ઘણા લોકો રંગના કડવાશ પ્રત્યે પ્રતિક્રિયા આપે છે. જો તમે ક્યારેય રીંગણાને ખાઈ લીધું હોય અને આ અનિચ્છનીય સ્વાદ અનુભવો છો, તો પછી તે રાંધવા પહેલાં કડવાશને બહાર કાઢવા માટે આ ટિપ્સ અજમાવો.
એગપ્લાન્ટ ઓછી કડવું બનાવવા માટેના પગલાંઓ
- ક્વાર્ટર-ઇંચ રાઉન્ડમાં રીંગણાને કાપો (લંબાઈ મુજબ સરળ; તમે કેમ જુઓ છો)
- પ્રવાહીને પકડવા માટે ઊંડા બાજુઓ સાથે મોટા વાટકીમાં અથવા પ્લેટ પર ચાંદી મૂકો
- સ્તંભાકાર તળિયે કેટલાક રંગ ચાંદી અને મીઠું સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ. અચકાશો નહીં; તમે તે બધા સોડિયમને ગળી શકશો નહીં.
- રંગ ચાંદીના બીજા સ્તરને મૂકો, અને વધુ મીઠું સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ
- ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે તે બધા રંગ સાથે કર્યું નથી.
- જ્યારે થાય, ત્યારે રંગની ટોચ પર એક નાની રકાબી મૂકો અને રંગમાં નીચે દબાવવા માટે ભારે વસ્તુનો ઉપયોગ કરો.
- જો તમારી રસોડામાં ઠંડી હોય, તો તમે વાટકોને કાપતાં પહેલાં કપડાથી અને રાતોરાત છોડી દઈ શકો છો. જો તમારી પાસે ફ્રિજમાં પુષ્કળ જગ્યા હોય તો, ઠંડું કરો. તમે રીંગણાને ઓછામાં ઓછા 8 થી 10 કલાક ડ્રેઇન કરે છે.
- એકવાર સૂકાયા પછી, વાટકીના તળિયે તમે 1/4 કપથી જાંબલી પ્રવાહી સુધી 2/2 કપ મેળવી શકો છો. પ્રવાહીએ મોટાભાગના મીઠું બંધ કરી દીધું હશે, તેથી સામાન્ય રીતે, તમને તે ફરીથી સીઝનની જરૂર નથી. જો તમે વધુ મીઠું દૂર કરવા માંગો છો, તો થોડુંક ભરેલું (પરંતુ ભીના) કાગળ ટુવાલના ભાગથી દરેક રાઉન્ડને બ્રશ કરો.