ચીઝ સ્ટોર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ

થોડા દિવસો કરતાં વધુ માટે ચીઝ સંગ્રહ

આદર્શ રીતે, માત્ર થોડાક ચીજો ખરીદવા જેટલા પનીર તમે ખરીદી શકો છો, પછી તમે ચીઝને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરો છો તે ખૂબ જ વાંધો નથી. જો કે, જો તમે તમારી જાતને ચીઝના મોટા ભાગ સાથે શોધો છો જે ક્ષણભર માટે રેફ્રિજરેટરમાં હશે, ચીઝ સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત માટે માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરો.

જો ચીઝ તમે ખરીદેલી હોય તો તેને પ્લાસ્ટીકની લપેટીમાં લપેટેલી છે, જ્યારે તમે ઘર મેળવો છો ત્યારે કામળોમાંથી ચીઝ દૂર કરો. જો તમે પનીરની દુકાનમાંથી પનીર ખરીદ્યો છે અને તે કાગળમાં લપેટી છે, તો તમે ઘણી વખત તે કાગળમાં પ્રથમ થોડા દિવસો માટે છોડી શકો છો.

ખાસ કરીને પનીર, ચીઝની સંગ્રહની બેગ માટે સંગ્રહિત પેપર, પણ Formaticum.com જેવા રિટેલરો પાસેથી પણ ખરીદી શકાય છે. આ પ્રકારની પનીર કાગળ પનીરને શ્વાસ વગર સુકાઈ જવાની પરવાનગી આપે છે.

આ ચીઝ ગ્રોટો

રેફ્રિજરેટરના વિકલ્પ તરીકે, તમે cheesegrotto.com થી પનીર ગ્રોટોને ખરીદી શકો છો અને ઘરે ચીઝની કટ અને આખા વ્હીલ્સ સ્ટોર કરી શકો છો. પનીર ગ્રોટો એ સદીઓથી જૂની સાધન છે જે પનીરનું રક્ષણ કરે છે અને તેને 75% ભેજ પર સંગ્રહ કરે છે, જેમાં એડજસ્ટેબલ એર ફ્લો સિસ્ટમ હોય છે. તે કાઉન્ટર પર અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે.

• 04 નો 01

  સોફ્ટ ચીઝ સ્ટોર કરે છે

  સોફ્ટ, અર્ધ સોફ્ટ અથવા અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ સ્ટોર કરતી વખતે ચીઝ કાગળ (આદર્શ) અથવા મીણ લગાવેલા અથવા ચર્મપત્ર કાગળ (થોડું ઓછું આદર્શ) માં ચીઝ લપેટી. કાગળ પનીરને "શ્વાસ" એટલે કે પનીરને સુરક્ષિત રાખવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ થોડુંક હવા કાગળ દ્વારા ફિલ્ટર કરી શકે છે.

  સોફ્ટ પનીરને હવાના કેટલાક સંપર્કમાં આવવાની જરૂર છે જેથી તે ખૂબ ભેજવાળો અને પ્રવાહી ન બની શકે. પ્લાસ્ટિકની કામળોમાં સોફ્ટ અથવા અર્ધ-સોફ્ટ ચીઝને લપેટીને આવશ્યકપણે ચીઝને ધૂમ્રપાન કરતું હોય છે, ભેજને ભગાડે છે જે ચીમંડળને અને ચીઝની સુગંધનો નાશ કરશે.

  રેફ્રિજરેટરમાં સોફ્ટ ચીઝને આવરી લેવા માટે એક ઘંટડી જાર / ચીઝ ડોમ પણ વાપરી શકાય છે. Formaticum.com મુજબ, "ગુંબજ નીચે સંગ્રહિત ચીઝ તેની પોતાની આબોહવા બનાવે છે, તે યોગ્ય સમયે ભેજનું રક્ષણ કરે છે."

  જો તમે તાજા પનીરને સ્ટોર કરી રહ્યાં હોવ કે જેને કોઈ છાલ ન હોય, તો તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો.

• 04 નો 02

  હાર્ડ ચીઝ સંગ્રહિત

  હાર્ડ પનીર સ્ટોર કરતી વખતે, ભીંગડા ભેજ ચિંતા ઓછી હોય છે. તે વધુ શક્યતા છે કે ચીઝ ખૂબ રેફ્રિજરેટર માં બહાર ડ્રાય કરશે પનીરનું રક્ષણ કરવાની એક રીત પનીર કાગળ, અથવા મીણ અથવા ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરે છે, પનીરને પૂર્ણપણે વીંટાળવી પછી તે ટેપ સાથે મુદ્રાંકન કરે છે.

