ગોયા, કડવી તરબૂચ અથવા ગોર્ડ, યુકેમાં એક આશ્ચર્યજનક લોકપ્રિય વનસ્પતિ છે, પરંતુ તમે તેને વધુ સારી રીતે જાણી શકો છો: કારવાલ્લા, કરલા, કુગુઆ, કડવો, કડવો તરબૂચ, કોરોલા, કારેલ, સેરસી અથવા કુદ્રેત નારી. આ સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિને નજીકના પૂર્વ, આફ્રિકા, એશિયા, દક્ષિણ પૂર્વ એશિયા, કેરેબિયન અને દક્ષિણ અમેરિકામાં મળી આવે છે. તેથી તમે તેને તાજા વનસ્પતિ વિભાગ સાથે મોટાભાગના પ્રાદેશિક ખોરાકના નિષ્ણાતોની દુકાનોમાં શોધી શકશો. ગોઆયનો ઉપયોગ પરંપરાગત આયુર્વેદિક દવાના ઉપયોગમાં પણ થાય છે, જેથી કેટલીક વખત હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં પણ તે શોધી શકાય.
ગોયા વાનગીઓ ઘણી વખત જાપાનમાં ઉનાળા દરમિયાન રાંધવામાં આવે છે કારણ કે ગોઆ, ગરમાગરને હરાવ્યું કહેવાય છે, અન્ય કથિત ઔષધીય અને સ્વાસ્થ્ય લાભો વચ્ચે.
ચાનપુરુ જાપાનના ઓકિનાવા પ્રદેશની વિશેષતા છે અને તે એક હળવા-તળેલી વાનગી છે જે વાઇબ્રન્ટ લીલા ગોઆ, સોયા સોસ, ટુફુ, ડુક્કર અને ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચાંપુરુ એટલે મિશ્ર. આશ્ચર્યજનક રીતે આ શબ્દ ઇન્ડોનેશિયન શબ્દ કેમ્પુ આરમાંથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ "મિશ્ર" થાય છે. આ Goya પોતે ઉપરાંત, આ રેસીપી tofu અને તેના મુખ્ય ઘટકો તરીકે પોર્ક સમાવેશ થાય છે. તમે તમારી પસંદના અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ગાજર, લીલી બીજ અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ જેવા કે થોડા નામ.
ગોયા એક સ્વાદિષ્ટ, હળવા અને કડવો સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ જો તમે કડવો સ્વાદ સાથે સારા ન હોવ તો તમે ગરમ પાણીમાં કડવું તરબૂચ 30 સેકંડ પહેલાં જગાડવો-ફ્રાઈંગ કરી શકો છો. ઓઇસ્ટર ચટણીનો ડાબ પણ કડવો સ્વાદને રોકવા માટે મદદ કરી શકે છે.
કડવો તરબૂચ વિશે ઑનલાઇન ઝડપી શોધથી દવાયુક્ત એપ્લિકેશન્સમાં તેનાં જાણીતા અસરકારક ઉપયોગો, ચેપનો ઉપયોગ પાચન સમસ્યાઓથી અને ડાયાબિટીસ અને કેન્સરને પણ ટાઇપ કરવામાં આવે છે. નિશ્ચિતપણે આ અજાયબી ફળને એક યુવાન વયથી ખાવું જોઇએ જેથી તેને કેટલીક વખત જીવલેણ બીમારીઓ શરૂ કરવાથી અટકાવવામાં મદદ મળી શકે.
ટીપ: ગોયા ચાનપુરુમાં ખોટો સોસ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે: 2 tbsp. miso, 2 tbsp ખાતર, 1/2 tbsp ખાંડ અને 1 tsp. સોયા સોસ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ગોયા (કડવો)
- 1 બ્લોક કપાસ tofu (drained)
- 1/4 લેગબ્લ્યુ. પતળા કાતરી ડુક્કર (કટકાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 2 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 tsp સોયા સોસ
- 2 tsp ખાતર
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ મરી (અથવા સ્વાદ)
- શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગોઆલાની લંબાઈને લંબાવડો.
- એક ચમચી સાથે બીજ દૂર કરો.
- એક ગોળામાં ગોઆયને સ્લાઇસ કરો અને ગોઆ સ્લાઇસેસ મૂકો.
- તેમના પર કેટલાક મીઠું છંટકાવ. તેમને લગભગ 10 મિનિટ માટે બેસી દો.
- ગાયયા સ્લાઇસેસને ધૂઓ અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- વધારાની પાણી દૂર કરવા માટે તેમને સ્વીઝ.
- 1 Tbsp વિશે ગરમી. મોટા કપડું માં વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું અને મરી સાથે જગાડવો-ફ્રાય પોર્ક અને સીઝન
- Goya સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
- મોટા ટુકડાઓમાં tofu ક્ષીણ થઈ જવું અને skillet માં ઉમેરો.
- પોર્ક અને ગોઆ સાથે થોડું જગાડવો-ફ્રાય ખાતર સાથે સિઝન
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવાની અને ઝડપથી જગાડવો. સોયા સોસ સાથેનો ઋતુ
- ગરમી રોકો
- મીઠું સાથે સ્વાદ સંતુલિત કરો.