જો તમે સૂપ બનાવવા માટે ખાસ કરીને ચિકન ખરીદી રહ્યાં છો, તો તમારે નોકરી માટે શ્રેષ્ઠ ચિકનની શોધ કરવી પડશે. ભૂતકાળમાં, ટેન્ડર પલ્લેટ (એક યુવાન સ્ત્રી જે ઇંડા મૂકે તેટલું પૂરતું નથી) વાપરવાની ગુણવત્તા વિશેની લાંબી ચર્ચાઓ હતી. જૂની સ્ટ્યુઇંગ મરઘી જે ઘણાં બધાં ઉભા થઈ શકે છે.
ત્યારથી ચિકન સૂપ લાંબા માર્ગે આવ્યો છે
તે તાજુ અને તંદુરસ્ત રાખો
એક ક્લેસ અથવા ડેલી-શેકેલા પક્ષીના રૂપમાં ચિકન રાત્રિભોજનની યાદોનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલી જાઓ.
ઉપયોગ કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ ચિકન તાજા 3 1/2-પાઉન્ડનું સમગ્ર ચિકન છે જે સ્રોતમાંથી ઓછા પ્રક્રિયા કરવામાં આવ્યું છે જે પ્રાણીઓ કેવી રીતે ઉઠાવવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા કરેલા અને ભરેલા છે તે અંગે માહિતી પૂરી પાડવા માટે ખુશ છે.
તેને ભાગોમાં કાપી અને ત્વચા પર છોડી દો. સ્કિમિંગ ખરેખર આવશ્યક નથી કારણ કે જ્યારે સ્ટૉક વણસે છે ત્યારે ટોચ પરની કોગ્યુલેટેડ પ્રોટીનને દૂર કરવામાં આવે છે અને જ્યારે તે ઠંડું થઈ જાય છે અને ઘન સ્થાને છે ત્યારે ચરબી દૂર કરી શકાય છે.
પ્રથમ સૂપ આવે છે, પછી સૂપ
સુગંધિત ચિકન સૂપ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ સૂપ બનાવવા માટે પહેલાં સૂપ બનાવવા માટે અને પછી તે સૂપનો ઉપયોગ કરો. તે બે દિવસીય પ્રક્રિયા છે પરંતુ સુગંધમાં દ્રષ્ટિએ મૂલ્યના છે.
સૂપ બનાવો
- તમારી ઇચ્છા અને કચુંબર, ગાજર, ડુંગળી, વૈકલ્પિક ગાજર સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરીના દાણા, પત્તા, અને 1 ઇંચ દ્વારા આવરી પાણી સાથે મોટા પોટ માં મીઠું ના પ્રમાણ સાથે ચિકન ભાગો સણસણવું.
- એક બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઘટાડો અને 1 થી 1 1/2 કલાકો માટે ઉકળતા કરો અથવા જ્યાં સુધી ચિકન હાડકાં બંધ કરતું નથી.
- ચિકન દૂર કરો. જો સૂપ સ્વાદમાં વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે, તો 20 મિનિટ અથવા તેથી વધુ માટે સણસણવું ચાલુ રાખો. દંડ ચાળવું દ્વારા તાણ, શાકભાજી discarding.
- ચિકન અને સૂપને અલગથી ઓછામાં ઓછા 8 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું, જ્યાં સુધી ચરબી ટોચ પર ન પહોંચે.
સૂપ બનાવો
- કટ્ટાના કદના ટુકડા અને અનામતમાં ચિકન માંસનો ટુકડો કે ટુકડો. સૂપ અને અનામતની ટોચ પરથી ચિકન ચરબીને મલાઈહીન કરો.
- લિડ સાથે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માટે અનામત ચિકન ચરબી 3 tablespoons ઉમેરો. અદલાબદલી સુધી અદલાબદલી ડુંગળી અને sauté ઉમેરો, વારંવાર stirring. અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો, મીઠું સાથે છંટકાવ, જગાડવો અને પોટ આવરી. લગભગ 5 મિનિટ કુક કરો અથવા ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર નથી પરંતુ નિરુત્સાહિત નથી.
- પોટ માં ચિકન સૂપ રેડો અને બોઇલ લાવવા. ગરમી ઘટાડો અને ચિકન ટુકડાઓ અને રાંધેલા નૂડલ્સ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, સુધી ગરમ. ગરમ બાઉલ્સમાં સેવા આપો