  હાર્ડ ચીઝ કે તમે તદ્દન ઝડપથી ખાય ખૂબ સારી રીતે પ્લાસ્ટિક કામળો માં લપેટી, અથવા સીલબંધ પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા સીલ કાચ કન્ટેનર મૂકવામાં આવશે.

• 04 નો 03

  શું તાપમાન હું ચીઝ સ્ટોર જોઇએ?

  ચીઝ ખૂબ ઠંડા ન ગમતી નથી. "સંપૂર્ણ" તાપમાન તમે કોણ પૂછો છો તેના આધારે અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે 40 થી 53 ડિગ્રી એફ વચ્ચે હોય છે. મોટા ભાગનાં ઘર રેફ્રિજરેટર્સ આ કરતાં વધુ ઠંડા હોય છે. ઉકેલ તરીકે, ઉત્પાદન ડ્રોવરમાં સ્ટોર ચીઝ, જે બાકીના રેફ્રિજરેટર કરતા સહેજ વધુ ગરમ હોય છે.

  જો તમારી રસોડામાં ઠંડા, તાપમાન પણ હોય તો પનીરને કાઉન્ટર પર છોડી દેવાનું શક્ય છે. જો કે, મોટાભાગના રસોડામાં અથવા તો પોંન્ટ્રીઝમાં તાપમાન પનીર માટે ખૂબ જ બદલાતું રહે છે.

  જો તમે કાઉન્ટર પર પનીર સ્ટોર કરો છો, તો તમે ચીઝને માખીઓ અને અન્ય જંતુઓ (અથવા પાળતુ પ્રાણી!) થી પનીરને રોકવા અને ખૂબ જ હવાના સંપર્કમાં આવવાથી ચીઝને આવરી લેવા માગો છો. ઘંટડીની બરણી સુંદર લાગે છે, પરંતુ તાપમાન ગરમ થતું હોય તો પનીરને ઢાંકી શકે છે, તેથી તે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે આદર્શ નથી. તેના બદલે, કાપડ ચીઝ પર ડ્રેપ કરી શકાય છે, અથવા પનીર બોક્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

  ઠંડું ચીઝ આગ્રહણીય નથી. જો તમારે હોય, તો ચીઝને માત્ર રસોઈ માટે વાપરવાની યોજના ઘડીએ, કારણ કે ટેક્ષ્ચર સીધા ખાવા માટે આદર્શ નથી.

• 04 થી 04

  ક્યારે ચીઝ તેના વડાપ્રધાન છે?

  જો ચીઝ તમે સ્ટોર કરી રહ્યાં હોવ તો તે નકામી બની જાય છે, તે ઘણી વખત દાણચોરીને કાપીને અથવા કાપીને કાગળમાં કાપીને અથવા તાજા કાગળ અથવા પ્લાસ્ટિકમાં ફરીથી લપેટે છે.

  જો હાર્ડ પનીર તેના પર એક સફેદ ફિલ્મ ધરાવે છે અથવા જો પનીર રોક મુશ્કેલ છે, તે ખૂબ સૂકવવામાં આવે છે સફેદ ફિલ્મ દૂર સ્ક્રેપિંગ પ્રયાસ કરો, કારણ કે ત્યાં હજુ પણ નીચે સારી ચીઝ હોઈ શકે છે.

  જો સોફ્ટ પનીર તૂટેલી અથવા મણકાની છાલ હોય તો, તે ફક્ત તેના મુખ્ય અવયવો હોઇ શકે છે. માર્ગદર્શિકા તરીકે તમારા નાકનો ઉપયોગ કરો. જો ચીઝ એમોનિયા જેવી સુવાસ ધરાવે છે જે તમારા નાક વાળને ઝૂંટવી દે છે, તો તે સંભવતઃ સારો સ્વાદ નહીં લેશે.

  જો તમારી પાસે તમારા ફ્રિજમાં ચીઝની ઘણી ઓછી બિટ્સ હોય જે લગભગ ખૂબ જ જૂની છે, તો પછી ધાણા કિલ્લા બનાવવાનું વિચારો. તે પરંપરાગત ફ્રેન્ચ પનીર છે જે વિવિધ પ્રકારના પનીર, સફેદ વાઇન અને સીઝનીંગથી બનાવવામાં આવે છે.