આ ઊંડા તળેલી મકાઈ ઓયસ્ટર્સ થોડું મકાઈ ભરવાડ છે જે કોઈ પણ ભોજન સાથે સ્વાદિષ્ટ હશે. તેઓ ગલુડિયાઓને હૂંફાળું કરતા હોય છે, પરંતુ તેઓ થોડું મીઠા આવે છે અને તેઓ ઘણીવાર ઍપ્ટેઈઝર અથવા નાસ્તાની વાનગી તરીકે સેવા આપે છે. પ્રથમ કોર્સ, ઍપ્ટેઈઝર, અથવા નાસ્તાની વાનગી માટે સોનેરી સીરપ અથવા મેપલ સીરપથી તેમને ઝાટકણી દો, અથવા તળેલી માછલી અથવા હેમ સાથે તેમને સેવા આપો. તમારા કુટુંબ તેમને પ્રેમ કરશે!
જો તમારી પાસે તાજા કાનની મકાઈ નથી, તો લગભગ 4 કપ ફ્રિઝન અને થોડેડ મકાઈનો ઉપયોગ કરો જે ખાંડ પ્રોસેસરમાં છૂંદેલા હોય અથવા થોડું સ્પંદન હોય અને તેના કેટલાંક મીઠી રસને છોડવા. જો અંતિમ સખત મારપીટ ઇંડા ગોરામાં ફોલ્ડિંગ પછી જાડા લાગે છે, તો તે એક નાનો જથ્થો દૂધ સાથે પાતળા કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 થી 6 કાન તાજા મકાઈ (આશરે 4 કપ મકાઈ)
- 4 મોટા ઇંડા
- 1 કપ બધા હેતુ
- લોટ, 4 1/2 ઔંસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1 ચમચી ટેબલ મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, વૈકલ્પિક
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમે એક જ સમયે પકાવનારને સેવા આપશો તો, પ્રારંભિક બૅચેસ ગરમ રાખવા માટે 170 F થી 200 F માટે પકાવવાની પટ્ટીને ગરમ કરો.
- તીક્ષ્ણ છરી સાથે, કોબમાંથી કર્નલો કાપી: પ્રથમ, "દૂધ" રિલીઝ કરવા માટે મધ્યમથી અડધો ભાગ કાપીને પછી બાકીની બાજુએ કોબની નજીક કાપી. કોરે સુયોજિત. અથવા સ્થિર થોડેડ મકાઈનો ઉપયોગ કરો. કેટલાક રસને છોડવા માટે ખોરાક પ્રોસેસરમાં થોડા વખતમાં તેને હલાવો અથવા પલ્સ કરો.
- વનસ્પતિ તેલના લગભગ 3 ઇંચ (મગફળીના તેલ અથવા કેનોલા બંને સારી પસંદગી છે) 365 ° F થી ગરમી.
- વચ્ચે, ઇંડાને અલગ કરો, ઇંડા ગોરાને એક નાના મિશ્રણ વાટકીમાં મુકો. મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ઇંડા ઝીરો મૂકો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- સખત સુધી નહીં પરંતુ સૂકી નહી ત્યાં સુધી ઇંડા ગોરાને હરાવી દો. તેમને કોરે સુયોજિત કરો
- આશરે 2 મિનિટ માટે, અથવા પ્રકાશ સુધી, ઇંડા ઝરણું હરાવ્યું. મકાઈ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી મિશ્રણ કરો.
- અન્ય વાટકીમાં લોટ, બેકિંગ પાઉડર, ખાંડ, મીઠું અને મરીનો ઉપયોગ કરો, જો ઉપયોગ કરવો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવું જગાડવો. મકાઈ અને ઇંડા જરદી મિશ્રણમાં શુષ્ક મિશ્રણ જગાડવો ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રીત કરો.
- સખત સુધી કોઈ પણ જાતની ઇંડા ગોરાને સળગાવી દો.
- ચમચી દ્વારા સખત મારવા - એક સમયે લગભગ 4 થી 6 - ગરમ તેલમાં. આશરે 3 થી 4 મિનિટ માટે ફ્રાય, તેને સરખે ભાગે વહેંચી દેવામાં આવે છે. કાગળ ટુવાલ દૂર કરો અને આગામી બેચ સાથે ચાલુ રાખો જ્યારે તેલ પાછા 365 ° ફે છે.
- સૂકાં પકવવાના ટૂકડાને છીછરા પકવવાના ટૂકડાઓમાં ટ્રાન્સફર કરો અને તેમને (170 એફ ટુ 200 એફ) પકાવવાની જગ્યાએ પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો જેથી તેને તાત્કાલિક પીરસવામાં ન આવે તો ગરમ રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 131 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 73 એમજી |
| સોડિયમ | 271 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |