આ ક્રીમી ચોખા પુડિંગ નાજુક રીતે એલચી અને બદામથી ભરેલી હોય છે. તે વર્ષના કોઇ પણ સમય માટે એક મહાન ડેઝર્ટ છે. તે દક્ષિણ અને પૂર્વમાં ભારતના અમુક ચોક્કસ તહેવારો માટે બનાવવામાં આવે છે. દક્ષિણમાં, ખીરને પૌસમ કહેવામાં આવે છે અને પૂર્વમાં તે પેશ તરીકે ઓળખાય છે .
તમને જરૂર પડશે
- 2
- લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- 1 કરી શકો છો (400 ગ્રામ) મધુર
- ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
- 1 tsp
- એલચી પાવડર
- 1 કપ ખાંડ
- 1 કપ બાસમતી ચોખા
- 50 ગ્રામ બદામ
- બ્લન્ચ અને સ્લેઇવ્ડ
- 50 ગ્રામ કિસમિસ
- કેસરની કેટલીક સસ્તો
- વૈકલ્પિક: ગુલાબ પાંદડીઓને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખાને સારી રીતે ધોઈને પાણીમાં અડધો કલાક સૂકવવા માટે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લો.
- દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાંડને ઊંડા, જાડા તળેલા પાન અને બોઇલમાં મૂકો. જ્યારે દૂધ બોઇલમાં આવે છે, ચોખા અને સણસણવું ઉમેરો. દૂધની જાડાઈ સુધી કુક કરો અને અડધી મૂળ વોલ્યુમ ઘટાડે.
- બદામ, કિસમિસ, અને એલચી ઉમેરો અને 5 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા.
- કૂકપૉટને બંધ કરો અને કેસર ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- ખીરને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી ઠંડી કરો.
- ગુલાબ પાંદડીઓ સાથે સુશોભિત ઠંડીની સેવા કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 730 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 34 એમજી |
| સોડિયમ | 143 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 121 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |