કૅન્ડિઅડ વાયોલેટ ફૂલો કેક, કસ્ટર્ડ, આઈસ્ક્રીમ, અને અન્ય મીઠાઈઓ પર ભવ્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી છે. તેઓ ફેન્સી દેખાય છે પરંતુ તે બનાવવા માટે ઉત્સાહી સરળ છે (તમે માત્ર રસોડામાં લગભગ 10 મિનિટ ગાળશો; બાકીનો સમય ફક્ત તમારા સ્ફટિકીકૃત ફૂલોને સૂકવવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે).
વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં અને ઘણા બગીચાઓમાં વાયોલેટ ( વાયોલા પ્રજાતિઓ) જંગલી બગાડે છે. તમે પેન્સિઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સમાન વનસ્પતિજન્ય જીનસમાં છે. ફક્ત જાંબુડિયાના દડાને વળગી રહો અને પીળા રંગછટાવાળા લોકો સાથે ટાળો. બાદમાં કેટલાક લોકો સાથે અસંમત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 20 વાયોલેટ ફૂલો (સ્ટેમથી જોડાયેલા લગભગ 2 ઇંચનો)
- 1 ઈંડાનો સફેદ (વાટેલા સુધી કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 tablespoons પાઉડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઇંડા સફેદ હરાવ્યું ત્યાં સુધી તે બધી રીતે ફ્રોઇડ છે, પરંતુ સખત નથી.
- જો તમારી પાસે સીફટર હોય, તો તેમાં પાવડર અથવા હલવાઈ ખાંડ મૂકો. જો નહિં, તો એક નાનો બાઉલમાં ખાંડ મૂકો.
- હું સરળ સાફ કરવા માટે અન્ય પ્લેટ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર કામ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ (એક પાવડરની ખાંડ વાસણની થોડી હશે).
- સ્ટેમ દ્વારા વાયોલેટ ફૂલ ચૂંટો. સફેદ રંગમાં ફૂલને ડૂબવું, તેને ધીમેધીમે સમગ્ર ફૂલના કોટ માટે વીંટળવું. વધુ ઇંડા સફેદ શેક.
- જો સીફ્ટરનો ઉપયોગ કરો, તો ફૂલ પર પાઉડર ખાંડ ચપટી. હાથની અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચેના ફૂલના સ્ટેમને વીંટાળવો કે જે તેને હોલ્ડ કરે છે જેથી ફૂલ બધી બાજુઓ પર ખાંડ સાથે સરખે ભાગે કોટેડ થાય. સ્ટેમ કેન્ડીંગ વિશે ચિંતા કરશો નહીં - તમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં પહોંચતા પહેલાં તેને કાઢી નાખશો.
- એક કાગળ ટુવાલ પર વાયોલેટ મૂકો.
- બાકીના વાયોલેટ ફૂલો સાથે ઇંડા અને ખાંડના પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
- તમારા રેફ્રિજરેટરમાં એક છાજલી પર કાગળના ટુવાલ પર હજી પણ સગર્ભા ફૂલો ટ્રાન્સફર કરો. ખાતરી કરો કે વાયોલેટ્સમાંથી કોઈએ સ્પર્શ કરી નથી. રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક સુધી ઉઘાડો, તેમને છોડો. ફૂલો શુષ્ક તરીકે મોટાભાગની ખાંડ ઇંડા સફેદ દ્વારા શોષી લેશે, પાંદડીઓ પર ગ્લેઝ બનાવશે.
- બીજા દિવસે, રેફ્રિજરેટરમાંથી મધુર ફૂલો સાથે કાગળ ટુવાલ લો. તેને બીજા 24 કલાક માટે તમારા ઘરના ગરમ ભાગમાં ખંડના તાપમાને બેસી દો.
- દાંડી બંધ કાપો અને તેમને છોડો.
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં કેન્ડીન્ટેડ વાયોલેટ્સને સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ કરો. 2 મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરો
તમે આ જ પ્રક્રિયા અન્ય ખાદ્ય ફૂલો કેન્ડીમાં વાપરી શકો છો.
નોંધ કરો કે તે હકીકત છે કે મધુર ફૂલો સૂકવવામાં આવે છે / નિર્જલીકૃત છે કે તે સુરક્ષિત રીતે તેને સાચવે છે (તેટલું ખાંડ છે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 8 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 6 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |