આ સુંદર માછલીની કરી સુગંધિત થાઈ લીલી કરીની ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને સુગંધિત, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે શાકભાજીનો સમાવેશ કરે છે. એકવાર તમે વિશિષ્ટ થાઈ કરીના ચટણીને ચાબૂક કરી લો પછી, આ વાનગી થોડી મિનિટોમાં એક સાથે આવે છે. લગભગ કોઈપણ પ્રકારની માછલીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - એકમાત્ર, કૉડ, તિલીપિયા , બાસ્સા અને કોઈપણ અન્ય સફેદ-ચામડીવાળી માછલી સૅલ્મોન જેવી સમૃદ્ધ-સ્વાદિષ્ટ માછલીઓ માટે. વનસ્પતિ માટે, તમારી પાસે બાળક બૉક ચોય અથવા તાજા કાકડીની પસંદગી છે (બાદમાં સેવા આપતા પહેલાના છેલ્લા ક્ષણે ઉમેરવામાં આવ્યું છે). બાજુ પર થાઈ જાસ્મીન ચોખાના પુષ્કળ સાથે, અને તમારી પાસે એક દારૂનું-સ્તરની થાઈ વાનગી છે જે કોઈપણ ભેગીને પ્રભાવિત કરવાની ખાતરી કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ માછલી (તમારી પસંદગી)
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક
- 2 હેડ બાળક બૉક choy અથવા 1 કપ thickly કાતરી કાકડી
- 1/2 બાળક મકાઈ, drained (વૈકલ્પિક)
- 3 ખાડી પાંદડા
- 3 tablespoons ઉડી અદલાબદલી
- lemongrass અથવા 3 tablespoons સ્થિર અથવા બોટલ્ડ lemongrass (એશિયન સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- 1 લીલી અથવા લાલ મરચું, નાજુકાઈના, અથવા 1/4 ચમચી સૂકા મરચું ટુકડાઓમાં (સ્વાદ માટે)
- 3 લીલા ડુંગળી, કાતરી
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ
- 1 ના અંગૂઠાનું કદ
- ગેલંગલ અથવા આદુ, પાતળા કાતરી
- 1/3 કપ સમારેલી તાજી
- ધાણા / પીસેલા પાંદડાં અને દાંડા
- 1/4 કપ તાજા તુલસીનો છોડ
- 1/2 ચમચી સમગ્ર જીરું
- 1/8 ચમચી જમીન
- સફેદ મરી
- 1/2 ચમચી જમીન ધાણા
- 3 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 2 tablespoons ચૂનો રસ
- 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 1 કરી શકો છો
- નારિયેળનું દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા પ્રોસેસર, હેલિકોપ્ટરમાં, લીલી કઢી ચટણીના ઘટકો (લીમોંગરાસ, મરચાં, લીલી ડુંગળી, લસણ, આદુ, તાજા અને જમીન ધાણા, તુલસીનો છોડ, જીરું, સફેદ મરી, માછલી ચટણી, ચૂનો રસ, રંગની ખાંડ અને નાળિયેરનું દૂધ) અથવા બ્લેન્ડર પ્રક્રિયા સારી અને કોરે સુયોજિત કરો. શાકભાજી તૈયાર કરો અને માછલીઓને મોટા ભાગમાં કાપી નાખો.
- પોટ, વાકો, અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં ચટણીને ચટણી રેડો અને ગરમીથી મધ્યમ-ઉચ્ચ પર સ્વિચ કરો. ખાડીના પાંદડા ઉમેરો અને ચટણી પ્રકાશ બોઇલ આવે ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ચિકન સ્ટોક ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે બોઇલ પર લાવો.
- માછલી ઉમેરો અને ધીમેધીમે ચટણી સાથે ભેગા જગાડવો. બોઇલ પર પાછા લાવો, પછી 3 મિનિટ માટે મધ્યમ ઓછી ગરમી (પ્રકાશ સણસણવું) ઘટાડવા
- બાળક બૉક ચોય અને બાળકના મકાઈને ઉમેરો, નરમાશથી તેમાં સમાવિષ્ટ કરવું (કાકડી પછી ઉમેરવામાં આવશે) 2 વધુ મિનિટ સણસણવું
- જ્યારે માછલી અને શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે (માછલી સરળતાથી તૂટી જશે અને અલગ પડી જશે - આ માત્ર થોડો સમય લે છે), ગરમીથી કરી દૂર કરો. કાકડી (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો. સ્વાદ માટે વાનગીને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, થોડુંક વધુ માછલી ચટણી ઉમેરીને જો પર્યાપ્ત સ્વાદિષ્ટ નથી વધુ મરચાં ઉમેરી શકાય છે જો તમે તેને સ્પેસીઅર અથવા વધુ ખાંડ પસંદ કરો છો, જો તમે મીઠું પસંદ કરો તો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠું અથવા મીઠું હોય તો, ચૂનો રસ વધુ સ્ક્વિઝ ઉમેરો.
- થોડા વધુ તાજા તુલસીનો છોડ પર છાંટવામાં સાથે સેવા (તાજા કટ મરચાં પણ ઉમેરી શકાય છે). બાજુ પર થાઈ જાસ્મીન ભાત ખાદ્યપદાર્થો સાથે.