આ સ્વાદિષ્ટ પ્રેટ્ઝેલ શ્વાન મારી પરંપરાગત પિગ-ઇન-અ-ધાબળોને હરાવશે જે મેં ક્યારેય પ્રયત્ન કર્યો છે, અને તેઓ ખૂબ તંદુરસ્ત છે, ખાસ કરીને જો તમે સોયા શ્વાનને બદલે નિયમિત ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો. આ રેસીપી "મીની" પ્રેટ્ઝેલ શ્વાનને બાળકો માટે એપેટાઇઝર અથવા ભોજન તરીકે સેવા આપવા માટે બનાવે છે, પરંતુ જો તમે માઇનસ અથવા પુખ્ત વયના લોકો માટે ભોજન તરીકે સેવા આપતા હોવ તો સંપૂર્ણ શ્વાન લપેટી અને ગરમીથી મુક્ત કરો.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1 કપ પાણી (ગરમ)
- 2 1/2 કપ તમામ હેતુનું લોટ (વધુ જરૂરી તરીકે)
- 1 ચમચી મીઠું
- રોલ્સ માટે:
- 16
- હોટ ડોગ્સ (અથવા સોયા શ્વાન, છિદ્ર કાપી)
- 1/4 કપ સોયા દૂધ (અથવા અન્ય
- ડેરી ફ્રી દૂધ વૈકલ્પિક , બ્રશ માટે)
- વૈકલ્પિક: બરછટ દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં, યીસ્ટ, ગરમ પાણી અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી યીસ્ટ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આંદોલન કરો. દો 5 મિનિટ માટે ઊભા, અથવા મિશ્રણ શેમ્પેન છે ત્યાં સુધી. અન્ય બાઉલમાં, લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. લોટ મિશ્રણ ધીમે ધીમે ખમીર મિશ્રણમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી નરમ કણક ન બને ત્યાં સુધી ભેજવાળા કે સૂકા નથી, જો જરૂરી હોય તો વધારાની લોટ ઉમેરી રહ્યા છે. કણકને સ્વચ્છ કામની સપાટી પર વળો અને લોટિક અને સરળ, લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી માટી કરો. થોડું તેલયુક્ત બાઉલમાં મૂકો, આવરે, અને ગરમ સ્થળે આશરે એક કલાક અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જવા દો.
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat એક મોટી પકવવા શીટ થોડું તેલ અને કોરે સુયોજિત.
- આ કણક નીચે પંચ અને થોડું floured વર્ક સપાટી પર તેને ચાલુ રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, 1/8 "જાડા (લાંબા અને પાતળું લંબચોરસ, વધુ સારી) વિશે કણકને બહાર કાઢો. પિઝા કટરનો ઉપયોગ કરીને, કણકને ત્રણ ભાગની ત્રિકોણમાં બેસાડવામાં આવે છે. ઇંચ લાંબી હોટ ડોગ અથવા સોયા કૂતરો અડધા એક ત્રિકોણ કાટખૂણાથી બેસવું, અને પછી કણકને ટીપ સુધી નાંખો., રોલને સુરક્ષિત કરવા અને તૈયાર પકવવા પર રોલ મૂકવા માટે ધીમેધીમે કણકમાં ટીપીને દબાવો. શીટ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી બધા કણક અથવા બધા કૂતરાઓનો ઉપયોગ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- થોડું સોયા દૂધ (જો તમને કદાચ સમગ્ર 1/4 કપની જરૂર નહીં હોય) સાથે રોલ્સ બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો બરછટ દરિયાઈ મીઠું સાથે છંટકાવ કરો. 12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા રોલ્સ અપ puffed અને સોનારી બદામી છે ત્યાં સુધી. વાયર કૂલિંગ રેકમાં શ્વાનને સ્થાનાંતરિત કરવા પહેલાં સહેજ કૂલ કરો. ગરમ, ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડા પર સેવા આપો.