ઓકરાની મીઠી સુગંધ આ ફ્રાય ફ્રાય રેસીપીમાં સારી રીતે કામ કરે છે, તે તેના શ્રેષ્ઠમાં ફ્યુઝન રસોઈ છે. તે થોડો દેશ છે, થોડોક એશિયાઇ, થોડોક દક્ષિણ એશિયાઈ. તમે તેને Okrahoma જગાડવો ફ્રાય કહી શકો છો. તે લાલ અને લીલા મરી અને ઓકરા સાથે એક સરસ વાનગી છે.
ઘણાં લોકો કહે છે કે તે ભીના ભરાયેલા નથી કારણ કે તે પાતળા મ્યુકોલેજમાં છે. પરંતુ ઓકરા અદ્દભૂત છે જ્યારે તળેલું સૂકા અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. જો કે, તમને ખાતરી છે કે તમે ઓકરા સાથે શરૂ કરો જે શુષ્ક છે. ઓકરા ધોવાનું નહીં અને તે કાપીને અથવા ફ્રાય કરો જ્યારે તે ભીનું હોય. જો તમે ઓકરા કોગળા કરવા માંગો છો, તે સમયે તે ચિકન અને મરી મારફત શરૂ કરો. તમે જગાડવો-ફ્રાય પહેલાં ઓકરા શુષ્ક છે તે સુનિશ્ચિત કરો. જો નહિં, તો તે તેના મગજ જેવા પ્રવાહી પેદા કરશે અને વાનગી થોડી પાતળા હશે (હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ).
સૌથી સહેલી પ્રક્રિયા માટે, બે ચટણી પેન અને બે બર્નર હોવું તે શ્રેષ્ઠ છે. નહિંતર, તમારે આંશિક રીતે ચિકનને રાંધવા પછી તમારા જગાડાનો ફ્રાય પાન સાફ કરવાની જરૂર પડશે, તેને ઓકરા જગાડવો-ફ્રાય કરવા માટે ઉપયોગ કરો, અને પછી રસોઈ સમાપ્ત કરવા માટે પણ ચિકનને પાછા ફરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ નબળું ચિકન (સમઘનનું કાપી)
- 1/2 લાલ ઘંટડી મરી (સમઘનનું કાપી)
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી (સમઘનનું કાપી)
- 1 પાઉન્ડ તાજા ઓકરા શીંગો
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી
- કરી પાવડર (અથવા સ્વાદ)
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 કપ
- સોયા સોસ
- 1/2-ઇંચનો ટુકડો આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 ચમચી
- balsamic સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- 1 થી 4 કલાક માટે સોયા સોસ, નાજુકાઈના આદુ, અને બલ્સમિક સરકોમાં ચિકન અને મરીને કાપે છે.
- તાજા ઓકરા શીંગો સાથે શરૂ કરો જે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છે. ઓકરાથી ટોપ્સ અને તળિયાવાળા કાપોને કાપો અને 1/4 ઇંચના રાઉન્ડમાં કાપી. તેમને બાઉલમાં મુકો અને તેમને સિઝન ન આપો અથવા તેમને ભીનું મેળવવા દો.
- ચિકર-ફ્રાય ચિકન જ્યાં સુધી તે લગભગ બે-તૃતીયાંશ જેટલું કરે છે, ગરમીથી તેને ખેંચો અને જ્યારે તમે ઓકરા ભરો છો ત્યારે તેને બચાવો.
- પાન અને પછી ઓકરા માટે તેલ ઉમેરો. હરિયાળી છે પરંતુ સોનેરી બદામી દેવાનો છે કે ભઠ્ઠી હાંસલ કરવા માટે લક્ષ્ય, સતત જગાડવો. તમે ભઠ્ઠી ઓક-કૂક અથવા અંડર-કૂક માટે નથી માંગતા જ્યારે તે સોનારી બદામી દેવાનો છે, હવે તમે અન્ય ઘટકો ઉમેરો કરશે.
- ચિકન ઉમેરો અને જગાડવો. મરી ઉમેરો અને જગાડવો.
- કઢી પાવડર ઉમેરો.
- ફ્રાય જગાડવો ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી ચિકન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે.
- ચોખા ઉપર અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 143 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 32 એમજી |
| સોડિયમ | 1,283 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |