કોકટેલ્સ માટે સાઇટ્રસ ગેર્નિટ્સ કટ કેવી રીતે કરવો

01 ના 07

એ ગ્રેનીક એક મહાન કોકટેલ માટે પરફેક્ટ અંતિમ મુકામ છે

શીખવી કેવી રીતે સાઇટ્રસ garnishes કાપી કોઈપણ સારા દારૂ કે નાસ્તાની દુકાનની નોકરડી કૌશલ્ય સમૂહ માટે જરૂરી છે. આનો ઉપયોગ તમે બારની પાછળના દરેક કોકટેલમાં ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા બીયર માટે માર્ટિનિસ માટે ફેન્સી ટ્વિસ્ટથી સરળ ચૂનો ફાચર. શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે આ બધી ગાર્નિશ કાપી શકાય તેટલું સરળ છે.

જો તમે વ્યવસાયિક બારટેન્ડર ન હોવ તો પણ મૂળભૂત ગાર્નિશ્સ કટિંગ એ સારી કુશળતા હોવી જોઈએ. આ અંતિમ સ્પર્શ છે જે તમારા કોકટેલ પ્રસ્તુતિને અન્ય લોકોથી અલગ કરશે અને તે જુએ છે તે બધું જ જુએ નથી.

ઘણી વખત, લીંબુ, ચૂનો અને નારંગી ગાર્નિશ્સનો ઉપયોગ કોટૅલમાં સાઇટ્રસના વધારાના સંકેતને ઉમેરવા માટે કરવામાં આવે છે. કેટલાક પીણાં માટે, નારંગી ટ્વિસ્ટની સુગંધ પીણું પર વ્યક્ત કરવામાં આવે છે (તમે તેને જ્યોત પણ કરી શકો છો). અન્ય ઘટકોમાં, જેમ કે જીન એન્ડ ટોનિક , એક ફળોનો ટુકડો મદ્યપાન કરનારને જ્યારે ગમે ત્યારે ખાટાંના સંકેતને ઉમેરવા દે છે.

જમણી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

મોટાભાગની કોકટેલ રેસિપીઝ ઉપયોગ કરવા માટે ખાટાં ફળ પ્રકાર ભલામણ કરશે. જો તે નથી કરતું, તો ફક્ત તે પસંદ કરો કે જે પીણુંને ભરપૂર બનાવે છે.

• જો તમારી પીણું લીંબુનો રસ જેવા લીંબુનો રસ ધરાવતો માર્ટીની-શૈલી કોકટેલ છે, તો તમે નાજુક લીંબુ ટ્વિસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• જો તમે પેપરડ્રાઇવર જેવા નારંગી રસ હાઇબૉલને સુશોભિત કરી રહ્યા હો, તો નારંગીનો મોટો સ્લાઇસ શ્રેષ્ઠ હશે.

પીણુંના ઘટકો તેમજ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ના રંગ વિશે વિચારો અને કેવી રીતે દ્રશ્ય અપીલ ગાળવા અને પીણું સ્વાદ કરશે.

માતાનો Garnishes કટ કેવી રીતે જાણો દો

આગામી થોડા સ્લાઇડ્સમાં, અમે કેટલીક લોકપ્રિય સાઇટ્રસ ફળો ગાર્નિશ્સ પર જોશું કે જે તમે સ્લાઇસ, ફાચર, સર્પાકાર અને ફલેમિંગ છાલ સહિત બારમાં તમામ સમયનો ઉપયોગ કરશો. દરેક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી શૈલી lemons, લાઇમ્સ, નારંગી, તેમજ અન્ય સાઇટ્રસ ફળ સાથે વાપરી શકાય છે.

07 થી 02

Garnishes માટે સાઇટ્રસ ફળ પસંદ કરી રહ્યા છીએ અને તૈયારી

તમે તમારા પ્રથમ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કાપી તે પહેલાં તમે ફળ પસંદ કરો અને તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે.

બજારમાં, પ્રીટિટે ફળો ઉપલબ્ધ છે અને તમારા ગાર્નિશ માટે તે સાચવો. ચામડીમાં તેજસ્વી રંગ હોવો જોઈએ અને ખામીઓ મુક્ત હોવું જોઈએ. ફ્રેશ-સ્ક્વિઝ્ડ રસ માટે અપૂર્ણતાવાળા ફળોનો ઉપયોગ કરો અને ગાર્નિશ્સ માટેનું શ્રેષ્ઠ દેખાવ રિઝર્વ કરો.

જ્યારે તમે ગાર્નિશ્સ કાપવા તૈયાર હોવ તો કોઈ પણ સ્ટીકરોને દૂર કરવા અને ઠંડા પાણી હેઠળ ફળોને કાપી નાખો.

Garnishes કટિંગ માટે જરૂરી સાધનો

• કટીંગ બોર્ડ
• પેરિંગ છરી
• કેનેલ ઈ છરી, ઝેસ્ટર, અથવા ટ્વિસ્ટ માટે વનસ્પતિ સલ્ફર

03 થી 07

એક કોકટેલ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે એક સાઇટ્રસ સ્લાઇસ કાપો કેવી રીતે

આ સ્લાઇસ, અથવા વ્હીલ, બનાવવા માટે સૌથી સરળ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી છે. તે માત્ર એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી દીઠ એક કટ જરૂર છે અને તમે ફળ એક ભાગ બહાર ઘણા કાપી નાંખ્યું મેળવી શકો છો.

ટીપ: નારંગીનો સંપૂર્ણ સ્લાઇસેસ તમે જે વિવિધ નારંગીનો ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે ખૂબ મોટું હોઈ શકે છે, તેથી મોટા કે જથ્થાબંધ કાચનારવેર પર સંપૂર્ણ સ્લાઇસનો ઉપયોગ કરવો અથવા નાની નારંગી પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

જો સ્લાઇસ કોકટેલ અને ગ્લાસ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, અડધા ચંદ્ર બનાવવા માટે તેને અડધો કાપી દો.

સાઇટ્રસ કાપી નાંખ્યું બનાવવા માટે

1. એક પેરીંગ છરી સાથે 1 / 8- થી 1/4-ઇંચના જાડા સ્લાઇસેસ કાપો.
2. દરેક સ્લાઇસ પર, છીણીથી મધ્યભાગથી છીણી કાઢીને કાપી નાખે છે જેથી તે કાચની કિનારે સરળતાથી સ્લાઇડ કરી શકે.
3. કાળજીપૂર્વક દરેક સ્લાઇસ માંથી બીજ દૂર કરો.

ટીપ: તમારા સ્લાઇસેસને ખૂબ પાતળા અથવા ખૂબ જાડા બનાવતા નથી. પાતળા સ્લાઇસેસ મામૂલી હશે અને કાચનારના મોટા ભાગના માટે જાડા કટકા ખૂબ મોટી છે.

તમારી સ્લાઇસથી ફળ 'હોડી' બનાવો

મૂળભૂત સાઇટ્રસ વ્હીલને તે વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે વિવિધ આકારોમાં ફોલ્ડ કરી શકાય છે. એક ઉદાહરણ ટીકીલા સનરાઝ રેસીપી માટે ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે હોડી બનાવવાનું છે.

ટી ઓ હોડી બનાવો: નાનું ફર્નલ બનાવવા માટે વ્હીલને ટ્વિસ્ટ કરો, પછી મધ્યમાં એક ચેરી મૂકો અને ફળોને એકસાથે મૂકો.

ફળોની હોડીએ તમારા પીણાં અથવા ફ્લોટમાં બરફના ટોચ પર આરામ કરવો જોઈએ (થોડી મિનિટો માટે, કોઈપણ રીતે) બરફ ઓછું કોકટેલ કાચમાં.

04 ના 07

એક કોકટેલ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સાઇટ્રસ વેજ કાપો કેવી રીતે

હાઈબોલ અથવા માર્જરિટા ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવેલો લોકપ્રિય વોડકા ટોનિક અને અન્ય મિશ્ર પીણાં જેવા સિટ્રોસ વૅડેઝ ઊંચી કોકટેલ માટે એક મહાન સુશોભન માટેનો દાણો છે. તે ખાસ કરીને લેમ્સ માટે લોકપ્રિય કટ છે.

આ ફાચરની ગાઢ પલ્પ પીતા હોય ત્યારે દારૂ પીનારામાં વધુ રસ પીવા માટેનો વિકલ્પ આપે છે. જ્યારે કાચનામાં ફાચર નાખવામાં આવે છે ત્યારે તે પ્રથમ સિપથી છેલ્લા સુધી સતત સુગંધ ઉમેરે છે.

