કેવી રીતે સુયા સ્પાઈસ બનાવો

01 ના 07

કેવી રીતે સુયા સ્પાઈસ બનાવો

મેં પહેલાં ઉલ્લેખ કર્યો છે કે નાઇજિરીયાની પ્રખ્યાત સુયા મસાલામાં કી ઘટક શોધવાનો મારો અનુભવ એક છૂટાછવાયો ઘટના સિવાયના અન્ય કોઈ ન હતા. તે માત્ર મગફળીના માખણના ચમચી ઉમેરીને મસાલેદાર બિસ્તાગ સાથે એક મીઠું ઉમેરીને મને મીઠું મસાલાના શંકાસ્પદ રીતે ઓળખી શકાય તેવો ધુમ્રપાન આપી શક્યો ; સર્વશ્રેષ્ઠ સુયા ગંધ એ મારી ઇંદ્રિયો વિશે wafting.

લો અને શેકેલા મગફળીનો એક સરળ પેક અને વધારાના મસાલા અને પકવવાની પ્રક્રિયા તમારા બધા રસોડામાં તે અદ્ભુત શેરી ખોરાકને અનુસરવા માટે લે છે. કેવી રીતે તે શોધવા માટે આગળ વાંચો

07 થી 02

સૂયા સ્પાઈસ કાચા

હું માનું છું કે સુયા મસાલામાં 3 આવશ્યક ઘટકો છે. મગફળી , લાલ મરચું અને મીઠું. કદાચ આદુ સાથે ચોથા, જો કે આ મસાલા બનાવવા માટે વિવિધતા છે. ઘરમાં સુયા મસાલા બનાવવા માટે, તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે.

શેકેલા મગફળીના 1 કપ

1 ચમચી લાલ મરચું મરી (અથવા ઓછું)

1 ચમચી જમીન આદુ

1 ચમચી લસણ પાવડર

1 ચિકન સ્ટોક ક્યુબ (ઘટાડો મીઠું સંસ્કરણ કારણ કે તે ખૂબ જ સારી રીતે ભાંગી પડે છે)

જમીનની લવિંગ અને બધા મસાલા એક ચપટી

સ્વાદ માટે મીઠું

03 થી 07

મગફળી વાટવું

સુયા મસાલા બનાવવાનું પ્રથમ પગલું મગફળીને ખૂબ નાના નાના ટુકડાઓમાં ચમકાવવાનું છે. પરિણામ દંડ ક્ષીણ થઈ જવું જેવો હવો જોઈએ. મેં પહેલા થોડાક વર્ષ પહેલાં જ્યારે મેં પહેલી વાર મસાલા બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો ત્યારે આને વધુ પડતું ન રાખવું જોઈએ. હું મસાલેદાર મગફળીના માખણ સાથે અંત આવ્યો, કારણ કે મગફળીની તેલની સામગ્રી તદ્દન ઊંચી છે, જેનો અર્થ છે કે તમે એક ભીનું મસાલા સાથે અંત કરી શકો છો, કારણ કે ડ્રાય એકની સામે

આ તબક્કા માટે તમને જે સાધનોની જરૂર પડશે તે એક મૂર્તિ અને મોર્ટાર છે. જો તમને સમય માટે દબાવવામાં આવે છે, તો તમે આગલા સ્લાઇડમાં સમજાવ્યા પ્રમાણે હેલ્પર કે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

04 ના 07

ચોપરમાં મગફળીનો કચડી

જો તમે સમય માટે દબાયેલા હોવ તો હેલ્પર કે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ બાબતે સાવચેતીના શબ્દોની જરૂર છે. બ્લાન્ડર્સના શક્તિશાળી પરિભ્રમણને લીધે, મગફળી મગફળીમાં ફેરવી શકે છે, તેથી આ પગલા માટે કાળજી જરૂરી છે. જો જમીન ક્ષુદ્ર ક્ષીણ થઈ જવું પ્રોસેસ્ડ અને સ્ટીકી પર બને છે, નિરાશ ન કરો, તો તમે હજુ પણ મસાલા બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે આવશ્યક સ્વાદ છે

05 ના 07

મગફળીના તેલ ભાગ 1 નાબૂદ કરો

આ પગલું એ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે કે તમે ચીકણું પાવડરના વિરોધમાં ચીકણું મગફળીના પેસ્ટ સાથે અંત કરો. કેટલાક એવા છે જે સંપૂર્ણપણે આ પગલું છોડી દેશે, જો કે થોડા વર્ષો પહેલા ગરમ અને મસાલેદાર મગફળીના કાદવ બનાવવાની મારા અગાઉના અનુભવને આધારે હું દરેક પગલાને અનુસરીશ, ખાસ કરીને જો તે પ્રથમ પ્રયાસ હતો. મગફળીના તેલને દૂર કરવા માટે, રસોડાના કાઉન્ટરની ટોચ પર સ્વચ્છ કાગળની ટુવાલ મુકો, પછી કાગળના ટુવાલની સપાટી પર મગફળીનો ટુકડો ભરાવો, પરંતુ તે ખાતરી કરવા માટે પૂરતી નાની છે કે તે મોટા પોટના આધાર દ્વારા આવરી લેવામાં આવશે. એકવાર ક્ષીણ થઈ ગયેલું ફેલાયું છે, તેની ટોચ પર બીજા કાગળ ટુવાલ મૂકો, પછી ભારે આધારિત પોટ, અને કોઈપણ વધારાના વજન તમે શોધી શકો છો. પગલું 4 પર એક નજર રાખો જેથી તમે જોઈ શકો છો કે હું શું કહું છું.

06 થી 07

મગફળીના તેલ ભાગ 2 નાબૂદ કરો

મગફળીમાંથી તેલ કાઢતી વખતે ધીરજનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. મેં હંમેશા એવું જણ્યું છે કે આ પ્રસંગ અથવા ઇવેન્ટની આગળ આ મસાલા બનાવે છે કે જેના પર તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માગો છો તે કી છે. હું સામાન્ય રીતે મગફળી આવરી કાગળ ટુવાલ ટોચ પર ભારે આધારિત પોટ મૂકો. હું તેને વજન આપવા માટે અમુક વસ્તુઓ ઉમેરીને શક્ય તેટલું ભારે બનાવે છે. હું પછી ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે તેની વસ્તુને કરવા માટે છોડી દો.

07 07

સુયા સ્પાઇસ હવે નો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે

એકવાર કાઢવામાં આવે તે પછી, તમે મસાલામાં ભળવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. આને વધુ સમજૂતીની જરૂર નથી. મસાલા હવે માંસ માટે ઘસવું તરીકે વાપરવા માટે તૈયાર છે. જો ગોમાંસનો ઉપયોગ કરવો, તો શ્રેષ્ઠ કટ sirloin steak છે. તૈયારી દરમિયાન, તે કાં તો બરબાદી દરમિયાન માંસના skewers ની ટોચ પર અથવા રાંધવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય તે પછી છંટકાવ થઈ શકે છે. જેમ જેમ આપણે એક મોટું બેચ બનાવ્યું છે, જરૂરી જથ્થોનો ઉપયોગ કરો, પછી હવાઇ જહાજ કન્ટેનરમાં બીજા દિવસ માટે રિમેનીંગ મસાલા સ્ટોર કરો.