કેલોઝોન રૉટૉસ - ચિલીયન "અંડરવેર" કૂકીઝ

અન્ડરવેર માટેનું લેટિન અમેરિકન શબ્દ - કેલૅજૉન્સ - જ્યારે અમે ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ખાધું ત્યારે અમારા બાળકો માટે મનોરંજન (અને મૂંઝવણ) ના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત તરીકે વપરાય છે.

આ ચિલીના કૂકીઝમાં હજી વધુ કંટાળાજનક નામના કેલ્ઝોન રોટો છે , જે શાબ્દિક અર્થ છે ફાટેલ અન્ડરવેર. સંભવ છે કે તેઓ તેમના વિશિષ્ટ આકાર માટે નામ આપવામાં આવે છે, પરંતુ એવી વાર્તાઓ છે કે પવનની ઝાપટાંથી એક સ્ત્રીની સ્કર્ટ ઉડાવી છે, જે નગર ચોરસમાં આ પરંપરાગત પેસ્ટ્રીઝ વેચી રહી છે, તેના ફાટી અંડરવુડને છતી કરે છે. મને લાગે છે કે તેઓ અન્ડરવેરના ટ્વિસ્ટેડ અપ જોડીઓની જેમ જુએ છે, મારા બાળકો ક્યારેક લોન્ડ્રી બાસ્કેટમાં બદલે તેમના બેડરૂમમાં ફ્લોર પર છોડી જાય છે. પરંતુ જો તમને વધુ મોહક સંડોવણીની જરૂર હોય, તો એવું કહેવાય છે કે તેઓ રિબ્ન્સ અથવા bowties જેવું હોય છે.

આ કૂકીઝ માટેના કણક ઘણા પ્રકારના તળેલી કૂકીઝ જેવી નથી - ખૂબ મીઠી, કડક અને સ્વાદિષ્ટ નથી. તેઓ મૂળમાં યુરોપીયન છે - શું તમે ક્રોસસિકી તરીકે ઓળખાતા પોલિશ ક્રોલર કૂકીઝ માટે બાર્બરા રોલ્કની રીતની સામ્યતા જોઈ શકો છો? આ કૂકીઝને આકાર કેવી રીતે દર્શાવ્યા તેના ચિત્રો ખૂબ જ ઉપયોગી છે - આ બધા વર્ષો પછી ચીલીમાં તે જ ચોક્કસ તકનીકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ઝટકવું એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, પાવડર ખાંડ, મીઠું અને પકવવા પાવડર.
  2. એક નાનું વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, બદામના ફ્લેવરીંગ અને લીંબુ ઝાટકો . ડ્રાય મિશ્રણમાં પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો. મૃદુ માખણને ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી તમારી આંગણમાં કણકમાં કામ કરો (કણક સખત હશે).
  3. એક પીસ્કોન, એક સમયે 1 ચમચી, દરેક પીરસવાનો મોટો ચમચો પછી કણક kneading, જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક સરળ, નરમ આંચકો ઉમેરો. તે ખૂબ બગડેલું ન હોવી જોઈએ.
  1. પ્લાસ્ટિકની આંગળીથી કણકને ઢાંકે અને 15 મિનિટ સુધી બાકી રહેવું.
  2. 350 એફ પર ઊંડી બાજુઓ સાથે ભારે પોટ માં વનસ્પતિ તેલના 2 ઇંચ.
  3. થોડું આછો લીસી સપાટી પર, અડધા અડધા 1/4 ઇંચના જાડા ભાગો લંબચોરસમાં કણકનો કટ કરો, આશરે 2 ઇંચ પહોળા 4 ઇંચ લાંબા (એક પીઝા કટર આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે).
  4. દરેક લંબચોરસની મધ્યમાં એક ઇંચનો લાંબો ચીરો બનાવો, અને સ્લિપ દ્વારા લંબચોરસના એક અંતને ખેંચો, બટ્ટી / ગાંઠ આકાર (અથવા ફાટેલ અન્ડરવેર, તમારા પરિપ્રેક્ષ્ય પર આધાર રાખીને) બનાવો. ( અહીં આ પ્રકારની કૂકીને આકાર કેવી રીતે કરવી તે બાર્બરા રોલ્કેનો ખૂબ ઉપદેશક ફોટા જુઓ). પેસ્ટ્રીઝને પ્લાસ્ટિકની આવરણથી ઢંકાયેલો રાખો જ્યાં સુધી તમે તે ફ્રાય માટે તૈયાર ન હોવ. બાકીના કણક લો અને કટ કરો અને કૂકીઝમાં આકાર કરો .
  5. ઓઇલમાં કૂકીઝને ફ્રાય કરો, બૅચેસમાં જરૂરી હોય તેટલા કામ કરો, જ્યાં સુધી તે બન્ને બાજુના સોનેરી બદામી હોય, ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછું એકવાર તેને ફેરવી દો. એક સ્લેટેડ ચમચી સાથે ઓઇલમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે.
  6. આ કૂકીઝ એ તે દિવસે શ્રેષ્ઠ છે જે તે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ 2 થી 3 દિવસ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખશે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1408
કુલ ચરબી 147 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 13 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી 103 જી
કોલેસ્ટરોલ 92 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 320 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 24 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 1 જી
પ્રોટીન 4 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)