એક સાઇટ્રસ વેજ બનાવો

1. ફળોના બંને છેડાને કાપીને, સપાટ ટોચ અને તળિયે છોડીને.
2. કટીંગ બોર્ડ પર ફળ સીધા સેટ કરો.
3. ફળની લંબાઇથી અડધો ભાગ ફળો.
4. અર્ધભાગમાં પલ્પમાં લંબાવું, પરંતુ છીણી સુધી નહીં (કિનારીઓ પર કાણું ન રાખવું, કારણ કે આ ચૂનાના મધ્ય ભાગ જેટલું જાડું નથી).
   • આ કટ તમે આગામી તમામ કાપીને કાપી રહ્યા છો તે તમામ ચીજવસ્તુઓ બનાવશે જેથી દરેક ગાર્નિશ તમારા ગ્લાસની રિમ પર ઝડપથી સરકી શકે.
5. એક સમયે ફળના અડધા ભાગ સાથે કામ કરવું, તેને ચાલુ કરો જેથી તે તમારા કટીંગ બોર્ડ પર ફ્લેટ મૂકે.
6. ઉપરની ફોટોગ્રાફમાં બતાવ્યા મુજબ ખૂણો પર કામ કરતા 1/4 થી 1/2-ઇંચનાં ટુકડાઓમાં સ્લાઇસ wedges.

ફળોનાં કદ પર આધાર રાખીને, તમે સામાન્ય રીતે દર અડધાથી ત્રણ અથવા ચાર પાંખો મેળવી શકો છો.

તમારી વેજીઝ કારામેલેટ કરો

શું તમે તમારા ખાટાંને થોડી વધુ પિજઝ આપવા માટે મજા અને સરળ યુક્તિ માટે તૈયાર છો? તમે તેને ગ્રાન્ડ મેનહટન કોકટેલમાં ટેકનીકનો ઉપયોગ કરીને કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડ સાથે કોટ કરી શકો છો. તે નારંગી સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, તેમ છતાં caramelized લીંબુ તેમજ ખૂબ સારી છે.

05 ના 07

સ્લાઇસેસ અને વેજિસમાં સ્લિટ કાપો

તમે નોંધ્યું હશે કે બન્ને સ્લાઇસ અને ફાચરની કાપમાં, એક પગથિયું છે જે દરેક સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રીમાં ચીરો બનાવે છે. તમે ઝડપથી શોધી શકો છો કે જ્યારે આ તમારા પીણુંને સુશોભન કરવાનો સમય છે ત્યારે આ એક આવશ્યક કટ છે.

જેમ જેમ ઉપરના ફોટામાં જોવામાં આવે છે તેમ, કાચ પરની સુશોભન માટે વાપરવાની છૂટ આપવી એ ચીરો સરળ બનાવે છે. જ્યારે ચીરોને કાપી નાખે છે, ત્યારે ફળો દ્વારા હાફવે જવાનું જ જરૂરી છે.

• જો તમારા કટ ખૂબ ઊંડા હોય, તો સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સરળતાથી કાચ પર અલગ અથવા ફ્લોપ આસપાસ પડી શકે છે.
• જો કટ ખૂબ છીછરા હોય તો, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સંતુલન હશે અને રિમ બંધ પડી શકે છે.

થોડા પીણાં પછી, તમે દરેક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને કાચ મિશ્રણ માટે જરૂરી કટ યોગ્ય માપ શીખશે.

06 થી 07

એક સાઇટ્રસ છાલ સર્પાકાર કાપો કેવી રીતે

ટ્વિસ્ટ અથવા સર્પાકાર એક ભવ્ય, વધુ નાજુક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી છે જે સાઇટ્રસ છાલની સ્ટ્રીપમાંથી ટ્વીસ્ટ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ મોટેભાગે લીંબુ અને નારંગી સાથે થાય છે, પરંતુ ચૂનો ટ્વિસ્ટ સંભળાતા નથી અને તે એક સરસ અંતિમ સ્પર્શ પણ હોઈ શકે છે.

આ સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી એક સંપૂર્ણ માટે trickiest છે અને શ્રેષ્ઠ સલાહ પ્રેક્ટિસ, અભ્યાસ, પ્રથા છે (કચરો ટાળવા માટે juicing માટે leftover ફળ વાપરો). આખરે, તમને તેના માટે લાગણી મળશે.

કેટલાક લોકો પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરવા માગે છે, છતાં મને લાગે છે કે કેનલ (અથવા ચેનલ) છરી એ સૌથી સરળ સાધન છે જેનો ઉપયોગ કરવો અને વધુ સમાન, ક્રિસ્પર ટ્વિસ્ટ બનાવે છે. ઘણા સાઇટ્રસ ઝેસ્ટર્સમાં તેમના બ્લેડના મધ્યમાં કેની છરીનો સમાવેશ થાય છે અને જો તમે ટ્વિસ્ટ બનાવવાની ઇચ્છા રાખો તો આ એક યોગ્ય રોકાણ છે.

