પીળા ચોખા વર્ચ્યુઅલ રીતે દરેક લેટિન સંસ્કૃતિમાં પીરસવામાં આવે છે. તે સાદા, દાળો, પાસાદાર ભાત હમ્ અથવા મકાઈના કર્નલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘણાં વખત કેસર રંગના ઉપયોગ માટે ઍનાટોની જગ્યાએ કેસરનો ઉપયોગ થાય છે.
પીળી ચોખા અને મકાઈ માટે મારી સરળ હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે કોઈપણ ભોજન સાથે સારી રીતે જાય છે, પછી ભલે તે લેટિન-આધારિત હોય અથવા ન હોય.
કૂકના નોંધ:
જો તમે કલરિંગ એજન્ટ માટે ઍનાટો / એચીટ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો સૅઝોન પેકેટ જરૂરી નથી. જો તમે ભૂલી ગયા હોવ તો, વાનગીને બગાડવામાં નહીં આવે, પરંતુ તે પીળાની જગ્યાએ નારંગીને ચાલુ કરી શકે છે.
તમે પૂર્વ-નિર્મિત વ્યાપારી રીમેટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ હોમમેઇડ સોફિટોના સ્વાદને કઇપણ કશું હરાવવા નથી.
નરમ fluffy ચોખા માટે ગુપ્ત રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ રાખવા છે. ફસાયેલા વરાળ કૂક ચોખા સંપૂર્ણપણે છે. દર વખતે જ્યારે તમે ઢાંકણ ઉપાડો છો ત્યારે તમે વરાળને બહાર દો અને પોટની અંદર રસોઈના તાપમાનમાં ઘટાડો કરો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (અથવા 2 tablespoons annatto / achiote તેલ )
- 2 થી 4 ચમચી હોમમેઇડ
- પ્યુર્ટો રિકન સોફ્રિટો (ઉર્ફ રિકેટો)
- 1 પેકેટ સાઝોન સાથે ઍનાટો (જો તમે ઍનાટો / એચીટ તેલ વાપરી રહ્યા હોય તો તે જરૂરી નથી)
- 10 પેમિએન્ટો-સ્ટફ્ડ સ્પેનિશ મૅન્જાનીલ્લા ઓલિવ્સ (સંપૂર્ણ અથવા અદલાબદલી)
- 1 ખાડી સાહિત્ય પાંદડાની
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/2 કપ મકાઈ કર્નલો (સૂકવવામાં આવેલો - તમે તાજા, ફ્રોઝન અથવા કેનમાં વાપરી શકો છો)
- 1 કપ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા
- 2 કપ પાણી (અથવા ચિકન સૂપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પરના પોટમાં વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ (અથવા ઍનાટો / એચીટ તેલનો ઉપયોગ કરીને) ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ થાય, સોફિટો ઉમેરો અને સુગંધી સુધી થોડું સહેજ હરાવ્યું - લગભગ 1 કે 2 મિનિટ.
- સેઝોન પેકેટ (જો વાપરી રહ્યા હોય), સ્પેનિશ મન્ઝાનીલ્લા ઓલિવ્સ, ખાઉ સાહિત્યનો પાન, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ઘટકો ભેગા મિશ્રણ જગાડવો.
- જ્યારે મિશ્રણ બબલ પર શરૂ થાય છે, મકાઈના કર્નલો અને ચોખા ઉમેરો. રંગને ચોખા અને મકાઈ સાથે કોટને ફરીથી મિશ્રણ કરો.
- ધીમે ધીમે પાણી (અથવા ચિકન સૂપ) માં રેડવાની છે, stirring તરીકે તમે આવું. એક રોલિંગ બોઇલ માટે ઘટકો લાવો. તેને 1 થી 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી ચોખાનું મિશ્રણ ફરીથી ભળી દો.
- ગરમીને ઓછી કરવા અને ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરી દો જે વરાળને બચવાની મંજૂરી આપશે નહીં. કોઈ વધતી નથી રસોઈના સમય દરમિયાન ઢાંકણને ઉઠાવશો નહીં. ચોખાને રસોઇ કરવા માટે તમે ત્યાં વરાળ રાખવા માંગો છો.
- 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક ચાલુ રાખો.
- લિડ અને ફ્લુફ ચોખા દૂર કરો. પછી ફરી કવર કરો, ગરમીમાંથી દૂર કરો, અને સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો બેસો.
ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 297 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 591 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |