હંગેરિયન દાળની પનીરકેક - ટરોસ (દહીં પનીર) લેપ્નસી (શીટ) માટે આ રેસીપી - ટર્બો પિટે અને ટરોસ રેક્સોસ તરીકે પણ ઓળખાય છે. તે જનકો રૉકોઝી (1897-19 66) પછી રૉકોઝી-શૈલીના દહીંની ચીઝ તરીકે પણ ઓળખાય છે, જે હંગેરિયન રસોઇયા છે જેને ડેઝર્ટ બનાવવામાં આવ્યું છે. કેટલાક પાસે જાડી જાળીવાળા ટોપ્સ છે, અન્ય લોકો
આ મારું સંસ્કરણ છે હું અનપેક્ષિત કંપની માટે રેફ્રિજરેટરમાં હાથમાં રાખવા માટે પોપડાની એક બેવડી બેચ કરવા માંગું છું. તેને 9x13-ઇંચના પાન અને કેનમાં ફળ ભરીને ટોચ પર પટવું ખૂબ સરળ છે. અનપેક્ષિત કંપની માટે રેફ્રિજરેટરમાં હાથમાં રાખવા માટે પોપડાની બેવડી બેચ. તેને 9x13-ઇંચના પાન અને કેનમાં ફળ ભરીને ટોચ પર પટવું ખૂબ સરળ છે.
જો તમને શુષ્ક દહીં ચીઝ ન મળી શકે, તો તમે તમારી પોતાની ખેડૂતની ચીજને શરૂઆતથી બનાવી શકો છો.
લીફ્ટોવેર ઇંડા ગોરા ફ્રીઝ કરો અને બાકીના ઇંડા સફેદ રેસિપીઝ માટે બચાવો.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા માટે:
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
- 2 1/4 લાકડીઓ માખણ
- 1 મોટી ઇંડા જરદી
- ભરવા માટે:
- 1 પાઉન્ડ
- સૂકા દહીંવાળો ખેડૂત ચીઝ (અથવા રિકોટો)
- 1 કપ ખાંડ
- 3 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા
- 2 (14 ઔંશ) કેન જરદાળુ ભરણ અથવા જામ
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
- Meringue ટોપિંગ માટે:
- 4 મોટા ઇંડા ગોરા
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- 1/2 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ખાદ્ય પ્રોસેસરના બાઉલમાં, લોટ અને હલનચલન ખાંડનું મિશ્રણ કરો. પાઇ કણક માટે માખણમાં પલ્સ ખોરાકના ઢગલામાંથી 1 ઇંડાનો જરદ રેડવો અને મશીન ચલાવો ત્યાં સુધી કણક એક સાથે આવવાનું શરૂ કરે છે. કણકને કામની સપાટી પર ખસેડો અને, થોડું કરીને, કણકને એક સાથે લાવો. જો જરૂરી હોય તો તેને થોડો નાજુક આંગળીનાનો ઉપયોગ કરીને તેને 9x13-ઇંચના પાનમાં દબાવો. હાફવે ગરમીથી પકવવું, લગભગ 20 મિનિટ.
- દરમિયાન, મોટા બાઉલ અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, સરળ દહીં સુધી દહીં ચીઝ, ખાંડ, 3 ઇંડા, 1 ચમચી વેનીલા અને ઝાટકો (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ભેગા કરો. નોંધ: જો તમે પનીરની ભરીને ઘણું ચાહતા હો, તો દહીં ચીઝને 2 પાઉન્ડ, 6 મોટી ઇંડા ઝીણી, 2 ચમચી વેનીલા અને 2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) વધારો.
- અંશતઃ બેકડ પોપડા પર સરખે ભાગે ભરેલી ચીઝ ફેલાવો, અને જરદાળુ ભરવાથી ટોચની, જો જરૂરી હોય તો થોડો નાજુક આંગળીનો ઉપયોગ કરીને, અને 25 મિનિટો માટે પકાવવાની પથારીમાં પાછા ફરો.
- દરમિયાન, 4/4 ચમચી વેનીલા અને 1/2 કપ ખાંડ સાથે 4 અનામત ઇંડા ગોરાને સખત શિખરોના સ્વરૂપમાં રખડતાં ડૂબીને મરીરડેય બનાવો.
- ગરમીને 250 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો જાળીવાળા પ્રકારના પંક્તિઓમાં ચીઝકેકની સપાટી પરના પાઇપ મિરિન્ડેય અથવા લીંબુ મિરિન્ડે પાઇ તરીકે વરાળ બનાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો. ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ અથવા ત્યાં સુધી meringue ખૂબ થોડું બ્રાઉન છે. ચોરસમાં કાપતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 410 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 170 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 318 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |