ક્રીમવાળા હોર્બરડિશ ડૅલ ચટણી માટેની આ રેસીપી, ટાઇગર ડિલ સૉસની પ્રતિકૃતિ આવૃત્તિ છે, જે આઉટબેક સ્ટેકહાઉસ રેસ્ટોરાંમાં સેવા આપે છે. મારા માટે, સૉર્મડ હોર્બરડેિશ ચટણી એ મુખ્ય પાંસળી અથવા કોઇ દુર્લભ ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ હોવી જોઈએ.
જો તમને તમારી હૉરડર્ડીશ ખૂબ ગરમ ન ગમતી હોય, તો થોડા દિવસ પહેલા ચટણીને અગાઉથી બનાવો અને ઠંડું કરો. હોર્સરેડિશ વય સાથે તેની પંચ ગુમાવે છે તૈયાર બોટલ્ડ સૉસરડિશ સામાન્ય રીતે તાજ કરતાં તામર હોય છે કારણ કે સરકો બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ horseradish (તાજા લોખંડની જાળીવાળું, નોંધ જુઓ, ઝીણી ફેંકવાની પર ટીપ્સ માટે નીચે)
- 1/2 કપ ક્રીમ (ભારે: 36 થી 40% દૂધની ચરબી)
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી સુવાદાણા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધાતુના બ્લેડ સાથે ફીટ નાના ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં 1/2 કપ તાજા લોખંડની કઠોળ , 1/2 કપ ભારે ક્રીમ અને 1/8 ચમચી મીઠું મૂકો. સખત ચાબૂક મારી ક્રીમની સુસંગતતા સુધી ઘાસ સુધી પલ્સ. (ઓવર-બીટ ન કરો અથવા તમે માખણ સાથે અંત આવશે.)
- એક નાની બાઉલમાં ઝાઝું અને 1 ચમચી ડિલ નીડ માં . ફ્લેવરોને સંતોષવા દો ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- લસણ હર્બ-ક્રસ્ટેડ પ્રાઇમ રીબ રોસ્ટ સાથે સેવા આપો
નોંધ: horseradish છીણવા માટે માઇક્રોફોનનો ઉપયોગ કરો. તે ફાઇનર, ઝડપી અને બોક્સ છીણી કરતાં વધુ સરળ છે. ખાદ્ય પ્રોસેસર તેને ઉડી પૂરતી નથી વિનિમય કરવો.
શા માટે હોર્સરેડિશ હોટ છે?
તે horseradish માં અસ્થિર મસ્ટર્ડ જેવા તેલ છે જે આંખોને આંસુ લાવે છે અને જીભને ગરમી કરે છે મસ્ટર્ડની જેમ, ગરમી અને ધૂમ્રપાન એકવાર કાપી અથવા લોખંડની જાળીવાળું સોડામાં ગરમી (તેથી તે રસોઈ પ્રક્રિયાના અંતમાં ઉમેરો) અને હવા (એટલે કે તમારે સખત સખત રીતે horseradish ના કન્ટેનરને સીલ કરવું જોઈએ) ખુલ્લા થવા માંડ્યા છે.
એક શાકભાજી અથવા કચુંબર Horseradish છે?
હૉર્ડાર્ડીશ તકનીકી રીતે વનસ્પતિ છે, તેમ છતાં તે ઘણી વખત મસાલા તરીકે સેવા આપે છે. આ વાનગીઓમાં તાજા અને તૈયાર કરેલ horseradish નો ઉપયોગ થાય છે.
- બટર-ડીપ્ડ ફૉન્ડ્યુ મીટબોલ્સ
- બીટ, રેડ ડુંગળી અને હોર્સર્ડીશ રેલીશ
- શ્રેષ્ઠ ડેવિટેડ ઇંડા
- હર્સરડિશ સાથે કડક બટાટા કેક
- ડબલ ડેકર ક્લબ સેંડવીચ
- હેમ અને સ્વિસ ચીઝ સ્પ્રેડ
- એપલ સૂપ horseradish
- હૉર્સરીડિશ છૂંદેલા બટાકા
- હૉસર્ડેિશ મસ્ટર્ડ
- હૉર્સરીડિશ સ્લે
- ગાજર, સલગમ અને હર્સરાડિશ સાથે છૂંદેલા બટાકા
- સૉટ-ડે બીટ રેલીશ
- તીવ્ર બાસ ઇન હૉર્સરીડિશ ક્રસ્ટ ઇન એન્ચિવી બ્રધર
તૈયાર હોર્સર્ડીશ વિશે
Horseradish.org તૈયાર કરેલા horseradish તૈયાર મીઠું, ખાંડ, ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ જેવા નિસ્યંદિત સરકો, મસાલા અથવા અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત horseradish રુટ છે ઉમેરી શકો છો. પ્રોસેસ્ડ હોર્બરડિશ સફેદ રંગથી ક્રીમી ન રંગેલું ઊની કાપડ રંગ બદલાય છે. જો તમારી બોટલ્ડ સૉસરડિશ કથ્થઈ થઈ ગઈ છે, તો તેની ક્ષમતામાં ઘટાડો થયો છે. યાદ રાખો, તે ગરમ (મસાલેદાર) રાખવા માટે, તેને ઠંડા રાખો (ચુસ્ત આવરિત ઠંડું કરો)
તૈયાર horseradish ની જાતોમાં ક્રીમ સ્ટાઇલ તૈયાર હોર્સર્ડીશ, હોર્સર્ડીશ સોસ, બીટ હોર્સર્ડીશ અને નિર્જલીકૃત હોર્સર્ડીશનો સમાવેશ થાય છે .
તૈયાર હૉર્ડાડીશ સાથે કોકટેલ સોસ અને મસ્ટર્ડ બે વધુ વિજેતાઓ છે, જેમ કે સીફૂડ, કોલ્ડ કટ્સ અને હોટ એન્ટ્રેઝ માટેના સાથનાઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 78 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 89 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |