ચીકન, ટર્કી, અને અન્ય મરઘાને બનાવવું તે રસોઈ કરવા પહેલાં માંસમાં સુગંધ અને ભેજ ઉમેરવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે. આ સરળ લીલું રેસીપીનો ઉપયોગ સમગ્ર ટર્કી સ્તન, એક સંપૂર્ણ ચિકન, અથવા આખા ટર્કીને બનાવવા માટે કરી શકાય છે.
તેના સરળ સ્વરૂપમાં, લવણ પાણીમાં મીઠુંનો ઉકેલ છે. સામાન્ય રીતે, ચિકન, ટર્કી અને અન્ય મરઘાને પીવા માટે, અમે ખાંડ અને થોડા સરળ મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ.
જયારે તમે મરઘાંને તમારી મરઘાં ઉમેરી શકો છો, પ્રવાહી બર્ફીલા હોવું જોઈએ. રૂમ તાપમાન લવણ ખાદ્ય સુરક્ષાનું જોખમ હોઇ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ગેલન પાણી
- 1 કપ કોશેર મીઠું
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાળા મરીના દાણા (આખા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચીની કબાલા (સમગ્ર)
- 8 કપ બરફ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સ્ટોકસ્પોટમાં પાણી, મીઠું, ખાંડ, મરીના દાણા, અને ચીની ચીજ-વસ્તુને ભેગું કરો. મીઠું અને ખાંડ વિસર્જન માટે જગાડવો
- એક બોઇલ લાવો, પછી ગરમી દૂર કરો. લવણ સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- બરફ ઉમેરો, અને પછી ટર્કી સ્તન નિમજ્જન અથવા જે વસ્તુ તમે brining છે. જો જરૂરી હોય તો નીચે તોલવું
- રેફ્રિજરેટરમાં આઠ કલાક અથવા રાતોરાતમાં પરિવહન કરો.
- જ્યારે તમે ભઠ્ઠીમાં તૈયાર થાવ છો, ટર્કી સ્તનને દૂર કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે કોગળા આપો. તમે આ બિંદુએ બ્રાયન સોલ્યુશન રેડવું કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 451 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 113,215 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 117 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |