બપોરનું ભોજન વિચારો માટે, સરળ અને ક્રીમી બટાકાની સૂપ હંમેશા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. સૂપ એક કલ્પિત પ્રથમ કોર્સ પણ બનાવે છે. આ સંસ્કરણમાં હેમ બોન અથવા હેમ હોક સાથે તળેલું લીક્સ અને માખણ સાથે પીરસાય છે. વૈકલ્પિક ક્રાઉટન્સ અને કાપલી પનીર આ સૂપ માટે એક આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ સુશોભન બનાવતા હોય છે, જ્યારે ક્રીમીરનેસ ઓફસેટ કરવા માટે પોત ઉમેરી રહ્યા છે.
જો હેમ બોન માંસયુક્ત છે, તો હેમને ઉડી ડાઇસ કરો અને તેને સુશોભન માટે વાપરવું. અથવા, જો તમે ચંકીઅર સૂપને પસંદ કરો છો, તો સૂપનો માત્ર એક ભાગ મિશ્ર કરો અને કોઈ પણ પાસાદાર હેમ કે જે તમને ક્રીમ સાથે મળી શકે છે તેને ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી ડુંગળી
- 1/4 કપ માખણ
- 3 મધ્યમ લીક્સ
- 2 પાઉન્ડ બટાકા
- 1/4 ચમચી સૂકા થાઇમ (ભૂકો)
- 6 કપ
- ચિકન સ્ટોક
- 1 કપ
- ભારે ક્રીમ
- 1 હેમ બોન (અથવા હેમ હોક)
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: croutons
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાપલી પનીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી છંટકાવ કરો અને તેને અશિષ્ટ રૂપે વિનિમય કરો.
- રુટ ઓવરને અને બધા leeks માંથી ઘેરા લીલા ટોચ કાપી અને કાઢી નાખો. સફેદ લીક્સ અડધા ભાગમાં સ્લાઇસ કરો સ્તરોને અલગ કરીને કોઈ પણ લાકડીવાળા રેતીને નાબૂદ કરવા માટે ઠંડા પાણી હેઠળ લિકોને છૂંદો. લિક્સને પતળા કાપી નાખો
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માખણ ગરમી; અદલાબદલી ડુંગળી અને કાતરી લીક ઉમેરો અને સોફ્ટ અને સોનેરી રંગ સુધી, વારંવાર stirring, saute ઉમેરો.
- વચ્ચે, બટાકાની છાલ અને તેમને 1/2-ઇંચ સમઘનનું કાપી.
- ડુંગળી અને લિકીઓ માટે, ઘેલા બટાટા, હેમ બોન, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને ચિકન સ્ટોક ઉમેરો; એક ગૂમડું લાવવા પાન આવરે છે અને ગરમીને નીચામાં ઘટાડે છે. બટાટા ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી સણસણવું. હેમ બોનને દૂર કરો જો હેમ બોન માંસયુક્ત હોય તો, સૂપમાં અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા માંસ અને પાસાને દૂર કરો અથવા અન્ય વાનગી માટે હેમ ઠંડુ કરો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ઠંડા બટાકાની અને લિક મિશ્રણ સહેજ અને પુરી કરો અથવા ચાળણીમાંથી પસાર કરો. પેન પર પાછા આવો અને ક્રીમ ઉમેરો (અને હેમ, જો વાપરી રહ્યા હોય).
- વધારાના 2 થી 3 મિનિટ કુક કરો; સ્વાદ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, જરૂરી
- Croutons એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને કાપલી પનીર એક છંટકાવ સાથે ગરમ સેવા આપવા, જો ઇચ્છિત.
ટિપ્સ
- બ્લેન્ડરમાં ગરમ પ્રવાહીની પ્રક્રિયાને વરાળ પેદા કરે છે જે વાસણને બંધ કરી શકે છે અને સંભવિત વાસણ અને સંભવિત બળે પેદા કરી શકે છે. સુરક્ષિત રીતે હોટ આહારને ભેળવવા માટે, એક તૃતીયાંશ સંપૂર્ણ બ્લેન્ડર, અડધા પૂરા કરતાં વધારે નહીં. ઢાંકણમાં મધ્ય કપ દૂર કરો. ઢાંકણ ઉપર જાડા ફોલ્ડ કરેલ રસોડું ટુવાલ મૂકો અને પલ્સ અથવા મિશ્રણ કરતી વખતે તેને સ્થિર રાખો.
- સરળ Croutons: 300 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. સારી જાત બ્રેડ 4 સ્લાઇસેસ અને સ્લાઇસ 1/2-ઇંચ સમઘન (અથવા સહેજ મોટા) માં. ઓલિવ તેલના 2 ચમચી અથવા કઢી ભરેલા માખણ સાથેનાં સમઘનનું ટૉસ કરો અને પછી ક્યુબ્સને કિનારવાળું પકવવા શીટ પર ફેલાવો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, 10 મિનિટ પછી દેવાનો અને stirring.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 375 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 68 એમજી |
| સોડિયમ | 559 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |