સેટ થઈ ગયા પછી, વરખને હેન્ડલ્સ તરીકે પૅનથી કેન્ડીથી દૂર કરો અને કટીંગ બોર્ડ પર ઊંધું કરો. કાળજીપૂર્વક પાછા વરખ છાલ. સેવા આપવા માટે નાના 1 ઇંચના ચોરસમાં કેન્ડીને કાપી નાખવા માટે તેલયુક્ત રસોઇયાના છરીનો ઉપયોગ કરો.

7. લેમન ચેવ્સ નરમ અને ચૂઇ છે, કારણ કે ઓરડાના તાપમાને એકલા છોડી જો તેઓ ધીમે ધીમે તેનો આકાર ગુમાવશે. હું તેઓને મીણ લગાવેલા કાગળમાં રેપિંગ કરવાની ભલામણ કરું છું જેથી તેમને બચાવવા અને સંચાલન કરવાનું સરળ બને. વ્યક્તિગત રીતે લપેટી લીંબુ ચેવ્સને બે કલાક સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

બધા લીંબુ કેન્ડી જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	63
કુલ ચરબી	2 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	1 જી
કોલેસ્ટરોલ	5 એમજી
સોડિયમ	8 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	0 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)