અને મારી પાસે દુનિયામાં એક પૈસો હતો, તો તમારે તે એક જાતની જાતની મીઠાના ઝુમખાને ખરીદવા જોઈએ.
વિલિયમ શેક્સપીયર, "લવ્સ લેબર લોસ્ટ"
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઇતિહાસ - લાંબા સ્ટોરી લઘુ
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ની ઉત્પત્તિ પર વોલ્યુમ્સ અસ્તિત્વમાં છે. આ હેતુઓ માટે, તે કહેવું પૂરતું છે કે પ્રારંભિક સ્વરૂપમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પ્રાચીન ગ્રીકો અને ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા શોધી શકાય છે જેમણે તેને ઔપચારિક હેતુઓ માટે ઉપયોગ કર્યો હતો. 11 મી સદીના ક્રુસેડર્સ, મગફળીને મધ્ય પૂર્વથી સમૃદ્ધ લોકોના કૂક્સ સાથે પ્રયોગ કરવા માટે પાછા લાવ્યા ત્યારે જિન્ગરબ્રેડએ યુરોપમાં દેખાવ કર્યો હતો.
જેમ જેમ આદુ અને અન્ય મસાલા લોકો માટે વધુ પોસાય બની ગયા, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પર કેચ. પ્રારંભિક યુરોપિયન રેસીપીમાં જમીનના બદામ, ગડી બ્રેડક્રમ્સ, રોસવોટર, ખાંડ અને, કુદરતી રીતે, આદુનો સમાવેશ થતો હતો.
પરિણામે પેસ્ટને લાકડાનાં મોલ્ડમાં દબાવવામાં આવી હતી. કલાના આ કોતરેલી કૃતિઓ સ્ટોરીબોર્ડના પ્રકાર તરીકે સેવા આપી હતી જે દિવસે નવા રાજાઓ, સમ્રાટો, અને રાણીઓ, અથવા ધાર્મિક પ્રતીકોની છબીને દર્શાવતા હતા. ફિનિશ્ડ કૂકીને ખાદ્ય સોનાની પેઇન્ટ (તે પરવડી શકે તેવા લોકો માટે) અથવા ફ્લેટ વ્હાઇટ મેલીસીંગથી રાહતની વિગતો બહાર લાવવા માટે સુશોભિત થઈ શકે છે.
16 મી સદીમાં, અંગ્રેજોએ લોટ સાથે બ્રેડક્રમ્સમાં લીધું અને ઇંડા અને ગળપણનો ઉમેરો કર્યો, પરિણામે હળવા ઉત્પાદન થયું. પ્રથમ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માણસ રાણી એલિઝાબેથ પ્રથમને શ્રેય આપવામાં આવે છે, જેમણે તેમની પોતાની પ્રતિભામાં બેકડ સાથે પ્રસ્તુત કરીને મોટાંઓની મુલાકાત લેતા મોજાંનો માર્યો. રિબન સાથે જોડાયેલી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મેળામાં લોકપ્રિય હતી અને જ્યારે વિનિમય થયો હતો, તે પ્રેમનું પ્રતીક બની ગયું હતું.
વધુ પ્રાયોગિક નોંધ પર, રેફ્રિજરેશન કોઈની આંખમાં ઝબૂકતું હતું તે પહેલાં, માંસને ક્ષીણ થવાની ગંધ ઢાંકવા માટે સુગંધિત ભૂકો કરેલા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક રેસિપીઝમાં ઉમેરવામાં આવી હતી.
તેથી આજે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક શું છે?
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક એક બેકડ મીઠી સમાવતી આદુ છે અને ક્યારેક તજ, લવિંગ, જાયફળ, એલચી અને સુવાનોછોડ, અને ભુરો ખાંડ, કાકરો, પ્રકાશ અથવા ઘેરા મકાઈ સીરપ, અથવા મધના મિશ્રણથી મધુર છે.
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પાતળા, ચપળ કૂકીઝ જેવા કે સ્નેપ્સ , પોલિશ પિઆર્નિકઝકી , ચેક પ્રર્નિક , રશિયન પ્રિયાકી , ક્રોએશિયન લિટિટાર્સ , સ્કેન્ડિનેવીયન પેપરકોકૉર અને ડચ સ્પેક્યુલાસનો આકાર હૃદય અથવા અન્ય તરંગી આકારમાં કાપી શકે છે.
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પણ પોલિશ પિઅરનિક જેવી ઘેરા, મસાલેદાર કેક હોઈ શકે છે, અથવા એક અમેરિકન સંસ્કરણ ક્યારેક, લીંબુ ગ્લેઝ, અથવા હળવા ફ્રેન્ચ સાથે સેવા આપી શકે છે.
ત્રીજી ફોર્મ જીંજરબ્રેડ આજે એક ઘરની આકારની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકી કણક વિવિધતા સાથે કરવામાં મીઠાઈ છે .
મુખ્ય યુરોપીયન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કેન્દ્ર
જર્મનીમાં ન્યુરેમબર્ગ, ઉલમ અને પલનસિટ્સમાં એક જાતની એક જાતની રચના, પોલેન્ડમાં ટોરુન, રશિયામાં તુલા, હંગેરીમાં પાસ્ટ, ચેક રિપબ્લિકમાં પરડુબિસ અને પ્રાગ, અને ફ્રાન્સમાં લ્યોન તરીકે ગણવામાં આવે છે, જ્યાં સરકાર દ્વારા શરૂ કરવામાં આવેલી એક જાતની બિસ્કિટ પકવવાના મંડળોને મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. મધ્ય યુગ
ટોટુન અને ઓલ્મ મ્યુઝિયમોમાં વિશાળ એન્ટીક બીલ્ડ્સ કલેક્શન્સ પ્રદર્શિત થાય છે, અને કેટલાંક મીણના ક્રિસમસનાં ઘરેણાં બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે જે ખૂબ જ સારી માંગ છે.
એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘરો
1 9 મી સદીમાં બ્રધર્સ ગ્રિમે તેમના પરીકથા સંગ્રહને પ્રકાશિત કર્યા બાદ જર્મનીમાં એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર બની હતી, જેમાં "હેન્સેલ એન્ડ ગ્રેટેલ" નો સમાવેશ થાય છે. પ્રારંભિક જર્મન વસાહતીઓ આ લેબ્કોચેન્હેસલલે - એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ઘર - અમેરિકામાં પરંપરા.
બ્રિટનમાં ઉત્તર અમેરિકામાં જિન્ગરબ્રેડના મકાનો ક્યારેય નકાર્યા હતા, જ્યાં કેટલાક અસાધારણ ઉદાહરણો મળી શકે છે. પરંતુ તેઓ યુરોપના અન્ય ભાગોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
ડિસેમ્બર 2001 માં, ટોરોન, પોલેન્ડમાં ભઠ્ઠીઓએ, ગિનિસ બુક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સને હરાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, જે અત્યાર સુધીનો સૌથી મોટો એક જાતની બેબસી ઘર હતો. તે સ્ક્ઝેસેઈન, પોલેન્ડમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું, જેમાં 11 1/2 ફુટ ઊંચી માપવા ઈંટોના આકારની એક જાતની બ્રેડની 4000 રોટડીઓ હતી. તે 6,000 ઇંડા, એક ટન લોટ, અને 550 પાઉન્ડ શોર્ટનિંગ બનાવવા અને ઉપયોગ કરવા માટે એક અઠવાડિયા લાગ્યા. અરે, તેઓ અમેરિકન ટીમથી હારી ગયા!