મેકૅડામિયા અખરોટને ઓસ્ટ્રેલિયાના એકમાત્ર મૂળ ઉત્પાદન છે જેનો વિકાસ ખાદ્ય પાક તરીકે અને વ્યાવસાયિક રીતે નિકાસ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તમે મેકૅડામિયા બદામનો વિચાર કરો છો, તો તમે ટોસ્ટ્ડ અને મીઠું ચડાવેલું વિવિધ અથવા વધુ સામાન્ય રીતે મેકડામિયા અખરોટ ચોકલેટ વિશે વિચારી શકો છો. પરંતુ, આ બહુમુખી નાજુકને પ્રસ્તુત કરવા માટે ઘણું વધારે છે.
તેના કાચા સ્વરૂપમાં, કેટલાક એવી દલીલ કરે છે કે મકાડિયા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. સૂપ અને સલાડમાં પ્રોટીન ઉમેરવા માટે, અથવા તંદુરસ્ત તાણને ઉમેરવા માટે મીઠાઈઓ, અથવા શેકેલા શાકભાજી પરના કેટલાક મકાડેમિયા બદામના તેલને ઝરમર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
શક્યતાઓ અનંત છે.
ઇતિહાસ
આ "શોધ" હોવા છતાં, આદિવાસી ઓસ્ટ્રેલિયનો લાંબા સમયથી પોષક દ્રવ્યનો એકઠો ભાગ ભેગાં અને ખાઈ રહ્યા હતા, જે તેમના આહાર માટે એક મહત્વનો ભાગ હતો.પુંખાનું કાચા અથવા શેકેલા ખાવામાં આવે છે.તેમાંથી બદામની ઔષધિક હેતુઓ અને કોસ્મેટિક ચહેરા અને શરીર પેઇન્ટ માટે આધાર તરીકે હેતુઓ.
ઉત્તરીય ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ અને ક્વીન્સલેન્ડના પેટા ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં મેકડેમિયા, એક સદાબહાર વૃક્ષ વિકસ્યો. આ બદામ વિવિધ દેશી આદિવાસીઓમાંના કેટલાક નામો દ્વારા "કિનલલ-કિનલ," "બારોવંગ" અને "બૂમબરા" નો સમાવેશ થાય છે. આ અખરોટને "બૂપલ અખરોટ, બુશ અખરોટ" અને "ક્વીન્સલેન્ડ બદામ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. "
1858 સુધી તે જર્મન બોટનીસ્ટ અને મેલબોર્ન બોટનિક ગાર્ડન્સના એક સમયના ડિરેક્ટર, બેરોન ફર્ડિનાન્ડ વોન મ્યુલરે તેના મિત્ર, અગ્રણી વૈજ્ઞાનિક ડો.
1800 ના દાયકાના ઉત્તરાર્ધમાં, મકાડામીયા રોપાઓ હવાઈમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા, જેનો અર્થ છે ખાંડના શેરડીને વિન્ડ બ્રેકર્સ તરીકે કામ કરવું.
આ નાટનું વેપારીકરણ અને ખેતી ઘણી મોટી સ્કેલ પર અને અગાઉ ઓસ્ટ્રેલિયામાં હવાઈમાં કરતાં સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. તે 1970 ના દાયકા સુધી ન હતું કે ઓસ્ટ્રેલિયન મેકાડેમાના અખરોટ ઉદ્યોગ ખરેખર ખીલવું શરૂ થયો.
આરોગ્ય લાભો
મકાડામીઆમાં લગભગ બદામના મૉનોસર્ટેરેટેડ ચરબી અને પ્રોટીનની માત્રામાં લગભગ બમણો છે.
તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી અને લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના નીચા સ્તરને મદદ કરવા માટે પણ દર્શાવવામાં આવ્યા છે. વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોમાં ઉચ્ચ, મેકડામીઆમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ, બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, વિટ સામેલ છે. ઇ, વત્તા નિઆસિન અને ફોલેટ.