ન્યુરબેર્જર લેબેક્ચેન અથવા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક 14 મી સદીથી આસપાસ છે જ્યારે ન્યુર્બેર્ગ સારો વેપાર સંગઠનો ધરાવતું એક સમૃદ્ધ શહેર હતું. તમે તમારા ઘરમાં નૂરબરગર લેબેક્ચેનને કોઈપણ વિશિષ્ટ જર્મન ઘટકો વિના બનાવી શકો છો. કેથોલિક બિરાદરી વેફર જેવો દેખાય છે અને તે જર્મન ડેલી પર ખરીદી શકાય છે તેવા પાતળા ઓબ્લાટેનની જરૂર પડશે. જો તમને oblaten ન મળી શકે, કોઈ સમસ્યા, ગોઠવણો રેસીપી કરવામાં આવે છે. આ સોફ્ટ, મસાલેદાર કૂકીઝ કેટલાંક અઠવાડિયા માટે રાખવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ / 113 ગ્રામ માખણ (મૃદુ)
- 1 કપ / 200 ગ્રામ ખાંડ
- 4 મોટા ઇંડા
- 3 કપ / 360 ગ્રામ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1/2 ચમચો તજ, જમીન
- 1/2 ચમચી લવિંગ, જમીન
- 1/8 ચમચી મસાલા, જમીન
- 1/16 ચમચી જાયફળ, જમીન
- 1/8 ચમચી ધાણા, જમીન
- 1/8 ચમચી એલચી, જમીન
- 1/8 ચમચી આદુ, જમીન
- 1/8 ચમચી
- વરાળના બીજ , જમીન
- 2 ચમચી / 12 ગ્રામ
- કોકો પાઉડર
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર (ડબલ અભિનય)
- 1 કપ / 225 મિલીલીટર દૂધ
- 1 3/4 કપ / 150 ગ્રામ બદામ (જમીન)
- 1/2 કપ મધુર
- લીંબુ છાલ (અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રમ (અથવા નારંગી મીઠું)
- 1/2 કપ કિસમિસ (રમ અને અદલાબદલી માં soaked)
- 1/4 કપ નાળિયેર (કાપલી)
- 32 oblaten (પકવવા વેફર, 3-ઇંચનું કદ)
- 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/4 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- 1 થી 2 ચમચી રમ (અથવા મસાલા)
- 1/2 કપ હલવાઈ ખાંડની ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ક્રીમ માખણ, 1 કપ ખાંડ, અને ઇંડા સુધી પ્રકાશ અને fluffy.
- લોટ, મસાલા, કોકો પાઉડર, અને બિસ્કિટિંગ પાવડર, દૂધ સાથે વૈકલ્પિક. નોંધ લેશો કે લિસ્ટેડ મસાલા કરતાં ઉપલબ્ધ હોય તો તમે તૈયાર કરેલા લેબ્કોચેન મસાલાઓ (1 ચમચી) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- બદામ અને લીંબુ છાલ માં ગડી રમ માં જગાડવો. કિસમિસ અને નાળિયેરમાં જગાડવો.
- ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવાના શીટ્સ પર ઓબેલાટેન મૂકો. વેફર પર 3 ચમચી કૂકી કણક અને કિનારીઓ પર સરળ મૂકો.
- જો તમે oblaten નો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ તો, નમૂના તરીકે કપ અથવા બિસ્કીટ કટરનો ઉપયોગ કરીને ચર્મપત્ર કાગળ પર 3-ઇંચનું વ્યાસ વર્તુળો દોરો. દરેક વર્તુળના કેન્દ્રમાં 3 ચમચી કૂકીના કણકને ડ્રોપ કરો.
- બન્ને કિસ્સાઓમાં, દરેક સર્કલને ભરવા માટે ચમચીના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરો, જે સહેજ કેન્દ્ર તરફના કણકને વળગે છે.
- 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 350 એફ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.
- થોડી મિનિટો માટે કૂલ દો, પછી કૂકી અથવા કેક રેકને દૂર કરો.
ગ્લેઝ બનાવો
- કૂકીઝ ખાવાનો હોય છે, ગ્લેઝ કરો કૂકીઝ હજુ પણ ગરમ હોય છે ત્યારે ગ્લેઝ લાગુ પાડવાનું છે.
- સ્ટોવ પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1/2 કપ ખાંડ અને પાણી મૂકો. થોડી મિનિટો માટે બોઇલ અને બોઇલ લાવો. વેનીલા અને 1 થી 2 ચમચી ચમર અથવા મસાલા ઉમેરો. ગરમ ખાંડની ચાસણી પર હલનચલન ખાંડ ચાળવો અને જગાડવો.
- પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ગરમ કૂકીઝ પર ગરમ ગ્લેઝ બ્રશ કરો. સંપૂર્ણપણે સૂકી દો
- એક દિવસ માટે સુકા ચમકદાર કૂકીઝ (જેથી કૂકી થોડી ભચડ ભરેલી હોય છે) પછી હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ફ્રીઝમાં સ્ટોર કરે છે.
આ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે દર્શાવતી પગલું દ્વારા ફોટો પગલું જુઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 299 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 72 એમજી |
| સોડિયમ | 2,687 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |