ચિમીચુરરી એ આર્જેન્ટિનિયન ચટણી છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે લાલ માંસ સાથે થાય છે, પરંતુ તે માછલી અને સીફૂડ સાથે પણ ઉત્તમ છે. પરંપરાગત રેસીપીમાં હંમેશાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને ઓરેગોનો હોય છે, પરંતુ હું તેને જે ઔષધો હોય તેના આધારે તેને સમય સમય પર ભેળવીશ - ટંકશાળ અને બોજ (જે કાકડીની ચાખી છે) એ સીફૂડ સાથે ઉત્તમ વિકલ્પો છે
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ પાણી
- 1 ચમચી મીઠું
- 4 થી 6 લસણ લવિંગ
- 1 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અથવા borage અથવા watercress પાંદડા)
- 1/2 કપ અરેગેનો પાંદડા (અથવા સૂકવતા 2 ચમચી)
- 2 ચમચી ગરમ મરીના ટુકડા (અથવા 1 ચમચી લાલ મરચું મરી)
- 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી ગરમ કરો, અને તેમાં મીઠું વિસર્જન કરો. ગરમી દૂર કરો જ્યારે પાણી તમારી આંગળીને વળગી રહેવા માટે પૂરતી સરસ છે, તો ચિમીચુરરી સાથે આગળ વધો.
- ઓલિવ તેલ સિવાય ખોરાક પ્રોસેસર અને પલ્સ જોડીને બધું જ મૂકો. તમે તેને પુરી કરી શકો છો અથવા તેને ઠીક કરી શકો છો. તમારી પસંદગી.
- મોટર ચલાવતા, ઓલિવ તેલમાં ઝરમર વરસાદ અને 30 સેકન્ડથી એક મિનિટ સુધી બઝ. પીરસતાં પહેલાં થોડા કલાકો સુધી તેને કાદવ બનાવવા દો.
ચિમીચુર્રીએ ફ્રિજમાં એક કે બે અઠવાડિયા સુધી રાખવું જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 42 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |