કેવી રીતે પસંદ કરો અને ટોમેટોઝ સાથે કુક

01 ના 10

ટોમેટોઝ વિશે બધા

ટોમેટોઝ પોસ્ટર વનસ્પતિ છે - કારણ કે સેલેબ્રે , જો તમે - મોસમી અને સ્થાનિક ખાવાનું ટામેટાંની જેમ ટમેટાં શોધવી એ દેશભરમાં ખેડૂતોના બજારોમાં સૌથી મોટો ડ્રો હોઈ શકે છે. અહીં જુઓ કે કેવી રીતે આ ઉનાળામાં રત્નો પસંદ કરો અને ઉપયોગ કરો

10 ના 02

કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ ટોમેટોઝ પસંદ કરવા માટે

કેટલી વાર અમે સ્ટોર પર સંપૂર્ણ શોધી ટામેટાં ખરીદી છે માત્ર flavorless મશ માં પડવું? એકવાર એક વાર વારંવાર, ખૂબ પ્રમાણિકપણે. જ્યારે હું આ ટીપ્સની બાંયધરી આપી શકતો નથી, ત્યારે આવા અવશેષોથી તમને હંમેશ માટે બચાવી શકાશે, જેથી તેઓ આવા બનાવોને એકદમ ન્યૂનતમ રાખવી જોઈએ.

1. જુઓ વિચિત્ર આકાર સાથે ટમેટાં વિશે ચિંતા કરશો નહીં. પણ તિરાડ ત્વચા ઠીક છે, પરંતુ રસ અને સોફ્ટ સ્પોટ લીક નથી.
2. તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે ટામેટાં પસંદ કરો.
3. સુગંધિત ટોમેટોસને ધરતી અને ટમેટા-વાયની ફરતે ગંધ હોવી જોઈએ, કઠણ અથવા ફ્લેટ નહીં.
4. સ્વાદ આ તે છે જ્યાં ખેડૂતોનું બજાર શોપિંગ ખરેખર ચૂકવણી કરે છે - તમે તેને ખરીદતા પહેલા ટામેટાંનો ઘણીવાર સ્વાદ કરી શકો છો.

પણ, "વંશપરંપરાગત વસ્તુ" ટમેટાંની આસપાસના તમામ પ્રકારના ડબ્બાઓ માટે, મને ડર છે કે લોકો સ્વાદિષ્ટ ટોમેટોના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંકેતોની દ્રષ્ટિ ગુમાવી દે છે. શ્રેષ્ઠ ટમેટાં તે હોય છે:

1. સુકા ઉછેર , જેનો અર્થ એ છે કે ટમેટાના છોડને તેમના ફૂલોના સેટ કર્યા પછી પુરું પાડવામાં આવતા નથી, કારણ કે છોડને ટામેટાં બનાવવા માટે સખત કામ કરવું અને સારી, ઊંડા સ્વાદ તરફ દોરી જાય છે. સૂકી ખેતી વિશે અહીં વધુ જાણો.
2. વાઈન-રિપ્યુન , એટલે કે, ટામેટાંને વેલો પર પકવવા માટે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી તે પહેલાં જ તે પસંદ કરવામાં આવી હતી (સ્ટોરમાં લાવવામાં આવતી વખતે વેલો પર જ છોડી નહી).
3. સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે , કારણ કે ઉપર દર્શાવેલ તરીકે ઉગાડવામાં આવતા ટમેટાં નાજુક જીવો લાંબા સફર માટે નથી.

10 ના 03

ટમેટા પ્રકારો

તે દિવસો છે જ્યારે ટમેટાં લાલ અને બીફસ્ટિક હતા (જોકે હું ક્યારેય સારી રીતે ઉગાડવામાં ન આવતી, સંપૂર્ણપણે પાકેલાં કાતરી બીફસ્ટાયક ટમેટા મીઠું સાથે છાંટી છે!). આ માર્ગદર્શિકાઓ સાથે તમારા મનપસંદ ટોમેટોની વિવિધ શોધો.

• રંગ દ્વારા ટમેટા જાતો
• વંશપરંપરાગત વસ્તુ ટોમેટોઝ
• હાઇબ્રિડ ટોમેટોઝ

નોંધ કરો કે વિવિધ જાતોની અલગ શક્તિ છે. સહેજ અને રસદાર વંશપરંપરાગત વસ્તુની જાતો ખાલી કાપીને અને મીઠાની છંટકાવ સાથે સેવા માટે શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે; સૂર વર્ણસંકર રોમા અથવા પ્રારંભિક છોકરીઓ સૉસ બનાવે છે તે વધુ સારી પસંદગી છે. ઘણી લીલા જાતોમાં હળવો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ કચુંબર માટે સંપૂર્ણ હોઈ શકે છે જેને "ટોમેટો" સ્વાદની હળવા હિટની જરૂર છે.

04 ના 10

ઘર પર ટોમેટોઝને સ્ટોર કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ

ટમેટાનો નરમાશથી સારવાર કરો વંશપરંપરાગત વસ્તુ ટમેટા જાતો, ખાસ કરીને, તદ્દન નાજુક હોય છે. તેથી એક ટમેટાંમાં ટામેટાંને ઢાંકશો નહિ જ્યાં તેમનું વજન એકબીજાને સ્ક્વોશ કરશે અને તમારા કિંમતી કાર્ગોમાં તીક્ષ્ણ વેલાઓના છિદ્રોને ટાળવા માટે હંમેશા તેમની વેલાઓ (અથવા વેલોને રોકવા માટે) થી વેલોની પાકેલા ટમેટાંને તોડી નાખો.

બધા ઉપર ક્યારેય ટામેટાં ઠંડુ પાડવું ક્યારેય . 50 ડિગ્રી ફેર ટમેટા નીચે તાપમાન મશ્કરી અને લોટ જેવું.

ઓરડાના તાપમાને તેમને વિશાળ બાઉલમાં સંગ્રહિત કરવા અને ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું.

05 ના 10

ફક્ત આકર્ષક સમર ટામેટા સલાડ

કાતરી અને મીઠું ચડાવેલું અથવા અદલાબદલી અને સલાડમાં ફેંકી દેવું ખરેખર સુયોગ્ય અને સારી રીતે ઉછરેલા ટમેટાંના અદ્દભૂત સ્વાદનો આનંદ માણવાનો એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે.

• તુલસીનો છોડ, કોર્ન, ટામેટા સલાડ
• કેપેસે સલાડ
• કાકડી, કોર્ન, ટામેટા સલાડ
• ફેટૂશ સલાડ
• Panzanella
• લાલ ડુંગળી ટામેટા સલાડ

હજુ વધુ તૃષ્ણા? વધુ જુઓ આ ટામેટા સલાડ રેસિપિ .

10 થી 10

કાચો ટમેટાં દર્શાવતા ઝડપી અને સરળ રેસિપિ

કાચો ટમેટાં માત્ર સલાડ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગી મોરેફરે સંપૂર્ણ પાકેલા કાચા ટામેટાંનું તેજસ્વી સ્વાદ રાખે છે. માત્ર સાદા કોઈ-રસોઇ વાનગીઓમાંના કેટલાક, જ્યારે ટમેટા સંપૂર્ણપણે તાજા રાખતી વખતે અન્ય તત્વો રાંધવામાં આવે છે:

• 10 ઝડપી ટામેટા વિચારો
• બીન, કોર્ન, ટામેટા પાસ્તા
• તાજા ટામેટા બ્લડી મેરી
• સાલસા ફ્રેસ્કા
• સ્પેનિશ ગેઝ્પાચો સૂપ
• ટામેટા બ્રુશેચ્ટા
• ટામેટા ચણા પાસ્તા

10 ની 07

સરળ ઉનાળાના સમયમાં રાંધેલા ટમેટા રેસિપિ

ટમેટાં સાથે રસોઈ શરૂ કરવા માટે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વાપરો. આ બધા તેજસ્વી સ્વાદ અને તાજા, સ્થાનિક ટમેટાંની પરિપક્વતાનો લાભ લેવા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી.

• વિસ્ફોટ ટોમેટોઝ
• શેકેલા ટોમેટોઝ
• ઉનાળામાં શાકભાજી સ્ટયૂ
• સમર શાકભાજી સૂપ
• ટામેટા કાલે પાસ્તા
• ટામેટા ટુના પાસ્તા

08 ના 10

ચટણી માં તે ટોમેટોઝ વળો!

સ્વપ્નની સપના કરતા આ જીવનમાં વધુ ટમેટા ચટણી છે. ઠીક છે, તે અતિશયોક્તિનું થોડુંક હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે વિચાર્યું કે ટમેટાની ચટણી ટમેટાની ચટણી હતી, તો આમાંથી એક ખરાબ છોકરાઓને અજમાવો:

• તાજા ટામેટા ચટણી
• રોમેસ્કો ચટણી
• મસાલેદાર ક્રીમી ટામેટા સોસ

10 ની 09

એક બીટ લાંબી આસપાસ તે મહાન ટામેટા સ્વાદ રાખો

આ વાનગીઓમાં સાથે ટમેટા સીઝન વિસ્તૃત કરો.

• ટામેટા પેસ્ટ કેવી રીતે બનાવવું (કન્ઝર્વે)
• કેવી રીતે ટોમેટોઝ સ્થિર કરવા માટે
• કેવી રીતે ટોમેટોઝ છાલ માટે
• વંશપરંપરાગત વસ્તુ ટામેટા કેચઅપ
• લીલા ટામેટા મુરબ્બો
• હોમમેઇડ સન-સુકી ટોમેટોઝ
• ઓવન-સુકી ટોમેટોઝ

10 માંથી 10

કેવી રીતે તમારા પોતાના ટોમેટોઝ વધારો કરવા માટે

હવે તે સ્થાનિક છે! દાદીના બગીચાથી સૂર્યથી ગરમ થતા ટમેટાં વિશેના તમામ લહેરાતો એ હકીકતથી દૂર નથી લઈ શકતા કે કોઈ ટમેટા દ્રાક્ષમાંથી એક તાજા જેટલી જ સારી રીતે ચાખી શકે છે, તમારા પગ સાથે ખવાય છે અને જમીનને આવરી લેતી જમીન પર હજુ પણ ઉભા છે. અહીં જુઓ કેવી રીતે તમારા પોતાના કાર્બનિક ટમેટાં વધવા માટે