ગાજર, સુવાદાણા અને કારાવે, પાંદડા, રુટ, અને lovage ના બીજ ( Levisticum officinale ) સાથે સંબંધિત ઘણા યુરોપીયન અને ભૂમધ્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગ થાય છે.
જર્મનીમાં, તેને લીબસ્ટોકેલ અથવા મેગિકોરાઉટ કહેવાય છે. તેનું મૂળ અસ્પષ્ટ છે, જો કે તે કદાચ નજીકના પૂર્વ અને દક્ષિણ યુરોપમાં મૂળ છે. તેને હૂંફાળું વાતાવરણ ગમે છે પરંતુ ઘરના બગીચાઓમાં બારમાસી છોડ તરીકે સારી વૃદ્ધિ થાય છે, જ્યાં તે પતન દ્વારા એપ્રિલથી લેવામાં આવે છે.
વ્યાવસાયિક રીતે, lovage મુખ્યત્વે થુરિન્જિયા અને દક્ષિણ જર્મનીમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
પાંદડા ફ્લેટ સુંગધી પાન જેવા દેખાય છે અને બીજ કારા અથવા જીરું જેવા દેખાય છે. તેઓ માછલી અને માંસની વાનગીમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, સલાડમાં સમારેલી છે, સૂપ્સમાં રાંધવામાં આવે છે અને ક્રાઉટરક્વાર્કમાં મિશ્રિત થાય છે, જ્યારે બીજ ક્યારેક સ્ટ્યૂઝ, રોસ્ટ્સ અને બ્રેડ અને કેટલીક ચીઝમાં મળે છે. યુવાન દાંડી અને પાંદડા વનસ્પતિ તરીકે ઉકાળવા કરી શકાય છે.
તેનો સ્વાદ અને ગંધ એ સેલરિ જેવું જ છે પરંતુ સહેજ તીક્ષ્ણ અને વધુ કડવો છે.
લવને મોઝિંગની ચટણી, મેગી વ્યુર્ઝના કારણે મેગગીકોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે lovage ની મજબૂત સૂંઘી છે. મેગેગી કચુંબર છંટકાવમાં Lovage એક ઘટક છે પરંતુ તે પ્રવાહી સીસનીંગ બોટલ પર સૂચિબદ્ધ નથી. કદાચ લિબ્સ્ટોકેલ ઘટક સૂચિમાં "ફ્લેવર્સ" શબ્દ પાછળ છુપાવી રહ્યું છે.
જવ સૂપ અથવા મસૂરનો સૂપ પર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે તાજી લીબ્સ્ટોકેલ પાંદડા વાપરો અથવા શાકભાજી સાથે રસોઇ કરો જ્યારે તમે બટેટાનું સૂપ અથવા કુર્બસુપપે (શિયાળુ સ્ક્વોશ સૂપ) બનાવો.
અથવા પકવવા પહેલાં ફોક્કેસીયા અથવા " ફ્લેડેનબ્રોટ " પર સૂકવેલા જડીબુટ્ટી મિશ્રણને છંટકાવ, જેમાં નીચેનામાંથી કોઈપણનો સમાવેશ થાય છે; lovage, તુલસીનો છોડ, oregano, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , અને marjoram .
ઉચ્ચારણ: લીપ - shtuck - el
ડેર લીબસ્ટોકેલ, લેબ્ન્સસ્ટોક, લેબેર્સ્ટોક, મેગિકારાટ
વૈકલ્પિક જોડણીઓ: લિબ્સ્ટોકેલ