કેનિંગ અને ઉકળતા પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર તૈયાર કરી રહ્યા છે

જ્યારે તમે ઉનાળામાં બક્ષિસમાંથી તાજા ફળો અને શાકભાજીના કેનિંગ અથવા જાળવણી કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે નીચે ઉતરવાની પહેલી વાત એ છે કે કેવી રીતે જાર તૈયાર કરવા અને ભરવા માટે, ઢાંકણાને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું અને ઉકળતા પાણી સ્નાનના સ્નાનમાં કેવી રીતે ભરી જાર પ્રક્રિયા કરવી. આ પ્રક્રિયાની ડાઇવ કરતા પહેલાં તમારે જાણવું જરૂરી છે.

જાર તૈયારી

1. ગરમ, સાબુથી પાણીમાં જાર, ઢાંકણા અને બેન્ડ ધૂઓ; કોગળા અને ડ્રેઇન ખીણને પાણીથી ભરો અને રૅલ પર જાર મૂકો. આવરે છે અને મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું લાવવા. ગરમી ઘટાડવા અને ગરમ રાખવામાં રાખો જ્યાં સુધી તમે તેમને ભરવા માટે તૈયાર ન હો.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સપાટ lids મૂકો અને પાણી સાથે આવરી; મધ્યમ ગરમી પર માત્ર એક સણસણવું લાવવા ઉકાળો નહીં ગરમી ઘટાડવા અને તેમને ગરમ રાખવા સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છો.
2. તમારા કાર્ય વિસ્તાર નજીક સ્ક્રુ બેન્ડ મૂકો. બેન્ડને ગરમી કરવાની કોઈ જરૂર નથી.

જાર ભરવા

1. જાળવણી માટે તમારા રેસીપી તૈયાર, જામ, જેલી, અથાણાં, સ્વાદ, અથવા જે તમારી ફેન્સી અનુકૂળ. હોટ પોટ માટે તમારા કામના વિસ્તારમાં ત્રિપુટી અથવા રેક તૈયાર કરો.
2. એક સમયે એક જાર સાથે કામ કરતા હોવ, ગરમ પાણીથી જારને તમારા કામના વિસ્તારમાં ખસેડવા માટે જાંબુડીના પતંગનો ઉપયોગ કરો. એક કડછો સાથે જાર ભરો, તમારા રેસિડેશનની જરૂર પડે તેટલા મથાળા માટે છોડી દો. એક સીડી પ્રવાહી પૂરવાની લાંબી નળીવાળી ગળણી આ પગલું માટે હાથમાં આવે છે.
3. કોઈપણ હવા પરપોટાને દૂર કરવા માટે ગરમ મિશ્રણની આસપાસ એક નાની અનોમેટાલિક spatula અથવા પ્લાસ્ટિક છરીને સ્લાઇડ કરો. ભીના સ્વચ્છ કાપડ અથવા કાગળનાં ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, સ્વચ્છ જાર, રિમ્સ અને થ્રેડો.
4. જાર પર ઢાંકણા કેન્દ્રિત કરો જેથી સીલિંગ સંયોજન રેમ્સના સંપર્કમાં હોય. આંગળીના-તંગદિલી માટે બેન્ડ્સને નીચે સ્ક્રૂ કરો વધુ કડક ન કરો એક ચુંબકીય ઢાંકણ ઢોળાવનારું ગરમ ​​પાણીમાંથી એક સમયે, એક સમયે, દૂર કરવા માટે સરળ બનાવે છે.

ભરાયેલા જાર પ્રોસેસિંગ

1. ખીલામાં ગરમ ​​પાણીમાં ભરેલા બરણીઓની રેક પર પાછા આવો. રેકને નીચું કરો અને જળ સ્તરને વ્યવસ્થિત કરો જેથી ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચ ઉપર બરણીઓની ટોચ ઉપર.
2. કવર આવરી અને સંપૂર્ણ બોઇલ લાવવા. એકવાર પાણી સંપૂર્ણ બોઇલ પર છે, તમારા રેસીપી દ્વારા જરૂરી પ્રક્રિયા સમય સમય શરૂ.

1. ગરમી બંધ કરો, કવરને દૂર કરો, અને 5 મિનિટ સુધી જાર પાણીમાં ઊભા થાઓ. કેનિંગ જાર ચીંઠસોનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડા માટે રેક અથવા ભારે ટુવાલ પર જાર દૂર કરો. ઝુકાવ, ફેરવવું કે સૂકું ન કરો, અને ઢાંકણાને ઢાંકી ન કરો અથવા બેન્ડ્સને સજ્જડ કરો.
2. 24 કલાક પછી, સીલ માટે તપાસો અને બેન્ડ દૂર કરો.
3. કોઇપણ છૂટેલા જાર રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અને થોડા દિવસો અથવા પુનઃપ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવું, પ્રવાહીને ફરીથી ગરમ કરવું (રેસીપી સૂચનો મુજબ) અને નવો ઢાંકણા સાથે નિતારિત જારમાં કેનિંગ.
4. યોગ્ય રીતે સીલબંધ રાખેલનું લેબલ, જાર અને થ્રેડો સાફ કરો અને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો બેન્ડ ધોવાઇ શકાય છે અને અન્ય કેનિંગ પ્રોજેક્ટ માટે સાચવવામાં આવે છે અથવા તમે તેમને (ઢીલી રીતે) પાછા જાર પર સ્ક્રૂ કરી શકો છો.