સપાટ ચોખાના નૂડલ્સ સાથે બનેલા પૌષ્ટિક સૂપ, ફી બીઓ સૂપ સમગ્ર વિયેતનામમાં લોકપ્રિય છે. 4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
વધુ વિયેતનામીસ વાનગીઓ માટે રેસીપી દિશાઓ નીચે નીચે સ્ક્રોલ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- બીફ બ્રોથ માટે:
- 1 નાની ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 2-ઇંચ લાકડી આદુ
- 2 પાઉન્ડ ગોમાંસ હાડકા
- 12 કપ પાણી
- 6 સ્ટાર ઇનાસ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 પાઉન્ડ બીફ (દુર્બળ અને ટેન્ડર)
- નૂડલ્સ માટે:
- 1 16-ઔંશના પેકેજ ફ્લેટ ભાત નૂડલ્સ (PHO)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- 3 સ્કૅલીઅન્સ (પતળા કાતરી)
- 1 મોટી ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 10 પીસેલા ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 10 શુદ્ધ તુલસીનો છોડ
- 10 તાજી તાજી
- કુંન્ટ્રો (એનજીઓ ગા)
- 1 તાજા લાલ અથવા લીલા ચિલ મરી (પતળા કાતરી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચૂનો અથવા લીંબુ નિવાસસ્થાન
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: માછલી ચટણી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: hoisin ચટણી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ગરમ ચીઝ ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાંજી ડુંગળી અને આદુ ત્યાં સુધી તેઓ સળગાવી જુઓ. ક્લવેરના પાછલા ઉપયોગથી, આદુને તોડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ગોમાંસના હાડકાં ધૂઓ, મોટા સૂપ પોટમાં મૂકો અને પાણીને આવરણમાં ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો અને તરત જ આ "પ્રથમ ઉકળતા" પાણી રેડવાની અને કાઢી નાખો. અન્ય 12 કપ તાજા પાણી ઉમેરો અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. ફીણ બોલ સ્કીમ
- બાફેલું ડુંગળી અને આદુ, તારો વરિયાળી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. મધ્યમ ઓછી ગરમી પર, 30 મિનિટ માટે સણસણવું. કાચા બીફને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં સ્લાઇસ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- સૂપમાંથી હાડકાને દૂર કરો અને શાકભાજી અને સીઝનીંગો બહાર કાઢો. 10 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં નૂડલ્સ ખાડો. ડ્રેઇન સૂપ પૅટમાં બોટલમાં બે ક્વાર્ટ્સ તાજું પાણી લાવે છે.
- નકામા નૂડલ્સ ઉમેરો અને રોલિંગ બોઇલ પર સાત મિનિટ કરો, નૂડલ્સ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- ઠંડું પાણી હેઠળ નૂડલ્સ છૂંદો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઉષ્ણતા પર બોઇલ પર સૂપ પાછા આવો.
- 4 થી 6 વિશાળ વ્યક્તિગત સેવા આપતા બૉલ્સ વચ્ચે નૂડલ્સ વહેંચો. ટોચ પર પતળા કાતરી કાચા બીફ, સ્કૅલિયન્સ, ડુંગળી અને પીસેલા ગોઠવો. ઉકળતા ગરમ સૂપને નૂડલ્સ આવરે છે અને તરત જ સેવા આપો. ઉકળતા સૂપ ગોમાંસની પાતળી સ્લાઇસેસ રાંધશે.
- Pho હંમેશા બીન sprouts, તુલસીનો છોડ પાંદડાં, culantro અને ચિલી મરી સાથે છે. ચૂનો અને લીંબુ ક્વાર્ટર, માછલી ચટણી, હોઈસિન ચટણી અને ગરમ ચિલ ચટણી સાથે સેવા આપો. 4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 647 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 203 એમજી |
| સોડિયમ | 213 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |