એક જાતની સૂંઠવાળી કેક યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ઘણા યુરોપીયન દેશોમાં ક્રિસમસ રજાઓ દરમિયાન પરંપરાગત ઉપાય છે. ભલે તે ઘરો, કૂકીઝ અથવા વધુ કેક જેવી વસ્તુઓની બનેલી હોય, તે રજાના મીઠાઈ છે જે લગભગ દરેક ઘરની બનેલી છે. જર્મની તેના જીંજરબ્રેડને મોટાભાગના દેશોની તુલનામાં વધુ ગંભીરતાથી લે છે, અને તે પણ ખાસ કરીને આ હોલિડે વસ્તુઓ ખાવાની મસાલા ધરાવે છે.
"લેબ્કોચેંગવેયુરઝ", અથવા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મસાલા, જેને ઘણા જર્મન વાનગીઓમાં કહેવામાં આવે છે. યુ.એસ.માં સામાન્ય રીતે મિશ્રણની જેમ, એપલ પાઇ મસાલા અથવા કોળાની વાનગી મસાલા, લેબ્કોચેન મસાલા મિશ્રણ પકવવાના મસાલાઓનું સંયોજન છે જે ખૂબ પરિચિત છે. તજ, લવિંગ, જાયફળ અને ચીની ચીજવસ્તુઓ, પણ ધાણા અને એલચી, જે અમેરિકન મસાલામાં સામાન્ય નથી, જર્મનીમાં ક્રિસ્ટામેસ્ટાઇમમાં જોવા મળે છે, જેથી તે અનફર્ગેટેબલ છે. જો તમારી પાસે લીબ્કોચેન મસાલાના પેકેટોની ઍક્સેસ નથી, તો તમે તેને આ રેસીપી સાથે ઘરે બનાવી શકો છો.
અહીં કેવી રીતે lebkuchen મસાલા અને શક્ય substitutions ખરીદી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons તજ
- 2 ચમચી લવિંગ
- 1/2 ચમચી ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
- 1/4 ચમચી જાયફળ
- 1/2 ચમચી ધાણા
- 1/2 ચમચી એલચી
- 1/2 ચમચી આદુ
- 1/2 ચમચી વરિયાળી બીજ
- 1/2 ચમચી જમીન તારો વરિયાળી
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમારી પાસે સંપૂર્ણ મસાલા હોય (જેમાં લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ હોય), તો મસાલાને સ્વચ્છ છરી કોફી ગ્રાઇન્ડરર (એક જે પ્રોસેસરની અંદર દેખાય છે, બરર ગ્રાઇન્ડરનો નહીં) માં મૂકો અને જ્યાં સુધી તેઓ દંડ ન થાય ત્યાં સુધી પીગળી દો. વૈકલ્પિક રીતે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી જમીનના મસાલાનો ઉપયોગ કરો.
- મોટી ટુકડાઓ દૂર કરવા અને અન્ય જમીનની મસાલાઓમાં ઉમેરો કરવા માટે દંડ ચાળણી દ્વારા કોઈ પણ તાજી જમીનના મસાલાને ઝીલાવો.
- મસાલાઓ એકસાથે ભેગા કરો અને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
Lebkuchen માટે ઉપયોગો
Lebkuchen, અથવા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, જર્મન મસાલેદાર કૂકીઝ કે જે ક્રિસમસ રજા પરંપરા છે તે અમેરિકન જિન્ગરબ્રેડ જેવી જ હોય છે, પરંતુ ઘણી વખત તેમાં બદામ, મધ, મધુર અથવા સૂકા ફળ હોય છે, અને તે સોફ્ટ કૂકીઝ અથવા કેક જેવી હોય છે, જાડા frosting સાથે આવરી લેવામાં ભેજવાળી બાર. કૂકીઝ, બાર અથવા ઘરો, આ લેબ્બેક્યુશન મસાલા માટેના મુખ્ય ઉપયોગો છે. જર્મન ઉમેરાઓ વિના એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે તમારી પોતાની રેસીપીમાં વાપરો જો તમને ગમે અથવા ડૉક્ટર અપ બોક્સવાળી મિશ્રણ માંથી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક.
તમે આ મસાલાના મિશ્રણને સંન્યાસી કૂકીઝ, કાકવી મસાલેદાર કૂકીઝ, ચમકદાર અને મસાલેદાર નારંગી કૂકીસ, ખાંડ અને મસાલા કૂકીઝ અથવા ગિંગરોનૅપ્સમાં પણ વાપરી શકો છો. થોડો સ્વાદ બદલ, કોળાની વાનગીમાં કોળું પાઇ મસાલા, કોળાની મસાલા કૂકીઝ અને કોળાની બ્રેડ માટે લેબેકોચેનનું વિકલ્પ. તમે વર્ચ્યુઅલ કોઈપણ રેસીપીમાં lebkuchen મસાલા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તેના કેટલાક ઘટકો માટે પણ બોલાવે છે - બાકીના બાકીના મસાલાઓનો સ્વાદ બૉનસ ધ્યાનમાં લો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |