તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ / 900 ગ્રામ બીફ અથવા પસંદગીના માંસ, 1 1/2 ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 1/2 કપ / 120 એમએલ સાદા દહીં
- 1/4 કપ / 60 મીલી તાજા પપૈયા, નાજુકાઈના
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ચૂનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ વનસ્પતિ તેલ
- 2 ચમચી / 10 મીલી જીરું
- 1 ચમચી / 5 એમએલ તાજા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ ડુંગળી પાવડર
- 2 મોટી મરચાં, ક્રમાંકિત અને નાજુકાઈના
- 4-5 મોટી મેટલ skewers
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મોટા વાટકીમાં દહીં, પપૈયા, લસણ, ચૂનો રસ, આદુ, જીરું, ડુંગળી પાવડર, મીઠું, અને નાજુકાઈના મરચાં. મને લાગે છે કે ઝેસ્ટ ગ્રેટરનો ઉપયોગ એ આદુ સાથે વ્યવહાર કરવા માટેના માર્ગને વ્યવહાર કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો છે. બાહ્ય ચામડી દૂર કરો અને આદુ રુટના માંસને છીણી કરો. મિશ્રણ અને કોટને સારી રીતે ક્યુબ્ડ માંસ ઉમેરો. રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિકની આવરણ અને સ્થાન સાથે વાટકો કવર કરો. 4-12 કલાક માટે માંસ કાતરી.
2. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. જાળી પર કબાબો મૂકીને પહેલાં, જાળીના છીણેલા તેલ. ચાંદીના લાંબા જોડી સાથે, કાગળના ટુવાલ અને તેલને જોડો. હું ગ્રેપસીડ અથવા એવોકાડો ઓઇલ જેવા ઉચ્ચ ધુમાડો બિંદુ તેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.
3. સ્કવેરથી રેફ્રિજરેટર અને થ્રેડ સમઘનનું માંસ દૂર કરો. Skewer ની લંબાઈના આધારે, કવર દીઠ 5-8 ટુકડાઓ વચ્ચેની યોજના. સ્કુટરની સંખ્યામાં વધારો ન કરો અને ખાતરી કરો કે દરેક એકની ટોચ અને તળિયે પૂરતી જગ્યા છે.
4. ગ્રીટ પર બોટ્ટી કબાબ મૂકો અને 10-12 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ક્યારેક ક્યારેક ફરતી. એકવાર રાંધવામાં આવે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ગ્રીલ ફ્લેટબ્રેડ અને દક્ષિણ એશિયાઇ-સ્ટાઇલ મસાલાઓમાંથી તાજી સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 446 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 137 એમજી |
| સોડિયમ | 854 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |