હું હર્બલ ચા વિશે વાત કરતો નથી, પણ વાસ્તવિક ચા: કેમલીયા સીનેન્સીસ . તમારી પોતાની ચા વધારવા માટે તમારે મોટી બગીચોની જરૂર નથી, બાલ્કની પરના પ્લાન્ટરને માત્ર દંડ જ લાગશે.
ચા ઝાડવા ઝોન 8 (દેશનો સમાન તાપમાન અને હવામાનની તરાહો સાથે 'ઝોન' માં તૂટી ગયો છે.) ઝોન 8 દક્ષિણ અમેરિકામાં મધ્ય-પશ્ચિમ છે. જો તમે આ વિસ્તારોમાં ન રહેતા હોવ, તો તમને ચિંતા ન કરો. તમે ગ્રીનહાઉસમાં કેમેલીયા સીનેન્સીસને વિકસાવવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો, અથવા પોટમાં તમે ઠંડી શિયાળા દરમિયાન મકાનની અંદર લાવી શકો છો.
કેમેલીયા સીનેન્સીસ પ્લાન્ટ એક નાના ઝાડવા છે જે ઊંચાઈથી 1-2 મીટરની ઊંચાઈ ધરાવે છે, જો કે તમે તે કાપી નાંખશો તો તે વધુ ઊંચો થશે. પાનખરમાં, તમારા ચા ઝાડવા નાના સફેદ ફૂલો ધરાવતા ફૂલ છે જે મોહક સુગંધ ધરાવે છે. આ છોડ વારંવાર શણગાર તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. વાવેતર માટે, કેમલીયા સીનેન્સીસ એ સારી રીતે હતાશ અને રેતાળ માટીને પસંદ કરે છે જે તેજાબી બાજુ પર હોય છે. જો તમે તમારી ચાને એક કન્ટેનરમાં વધવા જઈ રહ્યા છો, તો પોટિંગ મિશ્રણમાં કેટલાક સ્ફગ્નુમ શેવાળ ઉમેરો. તમારે પણ કેટલાક ધીરજની જરૂર પડશે. કાપણીના પાંદડા શરૂ કરતા પહેલા તમારા પ્લાન્ટની આસપાસ 3 વર્ષનો હોવો જોઈએ.
તમે તમારા સ્થાનિક નર્સરીમાં બીજ મેળવી શકો છો અથવા Seedrack.com પર ઑનલાઇન પ્રયાસ કરી શકો છો.
વધતી ચા માત્ર અડધા યુદ્ધ છે એકવાર તમારું ચા પ્લાન્ટ સારી રીતે વિકસિત થઈ જાય પછી તમારે તમારા ચાના પાંદડાઓ લણણી અને પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર પડશે. તમારા પ્લાન્ટમાંથી, તમે કાળી, લીલી અથવા ઉલોંગ ચા બનાવી શકો છો.
લીલી ચા
- ખૂબ જ નાના પાંદડા અને પર્ણ અંકુર રાખવી.
- પાંદડાને સૂકવી દો, અને થોડા કલાકો સુધી છાંયડામાં સૂકવી દો.
- લગભગ એક મિનિટ માટે તમારા સ્ટોવ પર પાંદડાઓ (જેમ કે તમે શાકભાજી લેશો)
- એક અલગ સ્વાદ માટે, તેમને બાફવુંના બદલે 2 મિનિટ માટે દાંડીઓમાં શેકીને અજમાવો.
- એક પકવવા શીટ પર પાંદડા ફેલાવો અને 20 મિનિટ માટે 250F પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શુષ્ક.
- હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સૂકા ચાના પાંદડા સ્ટોર કરો
ઓલોંગ ટી
- ખૂબ જ નાના પાંદડા અને પર્ણ અંકુર રાખવી.
- સૂર્ય હેઠળ ટુવાલ પર તેમને બહાર ફેલાવો અને લગભગ 45 મિનિટ માટે તેમને નમાવવું દો. આ પગલુંને હાનિકારક કહેવામાં આવે છે.
- તમારા પાંદડા અંદર લાવો અને તેમને થોડા કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને બેસી દો.
- દર કલાકો સુધી પાંદડાઓને જગાડવાની ખાતરી કરો.
- પાંદડાઓની ધાર લાલ થઈ જવાનું શરૂ કરે છે કારણ કે તે સૂકવવાનું શરૂ કરે છે.
- એક પકવવા શીટ પર પાંદડા ફેલાવો અને 20 મિનિટ માટે 250F પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શુષ્ક.
- હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સૂકા ચાના પાંદડા સ્ટોર કરો.
બ્લેક ટી
- ખૂબ જ નાના પાંદડા અને પર્ણ અંકુર રાખવી.
- તમારા હાથ વચ્ચે પાંદડાઓ પત્રક કરો, અને પાંદડા અંધારું શરૂ કરો અને લાલ ચાલુ ત્યાં સુધી તેમને વાટવું.
- ટ્રે પર તેમને બહાર ફેલાવો, અને તેમને ઠંડી સ્થાનમાં 2-3 દિવસ માટે છોડી દો. (આ પણ વિસ્મૃત છે.)
- લગભગ 20 મિનિટ માટે 250 એફ પર પકાવવાની પ્રક્રિયામાં તેમને સૂકવવા.
- હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો
એકવાર તમે તેને હેન્ગ મેળવ્યા પછી, જુદા જુદા પ્રકારના સ્વાદ મેળવવા માટે વિવિધ સૂકવણીના સમય સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા બગીચામાંથી જમૈથુન અથવા હિબિસ્કસ ફૂલો સાથે તમારા ચાને મિક્સ કરો.