ખાદ્યાન્ન મીટબોલ્સ "વાસ્તવિક" માંસબોલ જેવા જ સારી છે, પરંતુ તેઓ પોષક-સમૃદ્ધ હોવાની અને સ્વાદિષ્ટ તરીકે જ ઉમેરેલા બોનસ ધરાવે છે. મસૂરના માંસના કઠોળ માટે આ કડક શાકાહારી રેસીપી માત્ર ડેરી મુક્ત નથી પરંતુ ઇંડા-મુક્ત પણ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ ઉપયોગ જો તમે પ્રતિબંધિત આહાર પર હોય તો રક્ષણ અન્ય સ્તર ઉમેરે છે ચણા, બદામી ચોખા, ફૂલકોબી, tofu, tempeh, અને seitan જેવા અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરનારા વિવિધ કડક શાકાહારી માંસના રેસિપીના ઘણા બધા છે. આ વાનગી મશરૂમ્સ, શણના બીજ, મસૂર અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પાવડરમાંથી માંસબોલને સરળ બનાવે છે.
4-6 સેવા આપે છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લાલ મસૂર, ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી
- 3 કપ વનસ્પતિ સ્ટોક
- ½ કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ, વધુ રાંધવા માટે વધુ
- 8-ઔંશ ગુર્વિની અથવા બટન મશરૂમ્સ, કાતરી
- 1 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1 કપ પોષક આથો
- 1 કપ ઉડી ગ્રાઉન્ડ શણ બીજ (જેને શણના ભોજન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે)
- લગભગ ¼ કપ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ, જેમ કે જુવાર અથવા ચોખાનો લોટ, જો જરૂરી હોય તો વધુ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-વિશાળ પોટમાં, મસૂર, વનસ્પતિનો જથ્થો, ડુંગળી અને લસણને ભેળવવામાં આવે છે અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને નીચે વળો, અને મસૂરને આશરે 20-25 મિનિટ સુધી અથવા ખૂબ જ નરમ સુધી ઢાંકી દો.
- ગરમી અને મેશમાંથી બટેટા માસર અથવા કાંટો સાથે દૂર કરો.
- વચ્ચે, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર નાના skillet માં ઓલિવ તેલ ગરમી.
- મશરૂમ્સ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો અને મશરૂમ્સ ખૂબ નરમ છે ત્યાં સુધી, લગભગ 4-6 મિનિટ.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં, મશરૂમ્સ, જમીનના અળસીના બીજ અને પોષક આથો અને અડધો ભાગ મગફળીના મિશ્રણને એકસાથે સરળ બનાવતા નથી.
- બાકીના મસૂરના મિશ્રણમાં પ્રોસેસ્ટેડ મિશ્રણ ઉમેરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ કરો.
- ધીમે ધીમે જુવારના લોટ અથવા ચોખાના લોટમાં જગાડવો, એક સમયે એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, ત્યાં સુધી મિશ્રણ એકસાથે રહે છે. મિશ્રણને દડાઓમાં રચના કરતા પહેલાં ઓરડાના તાપમાને પહોંચવાની મંજૂરી આપો.
- મસૂર બોલ્સ કુક કો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે-તળેલી સ્કિલેટમાં થોડુંક તેલ ગરમ કરો.
- મસૂરના દડાઓને ગરમ તેલમાં ઉમેરો , એક સમયે ઘણા બધા જ રાંધે છે જે એકબીજાને સ્પર્શ વિના ફિટ થશે.
- કૂક, બધી બાજુઓ પર ખાદ્યાન્નના ટુકડાને ભુરો કરે છે જ્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી નથી, લગભગ 4 મિનિટ.
- પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી બધા દાળના દાળને રાંધવામાં આવે.
ઘટક પ્રતિનિધિઓ અને પાકકળા ટિપ્સ
મસૂર સાથે બનાવાયેલા આ કડક શાકાહારી મીટબોલ્સ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ માર્ગોમાંથી મળી શકે છે: ડેરી ફ્રી સૅન્ડવિચ બ્રેડ પર માંસની મીઠાઇની ઉપભાગમાં સ્ટોર-ખરીદેલા અથવા હોમમેઇડ સૉસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી ઉપર, કામળોમાં અથવા પોતાના પર. જ્યારે ધીમે ધીમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ ઉમેરી રહ્યા છે, ફક્ત પૂરતી ઉમેરો જેથી મિશ્રણ એકસાથે ધરાવે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો તેમની મીટબોલને પોતાની પસંદગીના ચટણીમાં રાંધવાનું પસંદ કરે છે, ત્યારે તે ખરેખર ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે જ્યારે તેઓ પ્રથમ સિવેલા હોય અથવા થોડું થોડું તળેલું હોય, કારણ કે તે તેમને અલગ પડતા અટકાવે છે. આ ડેરી ફ્રી ટામેટા વોડકા સૉસ અને રાંધેલા પાસ્તા જેવા ગરમ પાસ્તા સોસ સાથે ટૉસ કરો, તેમને સેન્ડવીચમાં આનંદ કરો, અથવા તે ખાય છે!
મસૂરના માંસબોલનું મિશ્રણ 1 દિવસ સુધી આગળ વધારી શકાય છે અને તે પછી દડા અને રાંધવામાં આવે છે.