મૂળ કેચઅપ કોઈ ટામેટાં ધરાવે છે
કેચઅપ અમેરિકાના મનપસંદ મસાલા છે, જે 97 ટકા રસોડામાં મળી આવે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ટામેટા કેચઅપ કેન્સર અને હ્રદય રોગ સામેના લડતમાં એક શક્તિશાળી સાધન બની શકે છે. તમે કેચઅપ સાદા ટમેટા જાતો સુધી મર્યાદિત નથી તે જાણવાથી આશ્ચર્ય થઈ શકે છે
કેચઅપ ઇતિહાસ
કેચઅપ શબ્દ ચાઇનીઝ કે-ટીસઆપ , એક અથાણાંવાળી માછલી ચટણીમાંથી આવ્યો છે . તે મલેશિયામાં તેનો માર્ગ બનાવવામાં આવ્યો છે જ્યાં તે ઇન્ડોનેશિયામાં કચપ અને કેટજપ બની હતી.
સત્તરમી સદીના અંગ્રેજ ખલાસીઓએ સૌ પ્રથમ આ ચિની મસાલાની શોધ કરી અને તે પશ્ચિમમાં લાવ્યા. કેચઅપનું સૌપ્રથમ 1690 ની આસપાસ પ્રિન્ટમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યું હતું.
ચાઇનીઝ વર્ઝન વાસ્તવમાં એક અથવા વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસની સમાન છે. તે ધીમે ધીમે વિવિધ ફેરફારોમાંથી પસાર થયું હતું, ખાસ કરીને 1700 ના દાયકામાં ટમેટાંના ઉમેરા સાથે. ઓગણીસમી સદીમાં, કેચઅપ ટમેટા સોયા તરીકે પણ જાણીતું હતું.
પ્રારંભિક ટમેટા વર્ઝન સોય અથવા વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ જેવી સુસંગતતા સાથે ખૂબ પાતળા હતા.
એફ. અને જે. હીન્ઝ કંપનીએ 1876 માં ટામેટો કેચઅપનું વેચાણ શરૂ કર્યું હતું. ઓગણીસમી સદીના અંત સુધીમાં, અમેરિકામાં પ્રાથમિક પ્રકારના કેચઅપ હતું અને ટમેટાના વર્ણનકર્તાને ધીમે ધીમે ઘટાડો કરવામાં આવ્યો હતો.
કેટ્સઅપ અને કેચઅપ સ્વીકાર્ય જોડણીઓ કેચઅપ સાથે અરસપરસ ઉપયોગ કરે છે, જો કે, કેચઅપ એ તે માર્ગ છે જે તમને મોટાભાગની રસોઇબુક્સમાં સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવશે.