બેકડ કાલે ચિપ્સ જાપાનીઝ ફુરિકેક (ચોખાના પકવવાની પ્રક્રિયા) સાથે તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ પ્રેરિત નાસ્તો બનાવવા માટે ઉત્સાહિત છે. પરંપરાગત કાલે ચીપ્સ દરિયાઇ મીઠું અને ઓલિવ તેલ સાથે પીતાં હોય છે, પરંતુ આ જાપાનીઝમાં ક્લાસિક નાસ્તાની આવૃત્તિ, મીઠું ફ્યુરિકા સાથે બદલાઈ જાય છે, જે મીઠું અને અન્ય સીઝનીંગ જેવી કે તલનાં બીજ, સૂકવવામાં આવતી સીવીડ (નોરી) ટુકડા, અને અન્ય સૂકા ઘટકોની જાપાનીઝ સિઝનિંગ મિશ્રણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 બંચ સર્પાકાર પર્ણ કાલે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી સુકાઈ ગયેલા વનસ્પતિ સ્વાદવાળી ફુરિકેક (જાપાનીઝ ચોખા પકવવાની પ્રક્રિયા), અથવા અન્ય ફ્યૂરિકાના ચોખા સ્વાદ સાથેનું વિકલ્પ.
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પૂર્વ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ધોવું અને સારી રીતે વાંકી પર્ણ કાલે ડ્રેઇન કરે છે.
- કઠણ દાંડીમાંથી કર્લી કાલે પાંદડા દૂર કરો. દાંડી કાઢી નાખો
- અશ્રુવાળું પાંદડા કાપીને કદના અથવા ઇચ્છિત કદમાં.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા 2 પકવવાના શીટ્સ
- ચર્મપત્ર કાગળ પર કાલે પાંદડા ફેલાવો
- કલેકના પાંદડા પર ઝાકળ ઓલિવ તેલ અને નરમાશથી જીત્યાં.
- 10 થી 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી કાલેના પાંદડા ચપળ હોય અને લાંબા સમય સુધી સોફ્ટ ન હોય.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને તરત જ ફેલિકેક (જાપાનીઝ ચોખા પકવવાની પ્રક્રિયા) સાથે કાલે ચિપ્સ છંટકાવ.
- પ્લેટ અને સેવા આપે છે
રેસીપી ટીપ્સ:
તમારી પસંદગીના ફુરિકેકના કોઈપણ સ્વાદ સાથે સબસ્ટિટેશન વનસ્પતિ સ્વાદવાળી ફુરિકેક (જાપાનીઝ ચોખા પકવવાની પ્રક્રિયા)
તેના બદલે ઓલિવ ઓઇલની જગ્યાએ, જડીબુટ્ટી અથવા અન્ય સુગંધનો પ્રયાસ કરો.
પકવવા શીટને કાલે સાથે ભીડશો નહિ, પરંતુ તેના બદલે તેમને ચપળ માટે પૂરતી જગ્યા આપો અને પાંદડાઓમાંના કોઈપણ ભેજને બાકવાની જરૂર છે. તે ખાતરી કરશે કે દરેક કાલે ચિપ ભચડિયું અને ચપળ છે.
જો તમે ઓલિવ ઓઇલ સાથે તેમને ઓસરી લીધાં ત્યારે કાલે ચીપ્સને લુપ્ત કરવા લલચાવી શકો છો, પણ હું મીઠુંની ભલામણ કરતો નથી કારણ કે ફ્યૂરિકાના પકવવાની પ્રક્રિયામાં કાલે ચીપ્સને મોસમ માટે મીઠું છે. કોઈપણ વધારાની મીઠું અને તમારી ચિપ્સ ખૂબ ખારી હશે.
ખાસ પુરવઠા:
- ચર્મપત્ર કાગળ
જો તમે જાપાનીઝ રસોઈપ્રથાથી પરિચિત ન હોવ તો, ફ્યૂરિકા, અનાજનો બનેલો ચોખાનો સિઝનિંગ્સ સૌથી વધુ મૂળભૂત છે, શેલ્ફ સ્થિર છે, અને તે બાળકોમાં પ્રિય છે. તે મસાલેદાર છે જે મોટાભાગના જાપાનીઝ ભોજન દરમિયાન સાદા ભાત ચોખાને રંગીન, સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં રૂપાંતરિત કરીને નિયમિત દેખાવ કરે છે જે તમે તેના પોતાના પર ખાવા માંગશો.
જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ ફુરિકેક ફ્લેવર્સની સંખ્યા અનંત છે. જોકે, લોકપ્રિય જાપાનીઝ ફુરિકેકના સ્વાદમાં વનસ્પતિ, ઇંડા, બનિટો માછલી (કાત્સુઓ), કોोड રો (તારાકો) , લાલ પર્િલ્લા પર્ણ (શિશો), અથાણુંવાળી પ્લમ (umeboshi), અને સીવીડ (નોરી) નો સમાવેશ થાય છે.
આ કાલે ચિપ રેસીપી માટે, મેં વનસ્પતિ સ્વાદ પસંદ કરી, કારણ કે મને લાગ્યું કે સૂકા શાકભાજી કાલેના કુદરતી સ્વાદ સાથે સારી રીતે જોડશે. દરેક રીતે, વિવિધ ફુરિકેકને અજમાવો અને જુઓ કે તમને શ્રેષ્ઠ ગમશે.
હું બાંયધરી આપી શકું છું કે ફ્યૂરિકાના કોઈ પણ સ્વાદને બેકડ કાલે ચીપ્સ માટે ટોપિંગ, અથવા પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે સારી રીતે ચાલશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 80 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 9 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |