આ સ્વાદિષ્ટ, હાર્ડ ચીઝ માટે પર્મિજિઆનો-રેગેનીયાને બદલો
પર્મિગિઆનો-રેગિયાનો, અથવા ચીની ઉદ્યોગના જણાવ્યા મુજબ, ઇટાલી કરતાં અન્ય કોઈ જગ્યાએ જો પરમેસન તો ચીઝનો રાજા છે. તમે તેને એકલા ખાઈ શકો છો અથવા તેને તમારા ખાદ્ય પદાર્થ પર છીનવી શકો છો, પરંતુ જો તે ખૂબ ખર્ચાળ છે અથવા સ્ટોરમાં ઉપલબ્ધ નથી, તો બીજી હાર્ડ ચીઝ તમે તેના સ્થાને બદલી શકો છો.
કેટલીક અન્ય ચીઝ તપાસો જે પર્મિગીઆનો-રેગિયાનોની સમાન હોય છે પરંતુ તેમની પોતાની અનન્ય સ્વાદ અને દેખાવ ધરાવે છે
06 ના 01
ગ્રેના પેડાનો
ગેટ્ટી છબીઓ / સ્ટોકફૂડ ગ્રેના પૅડોનો એક જ દાણાદાર, પાર્મિગિઆનો-રૅજિયિઆન જેવા હાર્ડ પોત ધરાવે છે પરંતુ એકવાર તમે ડંખ લે છે ત્યારે મોઢામાં પીગળે છે આ સ્વાદ નિરુત્સાહિત માખણના સંકેતો સાથે મીંજવાળું છે અને તેમાં સુગંધિત, ખારી સમાપ્ત દ્વારા સંતુલિત તીક્ષ્ણ પ્રમાણ છે.
પર્મિગિઆનો-રૅજિયાનોની જેમ, તે ગાયના દૂધમાંથી બનેલી એક કઠણ, ધીમા-પસીનો, અર્ધ-ચરબી ચીઝ છે. પનીર ઘણીવાર પરમેસન ચીઝનું ઓછું ખર્ચાળ વર્ઝન ગણવામાં આવે છે જે ઉત્તરીય ઇટાલીના પો વેલી પ્રદેશમાં ઉત્પાદિત દૂધમાંથી આવે છે.
06 થી 02
અમેરિકન ગ્રેના
© છબી 2014 જેનિફર મીયર અમેરિકન ગ્રેના, વિસ્કોન્સિનમાં આવેલા બેલ્ગોયોયોસો દ્વારા બનાવવામાં આવેલું, પેર્મિગિયાનો- રેગેયાનોનું એક અમેરિકન સંસ્કરણ છે જેમાં એક સરળ, મીણવાળી, ઝીણી ઝીણી ઝુકાવ અને તીક્ષ્ણ, મીંજવાળું સ્વાદ છે. ગુફાઓમાં 18 મહિનાની ઉંમરના કાચા ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે દંપતી, અંજીર, માવજત માંસ, બ્રેડસ્ટેક્સ, મજબૂત બિયર અને વાઇન સાથે જોડાયાં છે.
06 ના 03
સુકા જેક
ડોર્લિંગ કિન્ડર્સલી / ગેટ્ટી છબીમાંથી ફોટો સુકા જેક ખૂબ જ મુશ્કેલ, સહેજ તીક્ષ્ણ, અને સ્વસ્થતાપૂર્ણ મીંજવાળું છે. ઉત્તરીય કેલિફોર્નિયામાં તે વેલ્લા ચીઝ કંપની દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. આ પનીર પરંપરાગત મોન્ટેરી જેક તરીકે શરૂ થાય છે, પછી તે અન્ય 7 થી 10 મહિનાની વય ધરાવે છે. જૂની વૃદ્ધત્વ, સ્વાદ વધુ તીવ્ર. ફળો અને દ્રાક્ષ સાથે આ પનીર જોડી તેમજ પાસ્તા પર ખૂબ ઉત્સાહી છે. ચીઝ પણ સલાડ સાથે સારી રીતે ચાલે છે.
06 થી 04
પીકોરિનો
પેક્કોરિનો રોમાનો માટે કન્સોરિઝોના ફોર્મ પીકોરિનો એક પ્રકારનો ઇટાલિયન પનીર છે જે હંમેશા ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પેક્કોરિનો શબ્દ ઇટાલિયન શબ્દ પીકોરા પરથી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે "ઘેટાં." સ્વાદ તીક્ષ્ણ, મીંજવાળું, અને વનસ્પતિસૃષ્ટિની છે. તે તદ્દન ખારી છે, તેથી સાવચેત રહો કે તમે જે રસોઇ કરી રહ્યા છો તેમાં કેટલું વધારાનું મીઠું ઉમેરી શકો છો. મોટા ભાગના પેકોરીનોને ઇટાલીના સાર્દિનિયા ટાપુ પર ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે, જોકે તેના ઉત્પાદનને ટસ્કની, સિસીલી અને અન્ય કેટલાક વિસ્તારોમાં મંજૂરી છે.
દક્ષિણ ઇટાલીના એક પ્રકાર પેક્કોરિનો પેટા છે , જે શાબ્દિક અર્થ છે, "મસાલેદાર પેકોરિનો," જેમાં કાળા મરીના દાણા ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ પરિપક્વ ચીઝ, જેને સ્ટૅજિયોનાટો કહેવામાં આવે છે, તેનો અર્થ "પીઢ" અથવા " વયોવૃત્ત, " સખત હોય છે પરંતુ હજુ પણ પોલાણમાં બગડી રહે છે . સેમિ-સ્ટેજિકિયોટોટો અને ફ્રેસ્કો, જેનો અર્થ "તાજા," નરમ નવો અને હળવી, મલાઈદાર સ્વાદ છે.
05 ના 06
રેગ્નિટોટો
© છબી 2014 જેનિફર મીયર છ મહિના માટે વયના એક ગાયના દૂધની ચીઝ રેગ્જિએન્ટો, અર્જેન્ટીનામાં બનાવવામાં આવે છે અને ઇટાલીના ખેડૂતો દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું જેણે અર્જેન્ટીનામાં સ્થાનાંતરિત કર્યા હતા અને ઇટાલીના પર્મિગિઆનો રેગિઆનો ચીઝ ચૂકી ગયા હતા. રેગ્જિએન્ટો, રેગેયાનોનો સ્પેનિશ ભાગ, ઇટાલીમાં બનાવેલા રીગિયાનોના મોટા ડ્રમ્સની વિરુદ્ધ અર્જેન્ટીનામાં બનાવેલા પનીરના નાના-કદના વ્હીલ્સનો ઉલ્લેખ કરે છે.
રેગ્જિએનિટો એક સરળ રચના ધરાવે છે અને તેમ છીણવા માટે તે મુશ્કેલ છે, તો આ રચના સહેજ રબર જેવું હોઈ શકે છે. આ સ્વાદ હળવો અને ફળદ્રુપતા છે.
06 થી 06
પાકકળા Wth હાર્ડ ચીઝ
છબી સોર્સ / ગેટ્ટી છબીઓ એક ઘટક તરીકે હાર્ડ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ માટે ફોન કે ઘણા વાનગીઓ છે. સામાન્ય રીતે, વાનગીઓ પાર્મિજિઆનો-રૅજિઆનો માટે પૂછે છે, પરંતુ વધુ વખત કરતાં તમે સ્વીકાર્ય વિકલ્પ તરીકે અન્ય હાર્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પરમેસન રેસિપિ