આ આઉટ ઓફ ધ સામાન્ય ceviche ટ્વિસ્ટ પ્રયાસ કરો - કેરી અને jalapenos સાથે સૅલ્મોન. સૅલ્મોન ગરમીને ક્યારેય જુએ છે પણ તેજાણીય રસમાં 'રાંધવામાં આવે છે' (અહીં આપણે નારંગી, લીંબુ અને ચૂનો રસનો ઉપયોગ કરીશું). સોયા સોસ અને મીરિન સાથે મિશ્ર, આ ceviche એક અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે અને સંપૂર્ણ લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે અથવા કેળ ચીપો સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 6-ઔંસના ચામડીના સૅલ્મોન પેલેટ, નાના સમઘનનું કાપી
- 1 કપ તાજા નારંગીનો રસ (2 મોટા નારંગીમાંથી)
- 1/2 કપ તાજા લીંબુનો રસ (આશરે 3 લીંબુમાંથી)
- 1/2 કપ તાજા ચૂનો રસ (લગભગ 4 લાઇમ્સમાંથી)
- 1/2 કપ સોયા સોસ
- 1/2 કપ મિરિન
- 1 લાલ ડુંગળી, અર્ધો અને પતળા કાતરી
- 1 કેરી, છાલ, ફળ બીજના કાપી અને પાસાદાર ભાત
- 2 થી 3 જાલેપિનો (તમે કેવી રીતે મસાલેદાર છો તે તમારા સીવીકેસને પસંદ કરે છે)
- 3/4 કપ તાજા પીસેલા પાંદડા
- સેવા આપવા માટે લૅ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં સૅલ્મોન મૂકો અને નરમાશથી નારંગી, લીંબુ, અને ચૂનો રસ સાથે ટૉસ.
- ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી અથવા 1 કલાક સુધી કવર કરો અને ઠંડુ કરો. સૅલ્મોનને ખૂબ લાંબી કે નાળિયેરમાં ન છોડી દો અથવા માછલી મશ્કરી બની જશે.
- સૅલ્મોનનો ડ્રેઇન કરો, કાદવના ટુવાલને કાપી નાખો, અને કાગળની ટુવાલથી તેને સૂકવી દો.
- તેને સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકો, અને તરત જ સેવા આપતા નથી, પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને જ્યાં સુધી તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર નથી અથવા 1 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
- પીરસતાં પહેલાં, સોયા સોસ, મીરિન, ડુંગળી, કેરી, જાલેપિનોસ અને કેલિએન્ટ્રો સાથે મિશ્રણ કરો.
- સૅલ્મોન પર મિશ્રણ રેડવું
- કોટ માટે ટૉસ, સુશોભિત વાટકી પર સ્થાનાંતરિત કરો, જો તમને ગમે અને લૅટિલ્લા ચિપ્સ અથવા કેલાઇન ચીપ્સ સાથે તરત જ સેવા આપે છે.