પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં braising ધીમો આ meaty, દેશ-શૈલી ડુક્કરનું પાંસળી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે
તે તૈયાર કરવા માટે એક સરળ વાનગી છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કામ મોટા ભાગના કરે છે. એક સરસ રોજિંદા ભોજન માટે છૂંદેલા બટાકાની અને તમારી મનપસંદ બાજુ શાકભાજીઓ સાથે પાંસળી સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/2 થી 4 પાઉન્ડનો હાડકાનો દેશ શૈલી ડુક્કરની પાંસળી (અથવા તો 2 થી 2 1/2 પાઉન્ડ નબળા)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 3 ચમચી
- વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ (
- વિભાજિત )
- 1 મોટી ડુંગળી (
- અદલાબદલી અથવા કાતરી)
- 1 મોટી ગાજર (પાસાદાર ભાત)
- 2 પાંસળી સેલરી (અદલાબદલી)
- 3 થી 4 માધ્યમ લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 3/4 કપ સફરજન સીડર
- 1/4 કપ સીડર સરકો
- 1 કપ
- ચિકન સૂપ
- 2 tablespoons
- ટમેટાની લૂગદી
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 F (150 C / Gas 2) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ડુક્કરની પાંસળી છંટકાવ.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમી. જો જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં પાંસળી, અને તમામ બાજુઓ પર સૂકાં ઉમેરો. એક પ્લેટ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- પાનમાં બાકીના 1 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી ઉમેરો. કૂક, ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે અને થોડું નિરુત્સાહિત સુધી stirring. નાજુકાઈના લસણને ઉમેરો અને 1 થી 2 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- પાંસળી પાછા પાન પર ઉમેરો એક વાટકીમાં, સીડર, સરકો, ચિકન સૂપ અને ટમેટા પેસ્ટને ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો ખાડી પાંદડા અને થાઇમ ઉમેરો; પાંસળી પર રેડવાની ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કવર અને 3 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા ખૂબ જ ટેન્ડર સુધી.
- રસમાંથી ચરબી દૂર કરો અને પત્તાને દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો રસ જાડાઈ (નીચેની નોંધ જુઓ).
- શાકભાજી અને રસ સાથે પાંસળીની સેવા કરો, બાફેલી અથવા છૂંદેલા બટાટા સાથે.
- 4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
નોંધ: રસ વધારવા માટે, લોટના 1 1/2 ચમચી, 2 ચમચી ઠંડા પાણી સાથે ભેગા કરો, જ્યાં સુધી સરળ નહીં. આ stovetop પર સણસણવું માટે સ્કિમ્ડ રસ લાવો; લોટ મિશ્રણ માં જગાડવો અને રસોઇ, stirring, લીડમાં સુધી.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 826 |
| કુલ ચરબી | 45 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 246 એમજી |
| સોડિયમ | 379 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 81 ગ્રામ |