અહીં આપણે ચીપો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જેમ કે ઊંડા તળેલી બટાકાની ચિપ્સ, યુકે અને આયર્લેન્ડની બહાર ઉર્ફ ફ્રાઈસ. હું બટાકાની ચીપ્સ તરીકે ઓળખાતી બટાકાની કિસપ્સ વિશે વાત કરતો નથી. ગૂંચવણમાં હું જાણું છું
ચીપ્સ બ્રિટીશ સંસ્થા છે, જેમાં દરરોજ હોમેટ્સ ચિપ્સ ધરાવતી અર્ધા અબજ ભોજનનો ઉપયોગ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- વ્યક્તિ દીઠ 250 ગ્રામ બટાકાની, છાલવાળી
- 1 લિટર શાકભાજીનું તેલ, ચરબીયુક્ત અથવા રાંધવાની રાંધવાના - તમારી પસંદગી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બટાટાને 1 સેમી સ્લાઇસેસમાં કાપો પછી 1cm-wide ચીપ્સમાં આને કટ કરો. ચાંદાને એક ચાંદીમાં મૂકો અને ઠંડા દોડતા પાણી હેઠળ વીંછળવું.
- ઢીલું અને સૂકા ચિપ્સને ઠંડા પાણીમાં મૂકો, ઉમદા બોઇલમાં લાવો અને 3-4 મિનિટ માટે સણસણવું. ચાના કપડાથી અથવા રસોડાના કાગળથી ચૂર્ણ કરો અને સુકાઈ જાઓ.
- ઊંડા ચરબીવાળા ભીની અથવા મોટા, ડુંગળી શાકભાજીમાં 160 ડીગ્રી સેલ્શિયસ પર તેલ ગરમ કરો. થોડી મિનિટો માટે ચરબીમાં થોડા ક્ષણોમાં ચિપ્સને હલાવો. ભુરો તેમને નથી એકવાર તેઓ સૂકી અને સહેજ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ચરબી દૂર કરો અને રસોડામાં કાગળ પર ડ્રેઇન કરો.
- ઢંકાયેલું અને જરૂરી હોય ત્યાં સુધી ઓરડાના તાપમાને રાખો. ચરબીને 190 ° સે ગરમ કરો અને સોનેરી અને ચપળ સુધી 5-8 મિનિટ સુધી ચીપો રસોઇ કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો
પરફેક્ટ ચીપ્સને રાંધવા માટેની નોંધો
પરફેક્ટ ચિપ્સ માટે કયા બટાટા?
સારા ચિપ માટે બટાટાની પસંદગી મહત્વપૂર્ણ છે. એક લોટની બટાટા શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેમની પાસે ચીપો માટે સારી, શુધ્ધ રચના છે. કિંગ એડવર્ડઝ, મેરિસ પાઇપર, રોમાનો અથવા ઇચ્છા બટાકાની તપાસ કરો. સારા વનસ્પતિ અથવા તેલનો ઉપયોગ કરો, અથવા જો તમે પરંપરાગત સુગંધને પસંદ કરો તો તે ટીપ્પિંગ અથવા ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરો. તેમાં ખરેખર થોડું કેલરી મુજબનું હોય છે, પ્રાણીની ચરબી સહેજ ઊંચી હોય છે તેથી તેમાંથી ઓછી ખાય છે.
પરફેક્ટ ચિપ્સ માટે જે ફેટ?
હું બીફ ચરબી અથવા ચરબીયુક્ત (કોઈ fainting કૃપા કરીને) માં રાંધવામાં ચિપ્સ પર લાવવામાં આવી હતી આ ચરબી એક સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી ચિપ પેદા કરે છે અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો ચિપ બહારની અને નરમ પર ચપળ અને ભૂરા હોય છે, પણ હું ચિપ્સ કે જે થોડો નાળિયાં આવે છે તેનાથી વિરુદ્ધ નથી, તેઓ સારા સ્વાદ અનુભવે છે.
વનસ્પતિ તેલ સાથે રાંધેલા કૂકીમાંથી ચીપ્સ સમાન ચિપ બનાવતા હોય છે પરંતુ ઓછી સ્વાદ અને ઓછા કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે.
રસપ્રદ રીતે ...
- જાડા ચિપ્સ તંદુરસ્ત ચંકી ચીપ્સ બનાવે પાતળા રાશિઓ કરતાં ઓછા તેલ શોષી લે છે.
- ચિપ્સ એ વિટામિન સીનો સારો સ્રોત પણ છે
- ચિપ શોપ ચીપ્સનો એક ભાગ પ્રોન મેયોનેઝ સેન્ડવીચ કરતાં ઓછી ચરબી ધરાવે છે
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચીપ્સનો એક ભાગ તમારા ત્રીજા ભાગમાં વિટામિન સીની દૈનિક રકમની ભલામણ કરશે
- 3 માછલીની આંગળીઓવાળા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચીપ્સની સેવામાં એક તૃતીયાંશ સેચ્યૂરેટેડ ચરબી હોય છે જે લસગને સેવા આપતા જોવા મળે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 138 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 17 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |