હું તાજેતરમાં તાઇવાનની મુલાકાત લેવા માટે પૂરતી નસીબદાર હતી અને શેરી વિક્રેતાઓના સ્ટેકથી ગરમ અને તાજુ પીરસવામાં આવતી આ અદ્ભૂત સ્કેલિયન (લીલી ડુંગળી) પૅનકૅક્સનો ઉપયોગ કર્યો હતો. યમ! તાઇવાનમાં આ સ્કેલિયન પૅનકૅકમાં સૌપ્રથમ રજૂ કરવામાં આવ્યું હોવા છતાં, તેઓ વિશ્વના ઘણા સ્થળો શોધી શકે છે, અને ચોક્કસપણે ગમે ત્યાં ત્યાં મોટી ચીની વસ્તી છે, જેમાં મલેશિયા અને ખાદ્ય ચિની રેસ્ટોરન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે.
તેમ છતાં તેઓ પૅનકૅક્સ કહે છે, આ લીલા ડુંગળી પૅનકૅક્સ માત્ર નાસ્તો ખાદ્ય કરતાં વધુ છે, તેથી તેમને ગમે ત્યારે આનંદ કરો. સાદામાં સેવા આપવી અથવા સારી ગુણવત્તાવાળી સોયા સોસમાં ડૂબવું (હું સામાન્ય રીતે જાપાનીઝ શૈલી તામારી પ્રાધાન્ય આપું છું, મારા તાઇવાની શૈલીની સ્કૅલીઅન પૅનકૅક્સ માટે પણ!).
જ્યારે તમે રેસીપી જુઓ, તે ખૂબ જ સરળ લાગતું નથી, પરંતુ આ તે વાનગીઓ પૈકીનું એક છે જે કોઈક, જ્યારે તમે તેને એકસાથે મૂકી દો છો, તે તેના ભાગોમાંથી ફક્ત કેટલાક ભાગો કરતાં વધુ જણાય છે. તે લોજિકલ તર્કદોષ ખોરાક છે!
ચીની સ્કૅલીયન (લીલા ડુંગળી) પૅનકૅક્સ માટે આ રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે .
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ લોટ
- 1 1/2 કપ પાણી (ઠંડા)
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ (અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિન, જરૂરી)
- 1/4 tsp મીઠું
- 2 મોટા ઘૂંટણ લીલા ડુંગળી (કાતરી)
- 1/4 કપ તેલ (વધુ અથવા ઓછું આવરિત માટે જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કણકની રચના થઈ ત્યાં સુધી લોટ અને પાણી ભેગા કરો. થોડું floured સપાટી પર, થોડી મિનિટો માટે કણક ભેળવી. એક વાટકી માં મૂકો, આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો. મિનિટ
- એક કણકને 1/8 ઇંચના જાડાઈમાં નાખો. ટોચ પર તેલ અથવા કડક શાકાહારી માર્જરિનના પાતળા સ્તરને બ્રશ કરો, મીઠું છંટકાવ, અને પછી લીલા ડુંગળીના સ્તરને કણકમાં દબાવો.
- હવે સ્કૅલિયન પૅનકૅક્સ બનાવવાનું રહસ્ય છે: એકવાર તમારી પાસે ટોચ પર લીલા ડુંગળી સાથે કણકનું સપાટ સ્તર હોય છે, તે બધાને સિગાર જેવું આકારમાં રૉક કરો. પછી, કણકને ફરીથી છાલવાળી સપાટી પર 1/8 ઇંચની જાડાઈ પર નાખો, કોઈ લીલા ડુંગળીને પકડવા કે જે કણકમાં પાછું ફરે છે આ એક નિર્ણાયક પગલું છે જે પેનકેકને પોતાનું સંપૂર્ણ રચના અને અસ્થિરતા આપવાનું ચાલુ કરે છે.
- તમને બે અથવા ત્રણ મોટા પેનકેક બનાવવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ શક્ય તેટલા ઓછા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તમે તેમને નાસ્તો પૅનકૅક્સ સાથે વ્યક્તિગત પૅનકૅક્સ બનાવવાની જગ્યાએ, તેમને સેવા આપવા માટે તેમને કાપીને લેશો.
- માધ્યમ ગરમી પર એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ 1/4 ઇંચ માં તમારા scallion પેનકેક ફ્રાય. પેનકેકને દરેક બાજુએ લગભગ 3 મિનિટ માટે એક બાજુએ પકડો અને પેનકેકને કાગળના ટુવાલ-પાતળા પ્લેટ પર મૂકીને 2 વધુ મિનિટ માટે કૂક કરો.
- ડુબાડવું માટે સોયા સોસ સાથે તરત જ સ્વાદ અને સેવા આપવા માટે મીઠું. યમ!
વધુ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ચિની ખોરાક વાનગીઓ જોઈએ છીએ? અહીં થોડા વધુ તમે આનંદ શકે છે:
- ચિની પાંચ મસાલા tofu રેસીપી
- જનરલ ત્સોની tofu "ચિકન" રેસીપી
- બૉક ચીય અને મગફળીવાળી કૂંગ પીઓ ટોફી
- શાકાહારી નારંગી "ચિકન"
- ચિની બૉક ચીય અને શિએટેક મશરૂમ જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી
- આ પણ જુઓ: પ્રયાસ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ જગાડવો-ફ્રાઈસ
- આ પણ જુઓ: વધુ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ચિની ખાદ્ય વિચારો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 136 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 502 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |