ફ્રુટ લેધર્સ, જેને રોલ-અપ્સ પણ કહેવાય છે, એક સ્વસ્થ, પોર્ટેબલ ખોરાક છે . બાળકો તેમને નાસ્તા તરીકે પ્રેમ કરે છે, અને તે હલકો છે અને ખૂબ જ ઓછી જગ્યા લે છે, જે તેમને હાઇકનાં પર લેવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. તેઓ પણ બનાવવા માટે સરળ છે
તમે તૈયાર ફળોમાંથી ફળના ચામડાં બનાવી શકો છો, જેમાં પહેલેથી જ શુદ્ધ ફળોનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તાજા ફળ સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે તે ઉત્તમ છે
આ ફળ તૈયાર
ખૂબ પાકેલા ફળ પસંદ કરો
સફરજન અને નાશપતીનો, જેમ કે મૂળ ફળો અને મુખ્ય ફળો પીચ અને ફળો જેવા અન્ય ફળોમાંથી ખાડાને દૂર કરો (જો તમે આને છાલ પણ કરો છો, પરંતુ તે જરૂરી નથી).
ફળનું ચામડું બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં સંભવિત જીવાણુઓને દૂર કરવા માટે તાજું ફળ 160 એફ / 71 સી સુધી ગરમ કરવું જોઈએ.
ફળ 1 ઇંચ હિસ્સામાં વિભાજીત કરો. ડબલ બોઈલર તળિયે પાણી ઉમેરો . ડબલ બોઈલરની ટોચ પર ફળ મૂકો. આવરે છે અને બોઇલ પર લાવો. 15 થી 20 મિનિટ સુધી રાંધવું, અથવા ફળ નરમ હોય ત્યાં સુધી અને ફળ મિશ્રણનું કેન્દ્ર થર્મોમીટર પર 160 એફ / 71 સી રજીસ્ટર કરે છે.
ફળને સહેજ ઝાડ દો. તેને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર અને પુરીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
આ ફળ ચામડું સૂકવણી
જો તમારી પાસે dehydrator હોય તો, તે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરવા કરતા ફળ ચામડાં બનાવવાની વધુ ઊર્જા-કાર્યક્ષમ રીત છે. પરંતુ બંને પદ્ધતિઓ સ્વાદિષ્ટ પરિણામો ઉપજાવે છે.
Dehydrator પદ્ધતિ
પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા બિન-સ્ટીક ડિહાઇડ્રેટર શીટ્સ સાથે તમારા ડીહાઇડ્રેટરની ટ્રેને રેખા કરો.
જો પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરવો, ટ્રેની નીચે કિનારીઓને ટેક કરો જેથી તે સૂકાં વખતે તમારા ફળો પર લપેટી નહીં કરે.
દરેક ટ્રેની મધ્યમાં ફળોની એક કપ મૂકો. તે 1/4 અને 1/8-ઇંચ જાડા વચ્ચે હોય ત્યાં સુધી સ્પેટ્યુલા સાથે ફેલાવો. પ્યુને સમાનરૂપે ફેલાવવાનું નિશ્ચિત કરો જેથી ફળના ચામડાંના બધા જ ક્ષેત્રો સમયસર જ સૂકી શકે.
ડીહાઇડ્રેટરમાં ટ્રેને મુકો અને 140 એફ / 60 સીસી પર સૂકવી લો. 4 કલાક પછી દાન માટે તપાસ શરૂ કરો. તમારા ફળોનાં ચામડા તૈયાર થાય છે જ્યારે તે અર્ધપારદર્શક હોય છે, ફક્ત ટચમાં થોડું ચીકણું હોય છે, અને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા બિન-સ્ટીક શીટથી સરળતાથી દૂર રહે છે. નોંધ કરો કે ફળોના ચામડાં 4 થી 10 કલાક સુધી શુષ્ક ફળ ફેલાઇ શકે છે અને ફળની ઘનતા કેવી રીતે ફેલાયેલી છે તેના આધારે શુષ્ક કરી શકે છે.
ફળનાં ચામડાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો સંગ્રહ કરવા માટે, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા મીણ લગાવેલો કાગળમાં રોલ કરો, ખાતરી કરો કે બધી સપાટી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવી છે, કિનારીઓ સહિત.
ઓવન પદ્ધતિ
વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવાની શીટને ખૂબ જ ઓછી ગ્રીસ કરો (રસોઈ સ્પ્રે અહીં ઉપયોગી છે). વૈકલ્પિક રીતે, પ્લાસ્ટિકના કામળો સાથે પકવવા શીટને રેખા કરો. જો પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરવો, ટ્રેની નીચે ધારને ટેક કરો જેથી તે સૂકાં વખતે તમારા ફળો પર કામ કરે નહીં.
ફળ પ્યુના બે કપ 12-by-17-inch પકવવા ટ્રે માટે પૂરતી છે. ટ્રેની મધ્યમાં પુરી મૂકો. તે 1/4 અને 1/8-ઇંચ જાડા વચ્ચે હોય ત્યાં સુધી સ્પેટ્યુલા સાથે ફેલાવો. પ્યુને સમાનરૂપે ફેલાવવાનું નિશ્ચિત કરો જેથી ફળના ચામડાંના બધા જ ક્ષેત્રો સમયસર જ સૂકી શકે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના સૌથી નીચો સેટિંગમાં, 140 F / 60 C-145 F / 63 C (તમે ફળને સૂકવી શકો છો, તે રાંધવા નહીં) વચ્ચે ફેરવો.
4 કલાક પછી દાન માટે તપાસ શરૂ કરો તમારા ફળોનાં ચામડા તૈયાર થાય છે જ્યારે તે અર્ધપારદર્શક હોય છે, ફક્ત ટચમાં થોડું ચીકણું હોય છે, અને પકવવાના ટ્રે અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાંથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. નોંધ કરો કે ફળોના ચામડાં 4 થી 10 કલાક સુધી શુષ્ક ફળ ફેલાઇ શકે છે અને ફળની ઘનતા કેવી રીતે ફેલાયેલી છે તેના આધારે શુષ્ક કરી શકે છે.
ફળનાં ચામડાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો સંગ્રહ કરવા માટે, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા મીણ લગાવેલો કાગળમાં રોલ કરો, ખાતરી કરો કે બધી સપાટી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવી છે, કિનારીઓ સહિત.