ચપળ ચામડી અને ચિની બાર્બેક્યુડ ડુક્કરનું મિશ્રણ, કાળા મશરૂમ્સ, ગાજર અને બીન સ્પ્રાઉટ્સના કટકો, આ વસંત રોલ્સ પક્ષો અને અન્ય પ્રસંગો માટે સંપૂર્ણ આસ્તિક બનાવે છે. આ ચિની વસંત રોલ રેસીપી 10 થી 12 વસંત રોલ્સ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 પાઉન્ડ બાર્બેક્યુડ ડુક્કર (એશિયાના બજારોમાં ખરીદી અથવા તમારા પોતાના બનાવો
- ચિની બાર્બેક્યુડ પોર્ક )
- 3 સૂકા
- કાળા મશરૂમ્સ
- 1/2 કપ મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1/2 માધ્યમ ગાજર
- 2 ચમચી લાલ ઘંટડી મરી અદલાબદલી
- 2 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 2 ચમચી છીપ સૉસ
- 2 tablespoons ચિકન સૂપ
- 1/2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- થોડા તલને તલ તેલ, સ્વાદ માટે
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 2 ચમચી તેલ, અથવા જરૂરી
- 12 વસંત રોલ આવરણો
- 1 થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, અથવા 2 ચમચી મકાઈનો લોટ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી સાથે મિશ્ર
- 3 કપ ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે તેલ, અથવા જરૂરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં બાર્બેક્યુડ ડુક્કર કાપો. ગરમ પાણીમાં 20 થી 30 મિનિટ સુધી પલાળીને સૂકા કાળા મશરૂમ્સને સરકાવો. કોઈ પણ વધારાનું પાણી ઝીલવું અને ઉડીથી વિનિમય કરવો.
- મગફળીની બીન સ્પ્રાઉટ્સ દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો. ગાજર છાલ તમારી પાસે 1/4 કપ સુધી કટકો.
- એક નાનું વાટકીમાં, ઘેરા સોયા સોસ, છીપ ચટણી, ચિકન સૂપ, દાણાદાર ખાંડ અને તલના તેલને ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
- ઉચ્ચ ગરમીથી મધ્યમ-ઉચ્ચ પર ગરમ કરો. 2 ચમચી તેલ ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, તો બાર્બેક્યુડ પોર્ક ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, પછી શાકભાજી ઉમેરો અન્ય મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, પછી wok બાજુ સુધી દબાણ.
- મધ્યમાં ચટણી ઉમેરો. થોડા સમય માટે હીટ, પછી ડુક્કરનું માંસ અને શાકભાજી સાથે મિશ્રણ. ગરમીથી wok દૂર કરો અને ઠંડું ભરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- વસંતના રોલ્સ તૈયાર કરતી વખતે 360 ડિગ્રી ફેરનહીટને ઊંડા-તળીને માટે તેલ પહેરીને.
- તમારી સામે એક વસંત રોલ આવર લે છે જેથી તે હીરા આકાર બનાવે છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અથવા મકાઈનો લોટ / પાણી પેસ્ટ સાથે તમામ ધાર ભીની કરવા માટે તમારી તર્જની વાપરો. નીચે લગભગ ભરવાના લગભગ 2 ચમચી મૂકો. એકવાર ઉપર રોલ કરો, બાજુઓમાં ટક કરો અને પછી રોલિંગ ચાલુ રાખો. ટોચની સીલ કરો.
- ત્રણ થી ચાર બૅચેસમાં વસંત રોલ્સ ડીપ ફ્રાય, જ્યાં સુધી તેઓ સોનારી બદામી અને કડક (લગભગ 3 મિનિટ) રસોઇ કરે છે. સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે.