પેસ્ટલ ડી ટ્રેસનું ભાષાંતર- શાબ્દિક રીતે, "ત્રણ દૂધ કેક", જેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઘણી વાર ટરેસ લેઇવ્સ કેક કહેવાય છે-પરંપરાગત વર્ઝન તરીકે તે તદ્દન સમૃદ્ધ અને ગાઢ નથી. આ મીઠાઈની કેક, આ મીઠાઈની લાક્ષણિક શૈલીમાં છે, ત્રણ પ્રકારનાં દૂધમાં ભરાયેલા છે અને એક સ્વાદિષ્ટ તાજા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1-1 / 2 કપ
- કેક લોટ *
- 1-1 / 2 ચમચી એલ્યુમિનિયમ મુક્ત પકવવા પાઉડર
- 6 મોટા ઇંડા (કાળજીપૂર્વક યોલ્સ અને ગોરાઓમાં વિભાજિત)
- 1/2 કપ આખા દૂધ
- 1 કપ ખાંડ વત્તા 2 tablespoons સફેદ ખાંડ, વિભાજિત
- 2 ચમચી સારી ગુણવત્તા મેક્સીકન વેનીલા અર્ક, વિભાજિત
- 1 કરી શકે છે (12 ઔંસ / 355 મિલીલીટર)
- બાષ્પીભવન દૂધ
- 1/2 કપ મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 1 કપ
- ભારે ક્રીમ , વિભાજિત
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રમ (અથવા બ્રાન્ડી વૈકલ્પિક)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ગ્રાઉન્ડ તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
* જો તમારી પાસે કેકના લોટનો હાથ ન હોય તો, તમે બધા હેતુવાળા લોટ સાથે સ્વીકાર્ય વિકલ્પ બનાવી શકો છો: આ રેસીપી માટે જરૂરી 1 અને ½ કપ લોટને કાળજીપૂર્વક માપવા. તે લોટના 3 ચમચી દૂર કરો, અને મકાઈના સ્ટાર્ચના 3 ચમચી સાથે બદલો. સારી રીતે ભળી દો, પછી કણો છોડવા અને તેને હળવા બનાવવા માટે મિશ્રણ 5 અથવા 6 વખત મુકો. કેકના લોટની જગ્યાએ રેસીપીમાં આ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
કેક બનાવો : તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયાને 325 ફેરનહીટ / 163 સેલ્સિયસ પર ફેરવો જેથી તે પૂર્વ-ગરમીમાં આવે.
મોટી વાટકીમાં કેકના લોટ અને પકવવા પાવડરને તૈનાવવા (અથવા સારી રીતે મિશ્રણ કરો).
એક અલગ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડાની ઝરણું જ્યાં સુધી તેઓ frothy બની નથી. ખાંડના એક કપ, સમગ્ર દૂધ, અને વેનીલાના એક ચમચી થેલોમાં ઝટકવું.
મોટા લાકડાના ચમચી સાથે તેને ગડી કરીને લોટના મિશ્રણમાં જરદી મિશ્રણને મિક્સ કરો.
મરચી મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇંડા ગોરાને ચાબુક મારતા સુધી તેઓ સખત શિખરો બનાવે છે.
એક સમયે થોડા સમયે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરા માં જરદી અને લોટ મિશ્રણ ફોલ્ડ માટે મોટા spatula ઉપયોગ કરો. આ કાળજીપૂર્વક કરો જેથી સખત મારપીટને શક્ય તેટલી રુંવાટીવાળું છોડી દો.
તરત જ સખત મારપીટને ગ્રીસમાં અને 9x13-ઇંચ (22x33 સેન્ટિમીટર) પકવવાના વાસણમાં રેડવું. 30 થી 40 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કેન્દ્રમાં ટૂથપીંક દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી સ્વચ્છ રહે છે
પકવવાના પાનમાં કેક ઠંડું-હજી પણ ત્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી
એક કાંટો 20-30 વખત સાથે કેક પિયર્સ
આ ક્રીમ ચાસણી કરો અને કેક સૂકવવા: ઝટકવું એકસાથે બાષ્પીભવન દૂધ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, અને ભારે ક્રીમ 1/3 કપ (આ રેસીપી નામની "ત્રણ મિલ્ક્સ" છે), રમ અને બ્રાન્ડી સાથે મળીને, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો
પકવવાના પંખામાં કેક છોડીને, કૂલ્ડ કેક પર પ્રવાહી રેડવું. ધીરે ધીરે આ કરો, છંટકાવમાં પલાયન કરવા માટે સીરપનો સમય આપો અને કેકમાં પ્રવેશ કરો.
ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું, પ્રાધાન્ય રાતોરાત.
ટોચ અને તમારા ટ્રેડ લેઇક કેકની સેવા કરો: એક મરચી મિશ્રણ વાટકીમાં, વેનીલાના બાકીના ચમચી અને 2 ચમચી સફેદ ખાંડ સાથે 2/3 કપ ભારે ક્રીમ ભેગા કરો. સોફ્ટ શિખરોના ફોર્મ સુધી હાઇ સ્પીડ પર હરાવ્યું. કેક પર પાતળા સ્તર પર આ ક્રીમી ટોપિંગ ફેલાવો.
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ટોપિંગ પર ગ્રાઉન્ડ તજ છંટકાવ (કોઈપણ રકમ તમે ઇચ્છો)
સેવા આપવા માટે, એક તીવ્ર છરી સાથે ચોરસ માં કેક કાપી. દરેક સ્લાઇસ માટે પ્લેટ પર "છૂટક" પ્રવાહીના બીટને ચમકાવીને, ભાગો ભરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ નાનો હિસ્સો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો.
Tres Leches કેક માટે વૈકલ્પિક Toppings
જો તમને ગમે, તો તજને છોડી દો અને તમારા કેકને ટોચ પર મૂકો
ફળ, તાજા અથવા કેનમાં. આખા રાસબેરિઝ અથવા કાતરી સ્ટ્રોબેરી અથવા કિવિ આ માટે શ્રેષ્ઠ તાજા ફળો છે, અથવા સારી રીતે નકામાેલા કેળાને પીચીસ અથવા માર્સિચિનિયો ચેરીઝનો પ્રયાસ કરો.
સ્ક્વિઝ બોટલમાંથી કોકો પાવડર, shaved અથવા લોખંડની જાળીવાળું ડાર્ક ચોકલેટ, અથવા ચોકલેટ સીરપ
રંગબેરંગી કેન્ડી છંટકાવ અને / અથવા ચોકલેટ શોટ
સ્લાઈવ્ડ બદામ અથવા અદલાબદલી પેકન્સ
રોબિન ગ્રાસ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 341 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 134 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 316 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |