જાપાનીઝ ચોખાના દડાને ઓનિગિરી અથવા ઓમસુબી કહેવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે હાથ દ્વારા રાઉન્ડ અથવા ત્રિકોણમાં આકાર આપે છે. તેઓ બનાવવા માટે આનંદ માણે છે અને જાપાનીઝ લંચબૉક્સ (બેન્ટો) ના મુખ્ય છે. વેસ્ટમાં સેન્ડવીચની જેમ, ઓનિગિરી સમગ્ર જાપાનમાં સુવિધા સ્ટોરમાં સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે અને ઝડપી અને સરળ નાસ્તા માટે ઉત્તમ છે. તાજેતરમાં, તેઓ ખાદ્ય ટ્રકોમાં લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે, જ્યાં તેઓ તાજી કરવામાં આવે છે અને ઓર્ડર માટે થોડું ભરવા પડે છે. જો કે, ઘરે ઓનિગિરીને બિનઅસરકારક આર્થિક અને સરળ છે.
ચોખાને ફ્યૂરિકા જેવી સ્વાદિષ્ટ ઍડ-ઈન સાથે ભેળવી શકાય છે. ફ્યુરિકા જાપાનના મીઠું અને મરી જેવું છે અને તેમાં તલનાં બીજ, દરિયાઇ મીઠું, નારી, બનિટો ટુકડાઓ અને વૈકલ્પિક ચપટી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે.
ફલિંગ્સ બદલાઈ શકે છે, તેથી તમારા ફેવરિટનો ઉપયોગ કરવાનું સારું છે તમે ઓનિગિરીમાં લગભગ કંઈપણ મૂકી શકો છો; શેકેલા સૅલ્મોન, અથાણુંવાળી આલુ, બીફ, ડુક્કર, ટર્કી, કાટાસુબુસાશી (સૂકવેલા બનિટો ટુકડા), મેયોનેઝ સાથે સોયા સોસ, અથવા ટ્યૂના સાથે અનુભવી
સામાન્ય રીતે નોરી (સૂકવેલા સીવીડ) માં લપેટીને અથવા તલનાં વાવેતરમાં, ટોપીંગ તરીકે શીચીમિ તોગરશીને ધ્યાનમાં લો. આ એક જાપાની મસાલાનું મિશ્રણ છે જે તલનાં બીજ, નારંગી છાલ અને મરચું મરીના બનેલું છે. અથવા, જો તમે ફેન્સી થવું હોય તો, તમે સીવીડથી થોડું આકારો કાપીને તમારી રસોડાના કેશનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બે અર્ધસ્ક્રીઓ, બે અંડાકાર, નાકનું થોડું ત્રિકોણ અને મોંનો એક નાનો ઝીણી દાંડો તમને પાન્ડા આપે છે.
જો તમે હૂંફાળુ ભોજન માટેના મૂડમાં છો, તો તમારા ઓનીગીરીને થોડું થોડું 2 થી 3 મિનિટ સુધી તલનાં તેલથી બરાબર બ્રશ કરો. ચોખાના બાહ્ય પડને કડક અને સોનેરી-ભુરો મળશે અને થોડીક ક્રેકલી થશે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ
- ઉકાળવા જાપાનીઝ ચોખા
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- વૈકલ્પિક: બ્લેક તલના બીજ
- વૈકલ્પિક: સૂકવેલા નારી સીવીડના 1 થી 2 શીટ્સ
- ફિલિંગ્સ માટે:
- વૈકલ્પિક: ઉમ (અથાણુંવાળી પ્લમ)
- વૈકલ્પિક: શેકેલા મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મન (નાના હિસ્સા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- દરેક નોરી શીટને 8- 9 સ્ટ્રીપ્સમાં કટ કરો.
- ચોખાના બાઉલમાં ચોખાના અડધો કપ મૂકો.
- પાણી સાથે તમારા હાથ ભીનો, જેથી ચોખા ના રહે, પછી તમારા હાથ પર મીઠું ઘસવું.
- તમારા હાથમાં ઉકરો ચોખા મૂકો, ખાતરી કરો કે તે ગાઢ અને જાડા છે.
- ચોખા પર umeboshi અથવા grilled સૅલ્મોન તરીકે તમારા મનપસંદ ભરવા, મૂકો.
- થોડું ચોખામાં ભરવાનું દબાણ કરો.
- તમારા પામ્સ વચ્ચે ચોખા પકડો.
- તમારા બંને પામ્સ સાથે થોડું દબાવીને રાઉન્ડ, ત્રિકોણ અથવા સિલિન્ડરમાં ચોખા બનાવો.
- થોડા વખતમાં તમારા હાથમાં ચોખાના બોલને રોલ કરો, થોડું દબાવીને.
- નારીની સ્ટ્રીપ અથવા બે સાથે ચોખા બોલ લપેટી અથવા તેમના પર કેટલાક તલનાં બીજ છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 386 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 35 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 87 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |