ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, મસ્ટર્ડ સૂપ સૂપ વિશ્વનો સારો ઓલ-રાઉન્ડર છે. બે ખૂબ પ્રેમભર્યા શાકભાજી બનાવવામાં આવે છે, તે મનપસંદ બનાવે છે, અને તે પણ વધુ સારું છે તે વર્ષ રાઉન્ડ ખાય સૂપ. અલબત્ત, ઠંડા શિયાળાની રાત્રિના સમયે, સૂપ એક વાનીમાં ગરમ થઈને બાજુ પર કર્કશ બ્રેડનો ઢગલો વધુ સંપૂર્ણ ન હોઈ શકે. અને, ગરમ ઉનાળોનો દિવસ, આ સૂપને ઠંડું આપો અને કેટલાક ઉડીયા ઉનાળાના ઉનાળા સાથે છંટકાવ કરો; સૂપ એક અતિસુંદર બપોરના બનાવશે
જૂના પ્રિય, કોબીજ, બ્રોકોલી સાથે સુંદર રીતે મેળ ખાય છે (અથવા તમે ટેન્ડરશીપનો ઉપયોગ કરી શકો છો) થોડું મસ્ટર્ડ અને પનીર ભરવા, પૌષ્ટિક સૂપ કે જે મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા સ્ટાર્ટર માટે નાનો ભાગ તરીકે ખાવા માટે પૂરતી છે. શું ન ગમે?
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઔંસ / 55 ગ્રામ અસ્વાદિત માખણ
- 1 મધ્યમ લાલ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મોટી લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી મસ્ટર્ડ પાવડર
- 1 મધ્યમ ફૂલકોબી
- 1 નાના માથા બ્રોકોલી
- 2 પીટસ / 1 લિટર વનસ્પતિ સ્ટોક
- 1 મોટી બટાકાની (છાલ અને ઘંટી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રાઈ (આખા અનાજ)
- 4 tablespoons fraiche ક્રીમ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- પિરસવુ
- 12 બ્રેડ ક્રેઉટન (અથવા તેટલા ઇચ્છિત તરીકે; નીચે નોંધ જુઓ)
- 8 ounces એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (પુખ્ત, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટૉટ પોટમાં માખણ ઓગળે છે, ડુંગળી ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે રસોઇ કરો, સતત stirring લસણ ઉમેરો અને બર્ન ન રાખવા માટે કાળજી રાખીને વધુ 2 મિનિટ માટે રાંધવા. મસ્ટર્ડ પાવડરમાં જગાડવો.
- દરમિયાન, ફૂલકોબીમાંથી પાંદડા દૂર કરો અને બ્રોકોલી સાથે ફ્લોરટ અને વરાળમાં કાપીને લગભગ ટેન્ડર સુધી. ડુંગળી ઉમેરો, અને વનસ્પતિ સ્ટોક સાથે કવર. બટેટા ઉમેરો અને બોઇલ લાવો, પછી 15 મિનિટ માટે અથવા બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં સૂપને પાઉં, પેનમાં પાછા આવો, રાઈ અને ક્રીમ ફ્રેઇસે ઉમેરીને. બોઇલ પર પાછા લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું. દરિયાઇ મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટેનો ઋતુ.
- સેવા આપવા માટે, ગરમ સૂપ બાઉલના કેન્દ્રમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝનું 50 ગ્રામ / 2 ઓઝ મૂકો. સૂપ અને ક્રૉટોન્સ સાથે ટોચ, અથવા ઉડી અદલાબદલી તાજા ઔષધિઓ સાથે ઠંડું સેવા આપવા પર છાંટવામાં.
- નોંધ: ક્રાઉટન્સ બનાવવા માટે, થોડું ચોરીના બ્રેડની જાડા સ્લાઇસેસને ઓલિવ ઓઇલ, ઓગાળવામાં માખણ અથવા બંનેનું મિશ્રણ સાથે બ્રશ કરો. સમઘનનું કાપો અને એક સ્તરમાં પકવવા શીટ પર ફેલાવો. હોટ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું, 180 ° / 350 ° ફે / જીએસ 4
આ સૂપ સુંદર છોડે છે અને તેથી મોટા બેચ, ભાગ ઠંડું પહેલાં અને તે લગભગ 2 મહિના માટે સારી રાખશે.
- મરચી સૂપ્સની જેમ? વધુ સ્વાદિષ્ટ મરચી સૂપ માટે આ પ્રયાસ કરો.