કેવી રીતે વેનીલા આઈસ ક્રીમ બનાવો

01 ની 08

19 ઓગસ્ટ નેશનલ સોફ્ટ આઇસ ક્રીમ દિવસ છે!

ઓગસ્ટ 19 મી માર્ચે રાષ્ટ્રીય સોફ્ટ આઇસ ક્રીમ દિવસ! આ મોહક ડેઝર્ટની ઘૂમરીથી ભરેલો કપ અથવા શંકુ એક ઉનાળામાં મુખ્ય છે. વર્ષનો આ સમય તમે ઘણી વખત NYC માં મિસ્ટર સોફ્ટે ટ્રકમાંથી એક શંકુને પકડીને પકડી શકો છો!

હું ઘરે મારી પોતાની વેનીલા આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માગતી હતી અને આ વાનગી મારા નિરપેક્ષ પ્રિય બની ગઈ છે.

આ રેસીપી માટે તમને જરૂર પડશે:

• 2 વેનીલા બીન
• 2 કપ ભારે ક્રીમ
• 2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
• 12 મોટી ઇંડા રસીઓ
• 1 1/4 કપ ખાંડ
• મીઠું ચપટી

08 થી 08

વેનીલા બીન, ક્રીમ અને દૂધ

આ રેસીપી માં અવનતિને લગતું સ્વાદ વેનીલા બીન માંથી આવે છે. અડધા ભાગમાં વેનીલા બીનનો સ્લાઇસ અને અંદરથી અંદરથી ક્રીમ અને દૂધમાં સ્લાઇસ કરો અને બોઇલ પર લાવો.

03 થી 08

એગ યોલ્સ અને સુગર

વેનીલા ક્રીમને ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે, જ્યારે કિચન એઇડ સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં ખાંડ સાથે ઇંડા ઝેરી હરાવ્યું, જ્યાં સુધી તમારી પાસે સુંદર સોનેરી ઘોડાની ન હોય.

જ્યારે ક્રીમ બોઇલમાં આવે છે, ગરમી બંધ કરો, આવરે છે, અને 30 મિનિટ માટે પલંગ કરવાની મંજૂરી આપો.

04 ના 08

ટેમ્પર યોલ્સ

ક્રીમ મિશ્રણ 30 મિનિટ માટે પલાળવામાં આવે છે પછી, ક્રીમ પાછા સણસણવું લાવવા. ઈંડાની જર સાથે બાઉલમાં થોડો સમય ગરમ ક્રીમ ઉમેરીને ઇંડા જરદી મિશ્રણને ટેમ્પેટ કરો, જ્યારે સતત ઝટકું કરો. પોટમાં સ્વભાવનું ઇંડા મિશ્રણ પાછું લાવો. લગભગ 4 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર એક લાકડાના ચમચી સાથે stirring ચાલુ રાખો.

આઈસ્ક્રીમ આધાર એ તૈયાર છે જ્યારે તમે ક્રીમમાં ચમચી ડૂબવું, તે આડાને હોલ્ડિંગ કરો, આંગળી નીચે ચમચી કરો, અને સ્વચ્છ રેખા મેળવો જે તુરંત જ ભરી ન જાય.

05 ના 08

ચિલ આઇસ ક્રીમ બેઝ

આઈસ્ક્રીમના આધારને દંડ મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા ઢાંકણ સાથે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં દબાવો અને ઠંડુ કરવું. ઉપરાંત, આ સમયે ખાતરી કરો કે તમે ફ્રીઝરમાં કિચનએઇડ આઈસ્ક્રીમ મેકર જોડાણ મૂકો છો. બરફ ક્રીમ ઉભી કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 15 કલાક ફ્રીઝરમાં હોવું જરૂરી છે. તે સરસ અને ઠંડા રહે તેની ખાતરી કરવા પાછળ પાછળ રાખો!

06 ના 08

આઇસ ક્રીમ મરચાં

હવે મજા ભાગ આવે છે - બરફ ક્રીમ મથક! ફ્રીઝરમાંથી KitchenAid આઈસ્ક્રીમ મેકર જોડાણ દૂર કરો અને રેફ્રિજરેશન આઈસ્ક્રીમ બેઝ ઉમેરો. આઈસ્ક્રીમ ઇચ્છિત સુસંગતતા હાંસલ સુધી 20-30 મિનિટ માટે નીચા પર વલોણું.

07 ની 08

સોફ્ટ વેનીલા આઇસ ક્રીમ સેવા આપે છે

નરમ સેવા શૈલી આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, મોટી રિપ્રેલેબલ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં બરફ ક્રીમને તોડીને મૂકો. ટિપ અને ઘૂમરીના લગભગ 1 ઇંચનો બોલ બાઉલની સેવામાં બંધ કરો. ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે ફરી સ્થિર કરો

08 08

સ્પ્રિંકલ્સ સાથે ટોચ

પાંચ sprinkles ભૂલશો નહીં! કારણ કે છંટકાવ બધું સારી બનાવે છે.