બ્રિટનના પ્રિન્સ વિલિયમ કેથરિન મિડલટનના લગ્ન પછી મહારાણી એલિઝાબેથે બકિંગહામ પેલેસ ખાતે 650 જેટલા મહેમાનો માટે બપોરનું ભોજન સ્વાગત કર્યું હતું. શાહી લગ્નમાં 1,900 મહેમાનો હોસ્ટ થયા રાત્રિભોજનનું સ્વાગત ફક્ત તેમના 300 જેટલા વિશ્વાસુ મિત્રો અને કુટુંબીજનોને સોંપવામાં આવ્યું હતું.
એક વિસ્તૃત મલ્ટી-કોર્સ રાત્રિભોજનની જગ્યાએ, રાણીએ આંગળીના ખોરાકને સેવા આપવાનું પસંદ કર્યું. પ્રિન્સ વિલિયમ અને કેથરીન તેમના ઇનપુટ આપ્યો, પરંતુ મોટા ભાગના મેનૂ રાણી દ્વારા પસંદ કરવામાં આવી હતી.
ફિંગર ફૂડ્સ મોટાભાગે પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા કારણ કે બકિંગહામ પેલેસ ફક્ત ડાઇનિંગ માટે લોકોના મોટા જૂથોને સમાવી શકતા નથી. આ મહેલની રસોડીઓ લગભગ 150 લોકોની ઔપચારિક ડિનરની વ્યવસ્થા કરવા માટે રચાયેલ છે.
આ રિસેપ્શનમાં આઠ ટાયર ફિયોના કેઇર્ન્સના ડિઝાઇનના લગ્નના કેકનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં 17 વ્યક્તિગત ફળની કેક બનાવવામાં આવી હતી અને ક્રીમ અને સફેદ હિમસ્તરની શણગારવામાં આવી હતી. પ્રિન્સ વિલીયમ્સ માટે એક અલગ વુમન કેક હતી, એક ચોકલેટ બિસ્કિટ (કૂકી) કેક જેને જૂની કુટુંબની વાનગીમાંથી બનાવવામાં આવી હતી.
રોયલ શૅફ માર્ક ફ્લાનાગને આગેવાની હેઠળના 21 શેફની ટીમ દ્વારા લગભગ 10,000 કેપેસ તૈયાર કરાયા હતા.
મહેમાનોને કેપેસની પસંદગી આપવામાં આવી, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- લેમન Blini પર કોર્નિશ કરચલો સલાડ
- ફળ ચટણી સાથે ડક ટેરિન દબાવવામાં
- કારામેલાઇઝ્ડ વોલનટ્સ સાથે ગોટ્સ ચીઝની રૌલેડ
- Palmiers અને ચીઝ સ્ટ્રોઝ ભાત
- બીટરોટ બ્લિની પર સ્કોટિશ સ્મોક સૅલ્મોન રોઝ
- મિયેચર વોટરસીશન અને એસિપરગન ટર્ટ
- ડુપીંગ માટે હોલેન્ડાઇઝ સૉસ સાથે ભસ્મીભૂત શતાવરીભર ભાલા
- સેલરી મીઠું સાથે ક્વેલ્સ ઇંડા
- ક્રેનફિશ અને ક્રેક્લિંગ સાથે લીમૅ મેયોનેઝે પોર્ક બેલીની કોમ્ફિટ સાથે સ્કોટ્ટીશ લેંગૌસ્ટીન્સ
- જંગલી મશરૂમ અને સેલેરીક ચૌસન
- લેમ્બના કોન્ફિટ શોલ્ડર સાથે બબલ અને ચીડ
- અનાજ સરસવ અને મધના ચમકદાર ચિપોલૉટ્સ
- પેકા ગ્યુકામ્ોલ સાથે સ્લોડ્ડ હેડોક ફિશકૅક
- મિનિચર યોર્કશાયર પુડિંગ વિથ રોસ્ટ ફિલલેટ ઓફ બીફ અને હોર્સર્ડીશ મૌસ
- ગેટાઉ ઓપેરા કેક
- બ્લડ ઓરેન્જ પેટે દ ફળ
- રાસ્પબેરી ફાઇનાન્સર
- રેવંચી ક્રેમ બ્રુલી ટેર્ટલેટ
- પેશન ફ્રુટ પ્રલિન
- સફેદ ચોકલેટ ગણેશ ક્રેફલ
- નટ્સ સાથે દૂધ ચોકલેટ પ્રાલેન
- ડાર્ક ચોકોલેટ ગણેશ ક્રેફલ
અન્ય નરમ અને આલ્કોહોલિક પીણાંની પસંદગી સાથે મહેમાનોને પોલી રોજર એન.વી. બ્રુટ રિસોવર શેમ્પેઈનની સેવા આપી હતી.
કેપેસ માટેના તમામ ઘટકોને યુકે સ્થિત ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને રોયલ વોરંટ હોલ્ડિંગ કંપનીઓ પાસેથી કાળજીપૂર્વક સ્ત્રોત કરવામાં આવી છે. આમાં શામેલ છે:
- ગ્રેસિંઘમ ડક
- પેક્સટન અને વ્હિટફિલ્ડમાંથી અંગ્રેજી ગોટ્સ ચીઝ
- ઇંગલિશ શતાવરીનો છોડ
- વેલ્શ કાર્બનિક સેલરી મીઠું
- સ્કોટલેન્ડની નોર્થ વેસ્ટ કોસ્ટથી લેંગૌસ્ટીન્સ
- Cotswolds ના ડુક્કરનું માંસ
- અંગ્રેજી ક્રેફિશ
- વિન્ડસર એસ્ટેટ લેમ્બ
- સ્કોટલેન્ડના ઇસ્ટ કોસ્ટથી સ્મોક્ડ હેડોક
- સ્કોટલેન્ડના નોર્થ હાઇલેન્ડઝમાં મેલે પસંદગીના કેસલમાંથી બીફ
- અંગ્રેજી રુબર્બ