લાડુ, અથવા ક્યારેક જોડણી લાડ્ડો અથવા લાડુ , કોઈપણ બોલ આકારના મીઠી માટે ભારતીય શબ્દ છે. લાડુ ફળો અને શાકભાજીમાંથી અનાજ અને કઠોળના તમામ પ્રકારના ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે! આ ખાસ મીઠાઈ ખાસ કરીને શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન લોકપ્રિય છે કારણ કે તલ ગરમીની ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે. અહીં તમે કેવી રીતે તિલ કે લાડુ કરો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ તલનાં બીજ
- 1 કપ ખાંડ (ગોળ)
- 3 tablespoons માખણ
- ઘી અથવા સ્પષ્ટ માખણ)
- 6-8 પોડ્સ એલચી (બીજ દૂર કરે છે અને પાવડરમાં જમીન)
- 1/2 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ગરમીમાં તલનાં બીજને સપાટ પાનમાં ભૂંસી નાખવો. આ સુધી તેઓ ખૂબ જ આછા સોનેરી રંગ અને સુગંધિત હોય છે.
- એક ગોળમાં ગોળ અને પાણી મૂકો અને જાડા ચાસણી બનાવવા માટે ઓગળે. ચકાસવા માટે જો તે ઠંડી પાણીના વાટકીમાં થોડો ડ્રોપ થાય છે. જો તે એક બોલ બનાવે છે, તો ચાસણી તૈયાર છે. જો નહિં, તો કેટલાક વધુ રાંધવા. તૈયાર થવામાં ફરીથી ટેસ્ટ કરો.
- સીરપમાં શેકેલા તલને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- ઘી અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ગરમીથી ઉઠાવો
- તમારા પામ્સને ચીતરી અને જ્યારે મિશ્રણ હજી પણ ગરમ છે (પરંતુ હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી સરસ) તમારા હાથમાં પૂરતી ગોલ્ફ બૉલ-માપવાળી ગઠ્ઠું બનાવવા માટે. સરળ સુધી તમારા પામ વચ્ચે રોલ. ઠંડું કરવા માટે greased પ્લેટ પર મૂકે છે. બધા મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો. લાડુડો ટૂંક સમયમાં કેન્ડી જેવા પોતની સખત મહેનત કરશે.
નોંધ : હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં 10-15 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 190 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |