આ ફળોને તેમની મીઠાશ માટે નહીં પરંતુ તેમની સ્વાદિષ્ટ ગુણવત્તા માટે મૂલ્ય ગણવામાં આવે છે
ફળો છે, શાકભાજી છે અને ફળોના શાકભાજી છે. ફળ એ છોડનો એક ભાગ છે જે ફૂલમાંથી ઉગે છે અને છોડના બીજને વહન કરે છે. બધા બાકીના - પાંદડાં, દાંડી અને મૂળ - શાકભાજી છે ફળોના શાકભાજી ફળો છે, જેમ કે ખવાય છે તેના બદલે, શાકભાજી તરીકે રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. દક્ષિણપૂર્વીય એશિયન રાંધણમાં, આ પાંચ સૌથી લોકપ્રિય ફળોના શાકભાજી છે.
05 નું 01
લફા
Pinnee / મોમેન્ટ ઓપન / ગેટ્ટી છબીઓ ઉલ્લેખ લફા અને મોટા ભાગના લોકો સ્નાન સ્પોન્જ વિશે વિચારો. કેટલા લોકો એ નથી જાણતા કે લફા બાથ સ્પિન લફા તરીકે ઓળખાતી ફળની સુકાઈ ફાઇબર છે. જ્યારે ફળ પરિપક્વ થાય છે, માંસ અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને માત્ર ફાઇબરના હાડપિંજર અને લફાની બીજ રહે છે. બીજ સરળતાથી તૂટી જાય છે અને બાકી શું છે સ્નાન સ્પિન બને છે.
લફા ચાઇના, વિયેટનામ, ભારતના ભાગો, ફિલિપાઇન્સ, મ્યાનમાર અને ઇન્ડોનેશિયાની લોકપ્રિય ફળોનો વનસ્પતિ છે. તે બે જાતો, કોણ અને સરળ માં આવે છે. લફાને ફ્રાય જગાડવાથી રાંધવામાં આવે છે, ડુપ્લિંગ્સ માટે ભરીને સૂપમાં અથવા અદલાબદલી કરવામાં આવે છે.
05 નો 02
બિટર ગોર્ડ / મેલન
એરિકો કોગા / ગેટ્ટી છબીઓ બીટર લોર્ડ, અથવા કડવો તરબૂચ જેવો પણ જાણીતા છે, ઉષ્ણકટિબંધીય વેલોનું ફળ છે જે મોમોર્ડિકા ચાર્ન્ટિયા કહેવાય છે . તે લંબચોરસ આકારની છે અને ચામડી ખાડાવાળું છે. તેનું નામ કહે છે તેમ, ફળ કડવા સ્વાદ છે. હજુ સુધી, એશિયામાં તેની લોકપ્રિયતાને લીધે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય ફળનું વનસ્પતિ છે અને અન્ય ઘટકો સાથે જોડાય ત્યારે કડવાશ વાસ્તવમાં અપીલ કરી શકે છે. વધુમાં, કડવી ઝાડ એક હર્બલ દવા તરીકે લાંબા ઇતિહાસ ધરાવે છે.
ફળ હજુ પણ નાનું છે જ્યારે કડવું તુંબડી કે તત્સંબંધી શ્રેષ્ઠ યોગ્ય જે પણ છે. કડવાશને ઓછી ઉચ્ચારણ કરવામાં આવે છે અને ફળોના માંસની ચળકાટ તે તળેલી વાનગીઓને જગાડવા માટે એક આદર્શ ઘટક બનાવે છે.
05 થી 05
ગ્રીન પપૈયા
રિચાર્ડ જંગ / ફોટોોલબરી / ગેટ્ટી છબીઓ પાકા પપૈયા મીઠી હોય છે અને કાચા ખાઈ શકાય છે, લીલા પપૈયામાં મીઠાશ અને માંસનો અભાવ છે, જ્યાં સુધી પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી ના આવે, તો તે કાચા ખાઈ શકાય તેટલું કઠિન છે.
ફિલિપિનો સૂપ ટિનોલામાં , પનીરને કાપીને ચટણી અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે તે પહેલાં હરિત પપૈયાને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
કાચો લીલા પપૈયા દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં લોકપ્રિય કચુંબર ઘટક છે. ફળની ચામડી કાપવામાં આવે છે અને છોડવામાં આવે છે, કેન્દ્રમાં બીજ અને તીક્ષ્ણ દાંડી કાઢવામાં આવે છે, પછી માંસ ઉકાળો છે. કાપલી લીલા પપૈયાં ગાજર અને મરચાં જેવા અન્ય શાકભાજી સાથે ભરાય છે અને સરળ ડ્રેસિંગ સાથે સેવા આપે છે.
04 ના 05
વિન્ટર મેલન
ફોટોશોર્ચ / ગેટ્ટી છબીઓ ફિલિપાઇન્સમાં કુંડોલ અને વિએટનામમાં બીજો દાઓ કહેવાય છે, જયારે યુવાનોમાં શિયાળુ તરબૂચ મીઠી હોય છે. પુખ્ત શિયાળુ તરબૂચ તેની મીઠાશ ગુમાવે છે અને સૂપ માટે એક વનસ્પતિ તરીકે વપરાય છે અને ફ્રાય જગાડવો. શિયાળામાં તરબૂચ સાથે સૌથી જાણીતા વાનગીમાંની એક ચીની વિન્ટર તરબૂચ સૂપ છે. વિયેતનામમાં એવું માનવામાં આવે છે કે શિયાળામાં તરબૂચ દૂધ પેદા કરવા માટે મદદ કરે છે, તે સ્તનપાન કરનારા માતાઓને વારંવાર સૂપ તરીકે સૂપ તરીકે રાંધવામાં આવે છે.
05 05 ના
ચાયોટ
ટિમ ગેરાર્ડ બાર્કર / ગેટ્ટી છબીઓ મધ્ય અમેરિકામાં મૂળ, ચીટ ઇન્ડોનેશિયામાં લુબુ સિયામ છે, ફિલિપાઇન્સમાં ઉચ્ચાર , વિયેતનામમાં સુ સુ અને થાઇલેન્ડમાં સોંગ્ટે . આ ફળની વનસ્પતિ તેના બદલે સૌમ્ય સ્વાદ અને માંસ થોડો crunchiness સાથે પાણી છે. ચાટ સૂપ સાથે રાંધવામાં આવે છે અને ફ્રાય જગાડવો.