ક્રેનબેરી ચટણી - કોઈ ટર્કી તેના વિના જોઈ શકાય તે ખુશ છે, તે ક્લાસિક સંયોજન છે. એનો અર્થ એ નથી કે તમારે સરળ ચટણીને વળગી રહેવાનું છે, થોડી મસાલા અને બંદર સાથે જાઝિંગ કેવી રીતે કરવું તે વિશે. આ ક્રેનબેરી અને પોર્ટ રેલીશ રેસીપી, તમારા ક્રિસમસ ટર્કીને માત્ર એક સંપૂર્ણ સાથ નથી, પરંતુ ભઠ્ઠી ચિકન અને રમત જેવી અન્ય મરઘાં સાથે સારી રીતે કામ કરે છે. એક ગેમ પાઇની સાથે સેવા આપવામાં ખુશી થશે અને તમારા બોક્સિંગ ડે બફેટમાં એક આકર્ષક ઉમેરો થશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb / 450 ગ્રામ ક્રાનબેરી (તાજા અથવા સ્થિર)
- 1 lb / 450 g ખાંડ (ડેમેરારા)
- 1 નારંગી (ઝાટકો અને રસ)
- 1 લીંબુ (ઝાટકો અને રસ)
- 6 મરીના દાણા
- 1 નાનો ટુકડો તજ લાકડી (મસાલેનમાં મસાલે બાંધી)
- 2 tbsp લાલ વાઇન સરકો
- 1 નાની ચપટી મસાલા
- 2 ફ્લેઝ / 50 મી પોર્ટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પોર્ટે સિવાયના તમામ સ્ટેજની સ્ટેનલેસ સ્ટીલ શાકભાજીમાં મૂકો (પ્રતિક્રિયાશીલ મેટલ અથવા કોપરનો ઉપયોગ સરકો તરીકે ન કરો તો તે પણ ડાઘાશે). એક ઉમદા બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો એકવાર ઉકાળવાથી, ગરમીને બંધ કરો અને નરમાશથી સણસણવું, 30 મિનિટ સુધી ઢાંકી.
- જ્યારે તે રાંધે છે ત્યારે સ્લાઈશ પર નજર રાખો અને પ્રસંગોપાત ખાતરી કરો કે તે બર્ન થતી નથી. ચટણી ધીમે ધીમે વધારે જાડા હોય છે અને તે જાડા હોય ત્યારે તૈયાર હોય છે પરંતુ હજુ પણ સારો રંગ હોય છે, આ રસોઈ ઉપર આ ચટણી ખાંડને કાર્સેલિસ કરશે અને તેને ભુરો બનાવશે. આવું થાય તે પહેલાં ગરમી દૂર કરો તે બળેલા કરતાં થોડું વહેતું સારું છે.
- ગરમીથી ચટણી દૂર કરો અને પછી સહેજ ઠંડો છોડો, પછી બંદરમાં જગાડવો અને જ્યારે તમે બરણીઓની સ્થિરતા કરો ત્યારે એક બાજુ ચટણી મૂકો . (નીચે પણ જુઓ)
- તમારા જાર માં સ્વાદ, પોષવું સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત ઢાંકણ સાથે આવરી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી જવા માટે છોડી દો. આ સ્વાદ કેટલાક મહિના માટે સારી રીતે ln કોઠાર રાખશે અને એકવાર ખોલી તે રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ.
- તમારા ટર્કી સાથે સ્વાદ માણો અને કોઈપણ ઠંડા માંસ અથવા રમત પાઇ ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે.
નોંધો: જો તમારે થોડા જ જરૂર હોય તો જબરજસ્તીને સ્થિર કરવા માટે, વાટકી ધોવાનું ભરીને અથવા ઉકળતા પાણીથી સિંક કરો, ધીમે ધીમે પાણીમાં બારીકાને ધીમેથી ધોવા અને 5 મિનિટ સુધી જવાનું છોડો. જ્યારે તેમને પાણીથી દૂર કરો અને એક રસોડું ટુવાલ પર રાખો, ત્યારે કાર્ય સપાટી પર સીધા જ નહી. પછી સુગંધી બાંધીને જારમાં તમારા સ્વાદને કાપો.
આ પધ્ધતિ ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે જો તમને થોડા જાર કરવા પડે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરતાં તે ઓછી ખર્ચાળ બનાવે છે. જો તમે ધોવું ચલાવી રહ્યા હોવ તો પણ તમે તેને ડિશવશેર દ્વારા ચલાવી શકો છો.