જ્યારે હું મારી સેવોરી કોળુની બ્રેડ સાથે વધારે મળી, ત્યારે મેં બીજું શું કર્યું જે બગડેલી બ્રેડ સાથે કરે છે - મેં બ્રેડ પુડિંગ કરી! વાહ! આ શું સાક્ષાત્કાર છે? હવેથી, હું મારી બ્રેડ રેસીપી બમણો કરી દઇશ જેથી હું આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ માટે નાનો બગાડ કરું. ઇટાલિયન ઇટાલિયન અથવા ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા brioche કામ કરશે, પરંતુ સ્વાદ જ નહીં હોય
બ્રેડ પુડિંગ દૂધ અથવા ક્રીમ, ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા અને મસાલાઓના કસ્ટાર્ડ મિશ્રણમાં સંતૃપ્ત થયેલા બ્રેડના સમઘનનું બનેલું એક સરળ બેકડ મીઠાઈ છે. જ્યારે બ્રેડ સ્લાઇસેસ માટીને કાપે છે અને સંપૂર્ણ બાકી છે, મીઠાઈ બ્રેડ-એન્ડ-માખણ પુડિંગ તરીકે ઓળખાય છે. જ્યારે વાનગી સૂકવેલા ફળ અને બ્રેડ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કેક અથવા લિક્યુર માં ભરેલા ladyfingers, તે કેબિનેટ પુડિંગ તરીકે ઓળખાય છે અને એક ક્લાસિક બ્રિટિશ મીઠાઈ છે
આ ડેઝર્ટને ખરેખર કોઈ સુશોભનની આવશ્યકતા નથી પરંતુ જો તમે બધી સ્ટોપ ખેંચી લેવા માગો છો, તો તેને સરળ વેનીલા કસ્ટર્ડ સૉસ અથવા સરળ કારમેલ સૉસ , થોડું અથવા વિનાનું ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા વેનીલા અથવા તજ આઈસ્ક્રીમના ટુકડાનાં ડાળીઓ સાથે સેવા આપો. તે આ કરતાં વધુ સારી રીતે મેળવતું નથી.
અહીં વધુ પૂર્વીય યુરોપિયન કોળુ રેસિપીઝ છે .
તમને જરૂર પડશે
- કસ્ટર્ડ:
- 2 કપ ખાંડ
- 5 મોટા રન ઇંડા
- 2 કપ દૂધ
- 2 ચમચી વેનીલા
- 1 ચમચી તજ
- 1/2 ચમચી કોળું પાઇ મસાલા મિશ્રણ
- 1/4 ચમચી આદુ
- 3 કપ 1/2-ઇંચ ઘડાયેલી વાસી સ્વાદિષ્ટ કોળાની બ્રેડ અથવા ઇટાલિયન અથવા ફ્રેન્ચ બ્રેડ અથવા બ્રિચે
- સ્ટ્રેઈસલ ટોપિંગ:
- 1/2 કપ ભરેલા ભુરો ખાંડ
- 2 ઔંસ સોફ્ટ બટર
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ કાચા કોળું બીજ
- સરળ કારામેલ ચટણી:
- 4 ઔંસ માખણ
- 1 1/2 કપ ભુરો ખાંડ ભરેલા
- 3/4 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1 (14 ઔંસ) કરી શકો છો
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1/4 ચમચી તજ
- ચૂંટવું મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. રસોઈ સ્પ્રે સાથે 13x9-inch કોટ કોટ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક મોટા વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ખાંડ, ઇંડા, દૂધ, વેનીલા, તજ, કોળું પાઇ મસાલા મિશ્રણ, અને આદુ સુધી સારી રીતે સામેલ છે. ઘડાયેલા કોળુંના બ્રેડમાં જગાડવો, ખાતરી કરો કે તમામ ટુકડાઓ સંતૃપ્ત થાય, અને 10 મિનિટ માટે બેસી દો.
- સ્ટ્રુસેલ બનાવવા માટે, એક નાનું વાટકીમાં, ભુરો ખાંડ, માખણ, લોટ અને કોળાના બીજ સાથે એકબીજા સાથે ભીંજવી નાખવો.
- તૈયાર પૅનમાં બ્રેડ ખીર મિશ્રણ રેડવું. ટોચ પર સ્ટ્રુસલ છંટકાવ કરવો અને 30 મિનિટ માટે અથવા સાલે બ્રેક સુધી કેન્દ્રમાં છરી દાખલ થાય ત્યાં સુધી સાફ થાય છે અથવા થોડું પ્રવાહી જોડાયેલ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો ઇચ્છિત ચટણી સાથે અથવા તેની પોતાની સાથે ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપે છે
- કારામેલ ચટણી બનાવવા માટે: માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું, માધ્યમ ગરમી પર ગરમી, ભુરો ખાંડ, મકાઈની ચાસણી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, આશરે 5 મિનિટ ખાંડ ઓગળી જાય છે. વેનીલા, તજ, અને મીઠું જગાડવો. તુરંત જ ઉપયોગ કરો અથવા હીટપ્રૂફ બાઉલમાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે માઇક્રોવેવ.