એમેઝોન માંથી ઓક્સો ગુડ ગ્રીપ્સ લેમન ઝેસ્ટર ખરીદો

એક સાઇટ્રસ ટ્વિસ્ટ બનાવો

1. એક મજબૂત પકડ સાથે તમારા હાથની હથેળીમાં આખા ફળ પકડી રાખો.
2. નારંગી છાલમાં એક કેનલ અથવા જોડની છરીને કાપો, ફક્ત ઊંડાને ખોદવું જેથી તમે સફેદ પિત્ત ખૂબ ઝીલવતા નથી.
3. એક સરળ, ગતિ પણ સાથે, તમારા હાથની આસપાસ નારંગીને પત્રક કરો, છરી સાથેની છાલને કાપીને ચાલુ રાખો કારણ કે તમે જાઓ છો. જ્યારે તમારી ઇચ્છિત લંબાઈ હોય અથવા જ્યારે છાલ નિષ્ક્રિય હોય ત્યારે બંધ કરો.
4. એક સર્પાકાર માં છાલ ની સ્ટ્રીપ પત્રક છાલ તોડ્યા વિના તમે સર્પાકારને ચુસ્ત બનાવી શકો છો અને તેને નરમ સ્ક્વિઝ આપી શકો છો. યાદ રાખો કે જ્યારે તમે છોડી દો છો ત્યારે તે છોડશે.

તમારા ટ્વિસ્ટને વધુ સખત રાખવા માટે, તેમને સર્પાકાર બનાવ્યા પછી તરત જ એક ગ્લાસ બરફના પાણીમાં મૂકો.

નાના ફળ સજ્જડ ટ્વિસ્ટ બનાવો

મને પણ જાણવા મળ્યું છે કે મેયર લીંબુ શ્રેષ્ઠ લીંબુના સર્પાકાર બનાવે છે કારણ કે ફળ નાની છે અને છાલ કુદરતી રીતે સખત સર્પાકાર ધરાવે છે. નારંગીનો માટેના વિચારને અનુસરો, સ્પિરીલ્સ માટે નાના નારંગીની પસંદગી કરો અને સ્લાઇસેસ, વેજ, અને જુસીંગ માટે મોટું નારંગી બચાવો.

07 07

એક નારંગી છાલ જ્યોત કેવી રીતે

નારંગી છાલ છાલમાં સૂક્ષ્મ તેલ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વપરાય છે, જે કોકટેલના સ્વાદ માટે ઉચ્ચારણ તરીકે કામ કરે છે. જો તમને ગમશે, તમે જ્યોત પર તેલ વ્યક્ત કરીને તેનામાંથી થોડો શો બનાવી શકો છો.

1. પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ કરીને, નારંગી છાલમાં ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચ પહોળું અને 2 ઇંચથી વધુ લાંબાના સિક્કાને કાપીને, ફળોના પિથમાં થોડોક કાપીને.
2. ગ્લાસની કિનારે છાલ છંટકાવ કરો અને તેને પીવા માં મૂકો.

એક નારંગી છાલ જ્વાળા કરવા માટે

આ એક એવી તકનીક છે જે પ્રેક્ટિસની જરૂર પડશે, પરંતુ ધીરજથી, તે તમારી પાસે આવશે. યાદ રાખો, અગ્નિ અને મદ્યાર્ક અસ્થિર મિશ્રણ હોઇ શકે છે, તેથી છાલને ઝબકાવીને કાળજી લો.

1. તમારા અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચે નારંગી છાલને પકડી રાખો, જ્યારે તમારી છાલ દૂર દૂર રહે છે.
2. છાલથી અને કોકટેલ કાચની ટોચ પર (તમારા ફિનિશ્ડ પીણુંથી ભરાયેલા) લગભગ 2 ઇંચનું હોલ્ડિંગ, મેચ અથવા હળવાને હલાવો.
3. છાલને તીવ્રપણે સ્વીકારો અને જુઓ કે તેલ ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યોતને પકડો અને તમારા કોકટેલ પર એક નાની અગનગોળો બનાવો.
4. ગ્લાસની કિનારે છાલ છંટકાવ કરો અને તેને પીવા માં મૂકો.

થોડા સલામતી ટિપ્સ

• જો તમારી પાસે પીવા માટે ખૂબ વધારે પડ્યું હોય તો આગ સાથે ન રમશો.
• ખાતરી કરો કે શર્ટ સ્લિવ્સ અને લાંબી વાળ સહિત જ્વલનશીલ સામગ્રી, જ્યોત (અથવા સંભવિત જ્યોત) થી સ્પષ્ટ છે.
• જો તમારી કૉકટેલ ઉચ્ચ-સાબિતીવાળી દારૂ સાથે ટોચ પર છે, ખાસ કરીને 151-પ્રુફ રમ , જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બર્ન કરવાની ક્ષમતા માટે થાય છે.