કોસ્ટા રિકન બીન અને ચોખા - ગેલો પિન્ટો

ગેલો પિન્ટોનો અર્થ "દેખાયો રુસ્ટર" થાય છે - દેખીતી રીતે કાળો અથવા લાલ કઠોળ અને ચોખાના મિશ્રણમાં ચોક્કસ પ્રકારનાં ચિકન જેવા કે કાળા અને સફેદ પીછાઓ હોય છે. આ વાનગી લેટિન અમેરિકામાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં લોકપ્રિય છે - જેમ કે નિકારાગુઆમાં, જ્યાં તેને ગેલ પિનટો અને કોલંબિયામાં પણ ઓળખવામાં આવે છે, જ્યાં સમાન વાનગીને કેલેન્ટોડો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પેરુવિયન ટાકો તાકુ એક સમાન રિફ્રેડેડ ચોખા અને કઠોળ વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે તળેલી ટુકડોની પાતળી સ્ટ્રીપ અને તળેલી ઇંડા સાથે જોડાય છે.

તે મૂળભૂત રીતે leftover ચોખા અને કઠોળનો ઉપયોગ કરવાનો ઉત્તમ રસ્તો છે, અને તેને ઘણી વખત તળેલા ઇંડા (મૂળભૂત રીતે નાનો હિસ્સો, ફરીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે) અથવા બાજુ પર તળેલી વાવેતર સાથે નાસ્તા માટે પીરસવામાં આવે છે. કોસ્ટા રિકામાં, આ વાનગી સાલસા લિઝાનો તરીકે ઓળખાતી વિશિષ્ટ સોસ સાથે અનુભવી છે. જો તમને તમારા સ્થાનિક લેટિન કરિયાણાની સાલસા લિઝાનોની બોટલ ન મળી શકે, તો મોટા ભાગના લોકો માને છે કે વોર્સશેરશાયર સૉસ અને જીરૂનો બીજો વાજબી વિકલ્પ માટે બનાવે છે.

ગેલો પિન્ટોને સેવા આપવા માટે એક લોકપ્રિય અને આકર્ષક પદ્ધતિ તેને થોડું તેલયુક્ત બાઉલમાં ભરવાનું છે (તેને ગુંબજ આકારમાં ઢાંકવા માટે), અને પછી તેને પ્લેટ પર ઉલટાવી દો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 tablespoons વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ
• 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી પાસાદાર)
• 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1/4 કપ તાજા પીસેલા પાંદડા (સમારેલી)
• 1 મધ્યમ લાલ ઘંટડી મરી (ઉડી પાસાદાર ભાત)
• 1 ચમચી જીરું
• 2-3 ચમચી સાલસા લિઝાનો (અથવા વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણીનો વિકલ્પ)
• 2 કપ
• રાંધેલા કઠોળ (રસોઈ પ્રવાહી સાથે કાળો અથવા ઘેરો લાલ)
• 2 કપ
• રાંધેલા સફેદ ચોખા
• ડૅશ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
• ફ્રેશ પીસેલા (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે અદલાબદલી)

તે કેવી રીતે બનાવો

મધ્યમ ગરમી પર એક મોટા skillet માં તેલ મૂકો. અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, લાલ મરી, અને અદલાબદલી પીસેલા ઉમેરો. કૂક, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ અને સુગંધિત હોય છે. જીરું અને સાલસા લિઝાનો (અથવા વોર્સશેસ્ટરશાયર ચટણી) ઉમેરો અને 2-3 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.

બીજ અને તેમના પ્રવાહી ઉમેરો, અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.

ચોખાને ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી ચોખા કઠોળ સાથે ભેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખાના કોઈ ઝુંડ નથી.

કુકીને કવર, ઓછી ગરમી આવરી દો, અને 1-2 મિનિટ સુધી મિશ્રણને સણસણવું દો, ત્યાં સુધી ચોખા ગરમ થાય.

મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન, વધુ સાલસા lizano અથવા સ્વાદ માટે worcestershire ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે. પીરસતાં પહેલાં તાજા પીસેલા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	835
કુલ ચરબી	9 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	110 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	158 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	23 જી
પ્રોટીન	32 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)